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　　對于當(dāng)代消費(fèi)者來說，廚房場景已經(jīng)從烹飪中心轉(zhuǎn)為社交中心，在需求的帶動下，客廳經(jīng)濟(jì)逐漸轉(zhuǎn)向廚房經(jīng)濟(jì)，整體廚房的解決方案成為廚電企業(yè)的發(fā)力點。

　　2021年3月23日，2021中國家電及消費(fèi)電子博覽會(以下簡稱AWE)在上海虹橋國家會展中心開幕。作為中國廚電業(yè)科技創(chuàng)新的典型代表，開展第一天，方太便亮相央視《經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》，隨后又登上央視《中國新聞》，智能創(chuàng)新產(chǎn)品頻頻受到關(guān)注，成為創(chuàng)新科技代表品牌。

　　現(xiàn)代廚房已成為“新家庭中心”，方太重構(gòu)廚房想象

　　廚房市場作為千億級的市場，傳統(tǒng)廚電增長空間受限。但是隨著消費(fèi)的升級，高端化廚電進(jìn)程穩(wěn)定，尤其是以智能化、集成化、健康化、場景化為賣點的新興品類刺激消費(fèi)需求增長，給予了整體廚房市場穩(wěn)定的增長預(yù)期。

　　同時，疫情的影響導(dǎo)致消費(fèi)者減少了外出就餐次數(shù)，廚房使用頻率大幅提升。隨著廚房成為了集就餐、親子、聚會、社交、娛樂為一體的場所，消費(fèi)者對整體廚房的體驗提出了更高的要求�，F(xiàn)代廚房已經(jīng)由以前廚電產(chǎn)品的簡單使用升級到家庭社交的重要場所，成為僅次于客廳的“家庭社交娛樂中心”。

　　消費(fèi)者對廚房使用需求的改變，推動了廚房交互體驗功能的升級。作為廚電行業(yè)的領(lǐng)頭羊，3月22日，2021年度AWE召開前夕，方太提出了“全健康、新智慧、集成化、多場景”的廚電發(fā)展趨勢，并發(fā)布兩款重磅廚電新品——方太集成烹飪中心J系列和方太水槽洗碗機(jī)E9。

　　值得一提的是，方太集成烹飪中心J系列將蒸烤烹炸等多元化烹飪方式集中一體，打破了中國傳統(tǒng)廚房的物理空間局限，通過美學(xué)、空間、場景、智能、功能、烹飪六大集成為新式廚房提供一站式解決方案，滿足消費(fèi)者在個性化場景下的交互、社交需求。

　　方太以用戶需求為中心，將傳統(tǒng)的烹飪場景與洗滌清潔、客廳娛樂有效聯(lián)合，通過多場景的融合，打通廚房次元壁，為現(xiàn)代消費(fèi)者提供強(qiáng)交互、可娛樂的多功能廚房場景，為消費(fèi)者重構(gòu)未來廚房想象。

　　“健康化”正成為家電消費(fèi)的新主線

　　疫情后期，健康觀念深入人心，據(jù)《2020年中國健康家電白皮書》顯示，92%的消費(fèi)者在選購家電時開始特別關(guān)注健康功能。消費(fèi)需求的改變與升級使得“健康化”正成為家電消費(fèi)的新主線。對于現(xiàn)代化的廚房來說，健康包含了兩方面：一是廚電產(chǎn)品的健康功能;二是廚房有害物質(zhì)的消除。

　　廚電產(chǎn)品的健康功能應(yīng)該立足于解決消費(fèi)者實際生活中的痛點問題，而不是一味的“噱頭式”營銷。方太在洞察消費(fèi)者需求的基礎(chǔ)上，開創(chuàng)性地將水槽、洗碗機(jī)、果蔬凈化機(jī)融為一體，水槽洗碗機(jī)成為廚房健康的凈洗中心。

　　在2021AWE展會上，方太新發(fā)布的水槽洗碗機(jī)E9能夠?qū)崿F(xiàn)一機(jī)解決洗凈、消毒、烘干、除渣、存儲五大問題，既是洗碗機(jī)，更是廚房生活健康、潔凈的保障。此外，方太的母嬰級凈水機(jī)從健康角度出發(fā)，對細(xì)分人群進(jìn)行精細(xì)化照料，滿足了人們對健康飲水的需求。

　　對于消費(fèi)者來說，油煙是廚房空間最大的困擾，它不僅危害人體健康還勸退了家庭成員，讓下廚成為“難事”。方太集成中心順應(yīng)油煙向上的客觀原理，重新定義了廚電的集成化趨勢,真正意義上為消費(fèi)者打造健康無油煙的廚房環(huán)境。例如，方太集成烹飪中心J系列配置了全新升級的方太旗艦油煙機(jī)產(chǎn)品——第四代智能風(fēng)魔方，油煙效果強(qiáng)勁，以“不跑煙”保障消費(fèi)者健康吸，給用戶帶來潔凈、無味廚房環(huán)境。

　　科技創(chuàng)新是廚電業(yè)發(fā)展的必然選擇，方太引領(lǐng)行業(yè)升級轉(zhuǎn)型

　　科技創(chuàng)新是廚電企業(yè)提升自身競爭力，進(jìn)行市場突圍的有利武器。用創(chuàng)新科技實現(xiàn)引領(lǐng)，是中國廚電發(fā)展的必然選擇。回顧本屆AWE，眾品牌紛紛大秀搭載智能科技的新產(chǎn)品，作為行業(yè)龍頭，方太的焦點不止停留在智能領(lǐng)域的前沿科技，還有對廚電行業(yè)未來科技的前瞻洞察和行動。

　　廚電行業(yè)未來科技的發(fā)展，主要在于兩方面：一是與新興技術(shù)的融合;二是基礎(chǔ)科技研究的夯實與深入。方太通過原創(chuàng)科技在專業(yè)領(lǐng)域不斷地解決了技術(shù)端的“卡脖子”問題，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。

　　與新興技術(shù)的融合是傳統(tǒng)家電轉(zhuǎn)型升級的核心。在本屆AWE上，方太發(fā)布了4款智能新品，將未來科技率先引入中國廚房。其中，即時通訊吸油煙機(jī)X1S.i內(nèi)置視頻社交、影音、廚房菜譜三大功能。搭載的雙攝像頭可以同時獲取烹飪區(qū)圖像和人像，將烹飪過程完美呈現(xiàn)給通訊對象。

　　基礎(chǔ)科技研究是一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要條件，是廚電企業(yè)建立護(hù)城河的關(guān)鍵。方太聚焦與廚房相關(guān)的空氣、水、食物等基礎(chǔ)性因素，關(guān)注烹飪的全過程健康需求，從基礎(chǔ)科研的角度出發(fā)，徹底解決用戶的問題。

　　3月22日，方太首次對外宣布已與中國科學(xué)院過程工程研究所正式簽訂戰(zhàn)略合作，共同成立了“烹飪環(huán)境與空氣治理聯(lián)合實驗室”。這意味著方太正不斷向基礎(chǔ)研究領(lǐng)域深扎，引領(lǐng)行業(yè)步入創(chuàng)新驅(qū)動深水區(qū)。

　　在廚電行業(yè)，方太以原創(chuàng)科技為基礎(chǔ)，不斷拓寬創(chuàng)新的邊界，堅持產(chǎn)品創(chuàng)新和自主研發(fā)，為消費(fèi)者帶來健康、智慧、幸福的廚房生活體驗，推動中國廚電邁向健康化、智能化、集成化、場景化的臺階。（溫韞澤）