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　　上周（2020年11月2日至2020年11月8日）廈門市主要副食品批發(fā)市場交易量與上期相比，豬肉有所增加，水產(chǎn)品有所減少，蔬菜、家禽基本持平。批發(fā)價格方面，豬肉、水產(chǎn)品有所上升，蔬菜、家禽、蛋品持平。

　　一、豬肉批發(fā)量增加，價格小幅上漲。上周生豬供應(yīng)量17669頭，環(huán)比上升2.48%；生豬收購價格30.85元/公斤，環(huán)比上升2.15%；統(tǒng)肉批發(fā)均價為37.14元/公斤，環(huán)比上升1.56%。由于前期豬價連續(xù)下跌，養(yǎng)殖戶迫切出欄情緒加重，生豬出欄量有所增加，豬肉批發(fā)量增加。隨著氣溫降低，豬肉剛需性消費(fèi)逐漸提升，因豬價近期的連續(xù)回落，刺激了消費(fèi)者的豬肉消費(fèi)需求，豬肉價格小幅上漲。后期天氣轉(zhuǎn)冷，隨著消費(fèi)者冬季飲食習(xí)慣轉(zhuǎn)變或?qū)⑻嵘�豬肉的需求量，價格將呈震蕩調(diào)整趨勢。

　　二、蔬菜批發(fā)量基本持平，價格穩(wěn)定。上周蔬菜批發(fā)上市量為5539噸，環(huán)比下降0.23%；蔬菜平均批發(fā)價格為3.31元/千克，環(huán)比上升0.09%。秋末初冬天氣晴好，日照充裕，適宜地產(chǎn)和大棚蔬菜生長，縮短了上市周期，蔬菜供應(yīng)充足，且本地菜上市量較大，蔬菜總體供應(yīng)充足，整體價格保持穩(wěn)定。預(yù)計(jì)后期氣溫逐漸下降，季節(jié)交替，蔬菜價格將弱勢震蕩回升。

　　三、水產(chǎn)品批發(fā)量微減，價格上升。近期受到海面大風(fēng)影響，漁船到貨量少，養(yǎng)殖類水產(chǎn)品補(bǔ)充上市滿足市場需求，批發(fā)量微減。因海捕水產(chǎn)品量減少，捕撈成本升高，帶動水產(chǎn)品整體價格小幅上漲。據(jù)監(jiān)測，上周水產(chǎn)品交易量為3219噸，環(huán)比下降1.17%；批發(fā)均價為43.00元/公斤，環(huán)比上漲2.38%。預(yù)計(jì)后期受年底宴請?jiān)龆嘤绊�，水產(chǎn)品消費(fèi)需求量將增加，價格小幅看漲。

　　四、家禽批發(fā)量基本持平，價格持平。天氣轉(zhuǎn)冷，禽類生長良好，家禽市場供應(yīng)充足。隨著市民飲食消費(fèi)習(xí)慣轉(zhuǎn)變，對肉蛋禽類需求量有所增加，批發(fā)量微量上升，價格保持穩(wěn)定。據(jù)監(jiān)測，家禽交易批發(fā)量73003羽，環(huán)比上升0.59%；批發(fā)均價為19.50元/公斤，環(huán)比持平。預(yù)計(jì)后期禽類需求量或?qū)⒗^續(xù)增加，價格或?qū)⑿》�上漲。

　　五、雞蛋供應(yīng)充足，價格持平。雞蛋批發(fā)均價為8.00元/公斤，環(huán)比持平。進(jìn)入冬季，蛋雞生產(chǎn)處于旺季尾期，產(chǎn)蛋量能與蛋品的消費(fèi)均有所增加，雞蛋價格止跌企穩(wěn)。預(yù)計(jì)后期雞蛋生產(chǎn)逐步進(jìn)入淡季，雞蛋供需或?qū)⒂善�松局面轉(zhuǎn)向偏緊狀態(tài)，蛋價將呈小幅振蕩態(tài)勢。

　　文章來源:廈門市商務(wù)局

　　作者:市場處