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　　目前國內(nèi)新型冠狀病毒肺炎（COVID—19）疫情防控處于“外防輸入，內(nèi)防反彈”常態(tài)化時(shí)期，局部地區(qū)仍有境外輸入疫情突發(fā)性發(fā)生，在統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的背景下，復(fù)工復(fù)產(chǎn)、復(fù)商復(fù)市、復(fù)學(xué)復(fù)課趨于正常秩序化運(yùn)轉(zhuǎn)，居民生活和市場活力加快恢復(fù)，消費(fèi)潛力持續(xù)釋放，生活必需品市場在疫情常態(tài)化防控下有序運(yùn)行，整體保持穩(wěn)定運(yùn)行態(tài)勢。

　　據(jù)濟(jì)南市商務(wù)局監(jiān)測系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全市監(jiān)測的生活必需品企業(yè)33家（農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場12家，超市20家，農(nóng)貿(mào)市場1家），12大類生活必需品市場供應(yīng)基本充足，市場價(jià)格基本趨于合理區(qū)間運(yùn)行。其中糧食類市場價(jià)格保持平穩(wěn)運(yùn)行，食用油市場價(jià)格穩(wěn)中略漲；蔬菜、雞肉市場價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行，雞蛋市場價(jià)格持續(xù)上漲，水果、水產(chǎn)品市場價(jià)格趨于上漲；豬肉市場價(jià)格高位盤整，牛、羊肉市場價(jià)格高位震蕩上行。在監(jiān)測的171種生活必需品中，95種商品價(jià)格上漲，占55.56%；62種商品價(jià)格下降，占36.26%；14種商品價(jià)格持平，占8.18%。其中，漲幅高于30%的有11種（主要集中在蔬菜批零市場中的換季及斷檔蔬菜品種，如韭菜、茄子、青椒、苦瓜、辣椒等；以及部分換季水果，如西瓜、荔枝、哈密瓜等），占6.43%;漲幅在10%～30%之間的有24種，占14.04%；低于10%的有60種，占35.09%。重點(diǎn)商品具體情況簡析如下：

　　一、蔬菜市場供應(yīng)量充足，市場價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行

　　9月份進(jìn)入仲秋季節(jié)，氣溫由炎熱轉(zhuǎn)為涼爽，氣溫適宜，強(qiáng)降雨對蔬菜生長影響明顯減少，蔬菜市場供給充足，能夠滿足市場需求。據(jù)監(jiān)測9月份蔬菜日均上市交易量達(dá)3006.9噸，環(huán)比增長21.36%。

　　據(jù)監(jiān)測的30種蔬菜市場價(jià)格數(shù)據(jù)顯示，本月批發(fā)市場價(jià)格4.13元/公斤，環(huán)比下降1.43%，同比上漲16.62%；零售市場價(jià)格6.07元/公斤,環(huán)比上漲0.83%，同比上漲16.06%；農(nóng)貿(mào)市場價(jià)格6.45元/公斤,環(huán)比下降0.77%,同比上漲34.08%。在蔬菜零售市場價(jià)格中，環(huán)比上漲幅度較大的有蒜頭、豆角、西紅柿價(jià)格分別為7.23元/公斤、7.7元/公斤、6.46元/公斤，分別上漲19.31%、14.58%、12.05%；環(huán)比下降幅度較大的有黃瓜、蓮藕、油菜價(jià)格分別為5.02元/公斤、8.55元/公斤、5.04元/公斤，分別下降21.07%、11.23%、9.35%。從蔬菜市場價(jià)格環(huán)比增長來看，由8月份的上漲趨勢轉(zhuǎn)入穩(wěn)中有降狀態(tài)，其中蔬菜零售市場價(jià)格略有上漲，批發(fā)、農(nóng)貿(mào)市場價(jià)格均呈現(xiàn)下降；從同比增長來看，蔬菜零售、批發(fā)、農(nóng)貿(mào)市場價(jià)格均明顯高于去年同期水平。

　　本期蔬菜市場價(jià)格趨于平穩(wěn)運(yùn)行，主要是受季節(jié)性影響，9月份進(jìn)入仲秋，氣溫由秋初的炎熱高溫（8月份仍處于“伏天”期間），逐漸轉(zhuǎn)入“白露”、“秋分”節(jié)氣的涼爽適宜氣溫，蔬菜產(chǎn)能明顯增加；同時(shí)，強(qiáng)降雨明顯減少，對蔬菜生產(chǎn)影響減弱；另外，在適宜氣溫下，蔬菜保鮮儲(chǔ)存成本相對降低，提升了蔬菜有效供給能力。隨著“中秋、國慶”雙節(jié)的來臨，“市場效應(yīng)”拉動(dòng)作用將會(huì)體現(xiàn)，市場需求將進(jìn)一步增強(qiáng)，預(yù)計(jì)后期蔬菜市場價(jià)格具備一定的上升空間，將以窄幅弱勢波動(dòng)為主。

　　二、肉類市場價(jià)格呈現(xiàn)窄幅升降波動(dòng)

　　1、豬肉市場價(jià)格高位盤整

　　9月份生豬市場價(jià)格持續(xù)性小幅回落，據(jù)省畜牧統(tǒng)計(jì)，截止第39周全省生豬出欄均價(jià)為32.84元/公斤，較8月末環(huán)比下降7.31%，同比上漲20.74%；由于生豬市場價(jià)格仍處于高位，小幅升降波動(dòng)延伸傳導(dǎo)至豬肉市場價(jià)格仍呈現(xiàn)高位盤整態(tài)勢。

　　從供給端來看，隨著生豬市場價(jià)格由7月份的上漲，歷經(jīng)8月、9月份連續(xù)回落，豬肉市場價(jià)格在高位基礎(chǔ)上窄幅波動(dòng)，豬肉市場供給整體仍處于緊平衡狀態(tài)；同時(shí)中央儲(chǔ)備凍豬肉持續(xù)性投放，9月份已投放5次，年內(nèi)共投放35批次，累計(jì)投放量達(dá)60萬噸，濟(jì)南市政府也于9月下旬開始，陸續(xù)在全市重要商超、便民店投放儲(chǔ)備肉，儲(chǔ)備肉的投放不僅加強(qiáng)了豬肉市場的供給，同時(shí)有效抑制了豬肉市場價(jià)格的快速上漲。從消費(fèi)端來看，隨著秋季的深入，豬肉市場消費(fèi)逐漸走強(qiáng)，大中專院校的陸續(xù)開學(xué)，將進(jìn)一步拉動(dòng)豬肉的集中性消費(fèi)；餐飲業(yè)經(jīng)營秩序性恢復(fù)，消費(fèi)需求將進(jìn)一步提升；同時(shí)“中秋、國慶”雙節(jié)的臨近，將進(jìn)一步拉動(dòng)豬肉市場的需求。

　　據(jù)濟(jì)南市商務(wù)局監(jiān)測系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，本月豬肉零售市場價(jià)格66.69元/公斤，環(huán)比上漲3.19%，同比上漲42.29%；白條豬批發(fā)市場價(jià)格48.15元/公斤，環(huán)比下降0.78%，同比上漲25.36%。從豬肉市場價(jià)格環(huán)比增長來看，處于窄幅波動(dòng)狀態(tài)，零售市場價(jià)格略有上漲，白條豬批發(fā)市場價(jià)格略有下降；從豬肉市場價(jià)格同比增長來看，漲幅進(jìn)一步收窄，但由于去年自8月份開始，豬肉市場價(jià)格明顯上漲，在高基數(shù)的基礎(chǔ)上，同比增長的不斷收窄，一方面體現(xiàn)了豬肉市場價(jià)格上漲的減緩趨勢，同時(shí)也說明生豬產(chǎn)能仍處于緩慢恢復(fù)狀態(tài)，體現(xiàn)生豬去產(chǎn)能化延伸至豬肉市場供給仍存在較大缺口，豬肉市場價(jià)格整體仍呈現(xiàn)高位盤整態(tài)勢。

　　從豬肉市場價(jià)格中長期運(yùn)行趨勢來看，隨著促進(jìn)恢復(fù)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展一系列強(qiáng)有力政策的實(shí)施，生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能逐步恢復(fù)向好。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)，截止8月份全國能繁母豬存欄環(huán)比增長3.5％，連續(xù)11個(gè)月增長，同比增長37.0％；全國生豬存欄環(huán)比增長4.7％，連續(xù)7個(gè)月增長，同比增長31.3％；能繁母豬存欄及生豬存欄的同比增長，預(yù)示著5-6個(gè)月后生豬出欄量也將實(shí)現(xiàn)同比增長，將從根本上扭轉(zhuǎn)生豬市場供應(yīng)偏緊的局面，對豬肉市場的有效供給提供了根本性保障。但新冠病毒疫情的局部反彈疊加非洲豬瘟疫情長期威脅因素，將對生豬產(chǎn)能的恢復(fù)起到一定的延緩作用，豬肉市場的供需矛盾仍然比較突出，豬肉市場供給的短缺局面將會(huì)維持一段時(shí)期。預(yù)計(jì)今年四季度或明年上半年，隨著生豬出欄量的持續(xù)增長，豬肉市場供給將逐漸改善，供需矛盾進(jìn)一步緩和，豬肉市場價(jià)格將回落至市場運(yùn)行合理區(qū)間。

　　2、牛羊肉市場價(jià)格高位弱勢攀升

　　受活牛、活羊市場價(jià)格高位運(yùn)行因素影響，牛羊肉市場價(jià)格呈現(xiàn)高位窄幅攀升態(tài)勢。據(jù)省畜牧統(tǒng)計(jì)，截止第39周活牛市場價(jià)格35.05元/公斤，較8月末環(huán)比上漲5.63%，同比上漲13.5%；活羊市場價(jià)格35.19元/公斤，較8月末環(huán)比上漲1.76%，同比上漲6.09%。

　　據(jù)監(jiān)測鮮牛肉批發(fā)市場價(jià)格62.73元/公斤，環(huán)比上漲1.62%，同比下降0.4%；鮮羊肉批發(fā)價(jià)格61.75元/公斤，環(huán)比上漲1.23%，同比下降5.36%。從牛羊肉市場價(jià)格環(huán)比增長來看，牛、羊肉市場價(jià)格均略有上漲，市場價(jià)格整體處于窄幅弱勢波動(dòng)狀態(tài)；從牛羊肉市場價(jià)格同比增長來看，牛、羊肉市場價(jià)格呈現(xiàn)下降趨勢，體現(xiàn)牛羊肉市場價(jià)格已低于去年同期水平。但目前牛羊肉市場供需仍處于緊平衡狀態(tài)，市場價(jià)格仍處于高位盤整態(tài)勢。預(yù)計(jì)后期牛羊肉市場價(jià)格將以高位窄幅波動(dòng)為主。

　　3、雞肉市場價(jià)格趨穩(wěn)運(yùn)行

　　隨著肉食雞市場價(jià)格由升轉(zhuǎn)降，雞肉市場價(jià)格呈現(xiàn)趨穩(wěn)運(yùn)行態(tài)勢。據(jù)省畜牧監(jiān)測，截至第39周活雞平均價(jià)格為8.56元/公斤，較8月末環(huán)比下降11.2%，同比下降34.1%。目前雞肉市場價(jià)格處于供需矛盾調(diào)整階段，從供給端來看，肉食雞養(yǎng)殖規(guī)�；瘮U(kuò)大，存欄量仍處于較高位，隨著前期肉食雞集中出欄，以及凍雞產(chǎn)品去庫存化的加快，雞肉市場供給階段性寬松；從消費(fèi)端來看，伴隨著秋季的深入，消費(fèi)需求趨于恢復(fù)向好，雞肉市場需求有所增強(qiáng)，加之餐飲業(yè)經(jīng)營的進(jìn)一步恢復(fù)及大中專院校集中性消費(fèi)的拉動(dòng)，雞肉市場需求“恢復(fù)期”將進(jìn)一步加快。

　　據(jù)監(jiān)測本月雞肉批發(fā)市場價(jià)格12.9元/公斤，環(huán)比下降1.53%，同比下降20.57%；零售市場價(jià)格22.75元/公斤，環(huán)比上漲0.44%，同比下降29.85%。從雞肉市場價(jià)格環(huán)比增長來看，批發(fā)市場價(jià)格穩(wěn)中趨降，零售市場價(jià)格小幅上漲；從同比增長來看，雞肉批發(fā)、零售市場價(jià)格同步下降，體現(xiàn)雞肉市場供需有所緩解。但由于目前豬肉市場供給缺口仍然較大，雞肉作為豬肉的有效替代品，預(yù)計(jì)后期雞肉市場價(jià)格下降空間有限。

　　三、雞蛋市場價(jià)格持續(xù)上漲

　　雞蛋市場價(jià)格自7月份止跌反彈，8月、9月份持續(xù)上漲，體現(xiàn)雞蛋市場進(jìn)入新一輪供需緊平衡狀態(tài)。本期雞蛋市場價(jià)格的上漲，主要是需求層面增強(qiáng)的提振作用，一是由于上半年雞蛋市場價(jià)格偏低運(yùn)行，9月份雞蛋市場需求進(jìn)入傳統(tǒng)旺季，市場價(jià)格上漲屬于市場性回調(diào)周期；二是隨著“中秋、國慶”兩節(jié)市場提振作用，食品企業(yè)及餐飲企業(yè)提前采購，需求明顯增加；三是大中專院校陸續(xù)開學(xué)，市場消費(fèi)進(jìn)一步提升。但由于目前蛋雞存欄處于相對穩(wěn)定狀態(tài)，隨著氣溫適宜，產(chǎn)蛋率逐漸上升，雞蛋市場供給趨于平穩(wěn)運(yùn)行；疊加疫情影響，餐飲行業(yè)消費(fèi)仍處于弱復(fù)蘇狀態(tài)，食品加工企業(yè)訂單相對走弱，尚未達(dá)到去年同期消費(fèi)水平，因此雞蛋市場價(jià)格上漲空間或受到一定限制，預(yù)計(jì)后期雞蛋市場價(jià)格以弱勢窄幅波動(dòng)為主。

　　據(jù)監(jiān)測雞蛋批發(fā)市場價(jià)格7.7元/公斤，環(huán)比上漲6.94%，同比下降31.25%；雞蛋零售市場價(jià)格8.82元/公斤，環(huán)比上漲2.56%，同比下降27.84%。從雞蛋市場價(jià)格環(huán)比增長來看，批發(fā)、零售市場價(jià)格均呈現(xiàn)上漲趨勢，體現(xiàn)雞蛋市場供需進(jìn)一步趨緊；從同比增長來看，批發(fā)、零售市場價(jià)格仍明顯低于去年同期水平，體現(xiàn)市場消費(fèi)仍處于“恢復(fù)調(diào)整期”。

　　四、水果類市場價(jià)格持續(xù)上漲

　　9月份隨著秋季的深入，本地應(yīng)季水果收獲趨于末期，西瓜、葡萄、桃等水果品種供給逐漸轉(zhuǎn)向外地調(diào)入，運(yùn)輸成本有所增加；南方應(yīng)季調(diào)運(yùn)水果，受前期“水災(zāi)”影響，供給有所偏緊，香蕉、菠蘿等南方水果品種市場價(jià)格趨于上漲。另外“中秋、國慶”兩節(jié)的臨近，市場需求有所提升，節(jié)日市場效應(yīng)引起一定的提振作用。

　　據(jù)監(jiān)測水果零售市場價(jià)格10.09元/公斤，環(huán)比上漲1.78%，同比上漲0.2%；批發(fā)市場價(jià)格5.3元/公斤，環(huán)比上漲10.19%，同比下降4.33%。在監(jiān)測的10種水果零售價(jià)格中，呈現(xiàn)“6漲4降”狀態(tài)，其中香蕉、葡萄、西瓜、菠蘿、桃、哈密瓜價(jià)格環(huán)比分別上漲7.65%、1.07%、33.5%、0.38%、44.21%、7.17%，蘋果、柑橘、梨、荔枝價(jià)格環(huán)比分別下降2.54%、17.17%、0.72%、0.46%。從水果市場價(jià)格環(huán)比來看，批發(fā)、零售市場價(jià)格均不同程度上漲，由于“兩節(jié)”前期備貨需求，批發(fā)市場價(jià)格漲幅較大；從同比增長來看，與去年同期水平基本相當(dāng)。隨著10月份“兩節(jié)”的到來，零售市場需求將會(huì)進(jìn)一步提升，預(yù)計(jì)后期水果市場價(jià)格仍具備一定的上升空間，將以窄幅弱勢波動(dòng)為主。

　　五、糧食類市場價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行，食用油市場價(jià)格穩(wěn)中略漲

　　在國家保供穩(wěn)價(jià)等有力政策調(diào)節(jié)下，確保糧油產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)，保障糧油市場平穩(wěn)運(yùn)行，促使市場價(jià)格在可控區(qū)間運(yùn)行。目前糧油生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)水平基本恢復(fù)正常，物流運(yùn)輸、流通渠道趨于暢通，糧油市場供給充足，基本滿足市場需求。糧油市場價(jià)格整體呈現(xiàn)穩(wěn)定運(yùn)行態(tài)勢。

　　據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，糧食類批發(fā)市場價(jià)格4.79元/公斤，環(huán)比下降0.21%，同比持平；其中大米、面粉價(jià)格分別為4.85元/公斤和3.92元/公斤，環(huán)比分別下降0.21%、0.25%。糧食類零售市場價(jià)格5.76元/公斤，環(huán)比上漲0.88%，同比下降15.91%；其中大米、面粉價(jià)格分別為6.4元/公斤和5.12元/公斤，環(huán)比分別上漲1.91%和下降0.39%。

　　據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，食用油類批發(fā)市場價(jià)格13.31元/升，環(huán)比上漲2.38%，同比上漲14.19%；其中花生油、豆油、菜籽油價(jià)格分別為25.88元/升、8.45元/升、10.55元/升，環(huán)比分別上漲1.17%、1.56%、3.94%。食用油類零售市場價(jià)格18.08元/升，環(huán)比上漲2.44%，同比下降0.56%；其中花生油、豆油、菜籽油價(jià)格分別為28.34元/升、14.77元/升、15.87元/升，環(huán)比分別上漲1.32%、2.0%、6.72%。

　　六、水產(chǎn)品市場價(jià)格略有上漲

　　目前水產(chǎn)品市場供給整體充足，基本滿足市場需求，市場價(jià)格處于弱勢波動(dòng)狀態(tài)。隨著炎熱氣溫消退，氣溫適宜，有利于淡水魚生產(chǎn)，產(chǎn)能逐漸增強(qiáng)；海水魚禁捕期解禁，供給能力逐漸增強(qiáng)，但由于冷藏鮮凍魚加快彌補(bǔ)庫存空缺，相對減少了零售市場供應(yīng)份額，因此海水魚市場供給仍處于緊平衡狀態(tài)。預(yù)計(jì)后期水產(chǎn)品市場價(jià)格將以弱勢窄幅波動(dòng)為主。

　　據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，水產(chǎn)品批發(fā)市場價(jià)格29.11元/公斤，環(huán)比上漲0.55%，同比上漲5.49%；其中鯉魚、鰱魚、草魚、大黃魚、大帶魚價(jià)格環(huán)比分別上漲3.85%、3.94%、1.8%、0.08%和下降0.72%。水產(chǎn)品零售市場價(jià)格50.3元/公斤，環(huán)比上漲0.32%，同比下降15.34%；其中鯉魚、鰱魚、草魚和大黃魚、大帶魚價(jià)格環(huán)比分別下降0.86%、1.08%、3.45%和上漲2.5%、1.76%。

　　來源:濟(jì)南市商務(wù)局