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　　根據(jù)海南農(nóng)產(chǎn)品流通公共信息服務(wù)平臺(tái)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，本周（2020年11月16日—11月22日，下同），重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的7類肉品市場(chǎng)零售均價(jià)與上周比總體平穩(wěn)。具體情況如下：

　　一、豬肉及其替代品市場(chǎng)價(jià)格運(yùn)行總體平穩(wěn)。本周重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的7類肉品市場(chǎng)零售均價(jià)表現(xiàn)為“1漲6降”。其中零售均價(jià)環(huán)比上漲的是牛肉，零售均價(jià)是122.53元/公斤，比上周上漲0.42元/公斤,漲幅為0.34%。

　　零售均價(jià)環(huán)比下降的是五花肉、排骨、白條雞、精瘦肉、白條鴨和羊肉，零售均價(jià)分別為63.78元/公斤、85.83元/公斤、34.85元/公斤、73.81元/公斤、28.57元/公斤和108.49元/公斤，與上周相比分別下降了0.68元/公斤、0.65元/公斤、0.15元/公斤、0.26元/公斤、0.04元/公斤和0.01元/公斤，降幅分別為1.06%、0.75%、0.44%、0.35%、0.12%和0.01%。

　　二、豬肉及其替代品供應(yīng)量略降。11月17日，據(jù)監(jiān)測(cè)的5類肉品市場(chǎng)日供應(yīng)量與上周比為“1增4減”：其中供應(yīng)量增多的是牛肉，日供應(yīng)量為28.73噸，比上周增加了0.17噸，增幅為0.59%。

　　日供應(yīng)量減少的是白條鴨、豬肉、白條雞和羊肉，日供應(yīng)量分別為31.71噸、413.51噸、37.57噸和13.45噸，分別比上周減少了0.29噸、3.30噸、0.13噸和0.01噸，減幅分別為0.90%、0.79%、0.35%、0.04%。

　　三、豬肉及其替代品價(jià)格與“非洲豬瘟”疫情前相比情況。

　　據(jù)監(jiān)測(cè)，豬肉及其替代品均價(jià)均比非洲豬瘟”疫情前（2019年4月18日）上漲，其中五花肉、精瘦豬肉、排骨漲幅較大，分別為151.00%、104.35%、64.13%；牛肉、白條鴨、羊肉、白條雞漲幅小于50%，分別為29.09%、23.78%、15.07%和11.33%。

　　四、走勢(shì)分析。

　　本周，生豬出欄價(jià)格是32.00元/公斤，比上周下降了0.80元/公斤，降幅為2.44%；白條豬價(jià)格49.56元/公斤，比上周上漲了0.12元/公斤，漲幅為0.24%。

　　目前，我省重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的7類肉品市場(chǎng)零售均價(jià)與上周相比總體平穩(wěn)。牛肉價(jià)格方面，價(jià)格上漲原因受供求關(guān)系影響，一方面天氣轉(zhuǎn)冷，居民對(duì)于牛肉偏好需求傾斜；另一方面海南將進(jìn)入冬季旅游旺季，候鳥(niǎo)老人及內(nèi)陸游客到來(lái)將進(jìn)一步擴(kuò)大牛肉內(nèi)需。豬肉價(jià)格方面，隨著各項(xiàng)生豬生產(chǎn)扶持政策的落地，生豬產(chǎn)能逐步恢復(fù)。年末將至，全省民俗活動(dòng)有所增加，豬肉作為聚會(huì)、宴客必不可少的菜品，將擴(kuò)大豬肉的消費(fèi)需求，預(yù)計(jì)后期豬肉價(jià)格將隨供求關(guān)系震蕩運(yùn)行。

　　文章來(lái)源:海南省商務(wù)廳

　　作者:商貿(mào)流通發(fā)展中心