立足團(tuán)餐二十年 健力源鼎力前行
2021/4/6 9:26:52 來(lái)源:中國(guó)企業(yè)新聞網(wǎng)
導(dǎo)言:20世紀(jì)末,團(tuán)餐在中國(guó)興起并迅速成為餐飲業(yè)的黑馬,涌現(xiàn)出眾多明星企業(yè),北京健力源餐飲管理有限公司就是其中一員。
20世紀(jì)末,團(tuán)餐在中國(guó)興起并迅速成為餐飲業(yè)的黑馬,涌現(xiàn)出眾多明星企業(yè),北京健力源餐飲管理有限公司就是其中一員。
2001年,健力源在山東青島白手起家,一輛車,幾個(gè)人,拉開(kāi)了企業(yè)前行的序幕。健力源源于健康的發(fā)展理念,迅速得到客戶的高度認(rèn)可。海爾集團(tuán)是健力源的第一個(gè)規(guī)?蛻,歷經(jīng)20年,一直合作至今。一個(gè)良好的開(kāi)端,讓健力源迅速?gòu)那鄭u起航,走出山東,入駐北京;北上遼吉,南下滬粵;鼎立中原,布局湖廣,市場(chǎng)拓展至全國(guó)十幾個(gè)省市和地區(qū)。如今,企業(yè)體量不斷增大,擁有員工1萬(wàn)余人,客戶500余家,機(jī)關(guān)餐、企業(yè)餐、學(xué)生餐、部隊(duì)餐、醫(yī)療餐,全面開(kāi)花,高端客戶迅猛增加,每天服務(wù)顧客300多萬(wàn)人次。健力源由此成為中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)名副其實(shí)的領(lǐng)軍企業(yè)。
一個(gè)企業(yè)的成功,有時(shí)代的推動(dòng),有機(jī)遇的垂青,但是更多要依靠自身的奮斗。成立20年,健力源扎根團(tuán)餐,深耕細(xì)作,不斷創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式,提升服務(wù)品質(zhì),給客戶帶去超值的服務(wù)體驗(yàn)。
推行標(biāo)準(zhǔn)化管理。海爾是健力源的第一位“老師”。健力源借鑒海爾先進(jìn)的管理理念和文化,特別是質(zhì)量意識(shí)、服務(wù)意識(shí)和品牌意識(shí),成功將 6T、6S管理標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用到餐廳實(shí)際管理中,并在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步推廣4D管理模式。企業(yè)還在全國(guó)團(tuán)餐行業(yè)率先通過(guò)ISO9001、ISO14001、ISO45001、ISO22000、HACCP 五大體系認(rèn)證。健力源在食品安全方面的管控標(biāo)準(zhǔn)和力度,領(lǐng)先于整個(gè)行業(yè)。2013年7月,由健力源起草的《團(tuán)餐管理服務(wù)規(guī)范》經(jīng)商務(wù)部發(fā)布正式實(shí)施,這是國(guó)內(nèi)第一部團(tuán)餐行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
實(shí)行個(gè)性化定制。健力源一直倡導(dǎo)個(gè)性化服務(wù)理念,從餐廳裝修設(shè)計(jì)開(kāi)始,為客戶提供個(gè)性化的選擇方案,并針對(duì)不同客戶的營(yíng)養(yǎng)需求,合理進(jìn)行菜品搭配,比如,在學(xué)校餐廳推出學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐,確保學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要;在白領(lǐng)客戶群居多的餐廳,推出低糖、少鹽、少油菜品等等。健力源還正在實(shí)施一項(xiàng)復(fù)雜而龐大的工程——建立專業(yè)的菜單庫(kù)。菜單庫(kù)建成后可以根據(jù)客戶需求,任意調(diào)用組合,制定出符合各類客戶需求的菜譜。
開(kāi)展多元化服務(wù)。健力源最早在國(guó)內(nèi)將美食檔口模式引入團(tuán)餐,滿足顧客不同飲食口味。另外,健力源餐廳還經(jīng)常利用中外節(jié)日、餐廳周年慶等日子,舉辦美食節(jié)活動(dòng),推出各種美食,并在餐廳開(kāi)設(shè)家庭廚房,售賣凈菜、醬貨等貨品,給顧客帶去實(shí)惠和便捷。許多餐廳還根據(jù)客戶需要,開(kāi)設(shè)面包房、咖啡吧、果吧、水吧等等,滿足顧客多元化需求。健力源還聯(lián)合校方推出“食育課程”,給孩子們帶去多彩多樣的學(xué)習(xí)和生活體驗(yàn)。
加強(qiáng)信息化應(yīng)用。健力源非常重視團(tuán)餐信息化,大力推進(jìn)“智慧食堂”建設(shè),智盤(pán)收銀系統(tǒng)、網(wǎng)上點(diǎn)餐系統(tǒng)、微信公眾號(hào)得到普遍應(yīng)用,給客戶更加便捷的就餐體驗(yàn)。谷香源配送中心是健力源旗下的現(xiàn)代物流中心,顧客通過(guò)網(wǎng)上下單、APP手機(jī)下單,可方便快捷地了解所有食材的價(jià)格和庫(kù)存信息,通過(guò)物流車輛管控系統(tǒng)可以實(shí)時(shí)掌握原材料的配送情況。在2020年疫情期間,谷香源配送中心成功保障了北京每天50萬(wàn)人次的食材供應(yīng),受到客戶高度贊揚(yáng)。
20年風(fēng)雨兼程,鼎力前行。健力源獲得眾多榮譽(yù),多次評(píng)為中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)、中國(guó)團(tuán)餐十強(qiáng)企業(yè)、全國(guó)AAA級(jí)商業(yè)信用企業(yè),成功參與保障青島奧帆賽、第11屆全運(yùn)會(huì)、青島世園會(huì)、國(guó)慶70周年大閱兵等重大活動(dòng),受到一致好評(píng)。
2020年春節(jié),疫情突如其來(lái)。在抓防疫的同時(shí),健力源不斷加強(qiáng)內(nèi)控,實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)的正增長(zhǎng)。與此同時(shí),新開(kāi)業(yè)近百個(gè)項(xiàng)目,投資10個(gè)多億,正在建設(shè)健力源智慧農(nóng)場(chǎng),為企業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。在資本市場(chǎng)的助力下,健力源正駛?cè)氚l(fā)展的快車道。
在成績(jī)和榮耀面前,健力源集團(tuán)董事長(zhǎng)薦世新先生說(shuō)道:“企業(yè)的生存和發(fā)展離不開(kāi)黨的領(lǐng)導(dǎo),我們一定不忘初心、牢記使命,做良心企業(yè),賣放心食品!彼硎,健力源雖然取得了一定的成績(jī),但還做得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,在新挑戰(zhàn)新機(jī)遇面前,健力源將永不滿足、勇往直前、爭(zhēng)創(chuàng)一流,繼續(xù)鼎力前行!
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