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　　近日，李錦記與消費者報道雜志共同組織邀請20多位來自廣州、佛山、中山、肇慶等地的廣東省消費者委員會代表，一同前往李錦記全球最大的生產(chǎn)基地 -- 新會生產(chǎn)基地，通過零距離走進醬料集團李錦記，實地感受李錦記在企業(yè)文化，以及產(chǎn)品品質(zhì)上的卓越踐行。　　

　　“企業(yè)零距離 消費更放心”走進百年醬料集團李錦記探索百年李錦記歷史

　　李錦記新會生產(chǎn)基地內(nèi)，“創(chuàng)業(yè)精神樓”特別顯眼。此刻嘉賓們已來到創(chuàng)業(yè)樓三樓，一面精心建造的蠔殼墻映入嘉賓們的眼簾，“這蠔殼墻太有歷史感、太有特色了!”嘉賓們不禁感慨道。隨即，百年醬料集團的神秘面紗漸漸揭開。原來，在這百年味道紀念館內(nèi)，復刻了眾多李錦記幾代人艱苦奮斗，發(fā)展壯大的場景。巨大的木桶原來是當年用來手工釀制蝦醬的工具，李錦記正是憑借蠔油和蝦醬兩款產(chǎn)品起家，發(fā)展成現(xiàn)今擁有200多款產(chǎn)品、遠銷100多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團。復原的南水鎮(zhèn)蠔油小作坊，彷佛還能感受到昔日的門庭若市。李錦記標簽的新舊更替，見證李錦記132年來發(fā)展的歷史……

　　館內(nèi)隨處可見的，還有李錦記“思利及人”的企業(yè)核心價值觀。思“利”及他人，意思就是做事情要考慮他人感受。正是在這樣的價值觀下，李錦記始終將維護消費者權益放在首要位置，致力為消費者帶來健康安心的醬料產(chǎn)品，這也為李錦記的百年基業(yè)打下堅實的根基�！斑@次零距離感受李錦記企業(yè)文化，讓我們透過產(chǎn)品看到了企業(yè)的內(nèi)核�！币晃患钨e一邊參觀一邊贊賞道。　　

　　李錦記的企業(yè)價值觀深受嘉賓認可生產(chǎn)零距離，堅守“100-1=0”品質(zhì)管理理念

　　“哇，好濃郁的豉香味!”，“好壯觀的醬油大曬缸!”嘉賓們興奮地說道。原來，大家正在林立的醬油大曬缸區(qū)“零距離”感受李錦記天然生曬醬油的制作。廠房內(nèi)有數(shù)千個三層樓高、由食品玻璃纖維制作而成的大曬缸，醬油可在此得到充足的曬制，同時其良好的封閉性能夠保證醬油在發(fā)酵過程中的衛(wèi)生，整個天然發(fā)酵過程足足需要3-6個月。“大家應該都有留意到，每個曬缸身上都有單獨的數(shù)字編號。其實這是產(chǎn)品追溯的標識，通過完備的產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，李錦記可嚴密監(jiān)控從食品原料種植、養(yǎng)殖和采購，到生產(chǎn)、流通、加工和配送等供應鏈的每一環(huán)節(jié)�！崩铄\記工作人員微笑著為嘉賓們介紹道。

　　“‘100-1=0’是李錦記的品質(zhì)管理理念。我們認為做100件事，只要有一件錯了，結果將會等于零，食品安全容不得一絲一毫錯漏。”李錦記工作人員堅定地說到。事實上，每一瓶李錦記產(chǎn)品，都需通過30多道工序、200多個質(zhì)量監(jiān)控點，嚴密監(jiān)測“從農(nóng)田到餐桌”的每一環(huán)節(jié)，才能送至消費者手中。“開放的生產(chǎn)線讓我們感受到李錦記對產(chǎn)品的嚴苛管理，嚴苛的管理才能讓消費者食用得更放心�！奔钨e感慨道�！　�

　　100-1=0 ,每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都至關重要接下來，嘉賓們來到圓盤制曲廠房，這里有李錦記于2015年斥巨資從日本引進的原粒黃豆制曲設備 -- “連續(xù)蒸煮及圓盤制曲系統(tǒng)”。制曲是醬油生產(chǎn)過程中至關重要的一步，直接決定著醬油的品質(zhì)。該設備配備洗豆、泡豆、預熱、連續(xù)蒸煮、拌粉、接種、自動進料、自動出曲、自動清洗、消毒等步驟，過程實現(xiàn)了自動化，大大降低了人為因素影響，不僅使制曲過程更具效率，成品質(zhì)量也更加穩(wěn)定�！坝H眼所見，讓我們對李錦記產(chǎn)品的生產(chǎn)更為放心了。”先進的設備及高度的自動化引得嘉賓們紛紛稱贊。

　　李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊表示，通過這次的實地參觀，能讓嘉賓們感受到李錦記的企業(yè)文化，并見證李錦記對產(chǎn)品品質(zhì)管理的初心堅守。企業(yè)零距離，消費可以更放心。未來，李錦記將繼續(xù)為消費者提供穩(wěn)定而安心的產(chǎn)品，以高品質(zhì)的美味醬料，為千家萬戶帶去醬香!

　　李錦記醬料集團簡介：

　　李錦記是國際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水創(chuàng)辦了李錦記。經(jīng)過132年的發(fā)展，李錦記已從一個只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成為擁有200多款產(chǎn)品、遠銷100多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團。

　　李錦記集團總部設于中國香港，在中國香港、美國洛杉磯、馬來西亞吉隆坡、廣東新會、廣東廣州、山東濟寧等地設立了生產(chǎn)基地，在全球擁有超過6000名員工，是一家具有全球網(wǎng)絡的跨國公司。

　　李錦記堅持“100-1=0”的品質(zhì)管理理念，秉承品質(zhì)百分百堅持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質(zhì)中式醬料，是中式調(diào)味品的領軍品牌，獲獎無數(shù)。近年重大榮譽包括：2006年，李錦記LEE KUM KEE商標被國家商標局認定為“中國馳名商標”;2008年李錦記成為“北京奧運會餐飲供應企業(yè)”;2010年成為“上海世博會醬料供應商”和“廣州亞運會醬料供應商”; 2016年，李錦記榮膺G20峰會調(diào)味品供貨商;2017年，李錦記成為廈門金磚會晤調(diào)味品供貨商;2017年和2018年，憑借在員工敬業(yè)度、人才發(fā)展和工作環(huán)境等方面的出色表現(xiàn)，李錦記(中國)銷售有限公司獲頒“亞洲最佳企業(yè)雇主獎”;2018年, 李錦記新會生產(chǎn)基地榮獲國家工業(yè)和信息化部頒發(fā)的“國家綠色工廠”稱號; 2020年，李錦記新會生產(chǎn)基地成為全世界發(fā)酵食品行業(yè)領域第一家獲得“能源與環(huán)境設計先鋒(LEED)”鉑金認證的企業(yè)。