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2月1日，金茂三亞亞龍灣希爾頓大酒店宣布推出以北京烤鴨為傳承的豐園御鴨。酒店特邀烤鴨名廚從北京飛抵三亞，糅合古法精妙和現(xiàn)代技藝，呈現(xiàn)傳承千百年的明火掛爐棗木烤鴨。

三亞希爾頓豐園中餐廳從北京邀請烤鴨名廚烹飪豐園御鴨

豐園御鴨選自北京南苑金星鴨場優(yōu)質(zhì)填鴨，從用料到技法皆遵循傳統(tǒng)技藝，以匠心炮制中式傳統(tǒng)美食。烤鴨果木為河北的百年棗木，特別邀請百年老字號爐灶傳人追尋古法從北京攜特制燒磚和磚泥飛抵三亞，在豐園中餐廳壘砌明火掛爐。鴨子在明火掛爐中炙烤70分鐘，在棗木的烤炙下鴨皮酥香，鴨肉多汁，棗木香馥郁悠遠讓人回味無窮。豐園御鴨講究現(xiàn)烤堂食，烤鴨出爐后，由師傅推送到客人桌前，并以嫻熟刀工在短時內(nèi)將新出爐的鴨子片出70片，搭配薄軟鴨餅、芝麻燒餅，配上青白蔥段、甜面醬、白砂糖以及瓜條等輔料，方寸之間盡享中華美食的傳承經(jīng)典。

隨著代表中國傳統(tǒng)文化的舞獅慶祝表演和宮廷舞蹈的演出，豐園中餐廳正式開啟豐園御鴨掛牌儀式，希爾頓海南南區(qū)區(qū)域總經(jīng)理安德烈·顧梅茲先生與酒店副總經(jīng)理孫猛先生共同揭曉書寫“豐園御鴨”的書法牌匾�，F(xiàn)場還舉行了首只出爐的豐園御鴨拍賣儀式，最終，來自天津的孫學(xué)鵬先生以2888元拍得首只豐園御鴨， 拍賣活動所得全部善款捐贈給希爾頓藍色能量委員會，用于支持酒店所在社區(qū)的公益事業(yè)。

希爾頓海南南區(qū)區(qū)域總經(jīng)理安德烈·顧梅茲先生表示：“金茂三亞亞龍灣希爾頓大酒店入駐三亞十三年以來深受國內(nèi)外客人的好評，酒店也在褒獎聲中更加精益求精。隨著完成客房和公共區(qū)域的硬件設(shè)施升級，創(chuàng)新推出家庭套房和大型兒童室內(nèi)外戲水游樂園，率先從市場及客戶體驗角度出發(fā)，匠心研發(fā)旅游產(chǎn)品，拉升服務(wù)品質(zhì)，不斷追求創(chuàng)新和卓越，并受到來自全球各地客人的高度贊賞。北京烤鴨被譽為“中國名片”之一，千百年來興盛不衰，是來自全球各地的客人都想嘗試的一道中式名肴。三亞亞龍灣，是備受全世界矚目的海島旅游目的地。此次開創(chuàng)的豐園御鴨正是將經(jīng)典中國美食原版引入海島度假村的一次里程碑式的挑戰(zhàn)，我們希望將地道的中國美食文化中的精髓帶到海島三亞，讓它在金茂三亞亞龍灣希爾頓大酒店呈現(xiàn)出源自經(jīng)典，超乎想象的精妙體驗。接下來，酒店將在體驗式服務(wù)和創(chuàng)新度假和餐飲產(chǎn)品方面深耕細作，將前沿科技帶入酒店，推出更適合現(xiàn)代家庭和追求更高舒適體驗人群的設(shè)施和服務(wù)，讓下榻在此的客人收獲難忘的海島度假回憶。”