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　　中國(guó)知名調(diào)味品品牌、鮮味科學(xué)倡導(dǎo)者 -- 太太樂(lè)迎來(lái)33歲生日。雀巢大中華區(qū)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官羅士德先生、上海太太樂(lè)食品有限公司總裁張西強(qiáng)先生出席了位于上海太太樂(lè)工廠的紀(jì)念慶典，同賀太太樂(lè)歷久彌鮮33載高品質(zhì)發(fā)展成果，共同見(jiàn)證這一雞精及雞粉行業(yè)創(chuàng)領(lǐng)者堅(jiān)持品質(zhì)為“鮮”，并開(kāi)啟可持續(xù)發(fā)展新篇章。

　　慶典當(dāng)日，嘉賓以全球鮮味博物館為起點(diǎn)，開(kāi)啟太太樂(lè)鮮味之旅，通過(guò)鮮味博物館及科學(xué)館、食品安全分析室、鮮味品嘗區(qū)、雞精生產(chǎn)車間等多環(huán)節(jié)的參觀，沉浸式了解太太樂(lè)鮮味背后的高品質(zhì)管理�！　�

　　在現(xiàn)場(chǎng)，上海太太樂(lè)食品有限公司總裁張西強(qiáng)先生向大家分享了33年鮮味歷程中的“高光”時(shí)刻：對(duì)雞精的鮮味嘗試與探索、牽頭起草《中國(guó)雞精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》、建成全球首家鮮味博物館、出版具學(xué)術(shù)價(jià)值的鮮味工藝概論、以太太樂(lè)院士專家工作站推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研合作格局革新等。

　　33年的專注努力，無(wú)不體現(xiàn)著太太樂(lè)勇于求索、敢于創(chuàng)領(lǐng)的企業(yè)追求。總結(jié)鑄就鮮味里程碑的秘訣，張西強(qiáng)先生歸因于一份品質(zhì)為“鮮”的執(zhí)著：“高品質(zhì)、好滋味，是太太樂(lè)33年來(lái)贏得消費(fèi)者信任的立本之根。在太太樂(lè)，‘鮮’就是高品質(zhì)的極致體現(xiàn)。我們的嚴(yán)苛選料、精準(zhǔn)工藝、細(xì)致品控，都是為了守護(hù)從養(yǎng)殖場(chǎng)到餐桌的每一口鮮味。正是33年對(duì)品質(zhì)的專注耕耘，成就了太太樂(lè)的鮮味碩果�！�

　　目前太太樂(lè)產(chǎn)品已覆蓋固態(tài)復(fù)合風(fēng)味調(diào)味料、液態(tài)增鮮調(diào)味料兩大類，擁有固態(tài)增鮮產(chǎn)品系列、太太樂(lè)原味鮮系列、雞汁系列等多個(gè)系列，更推出契合當(dāng)下復(fù)合調(diào)味品消費(fèi)升級(jí)的菜譜式調(diào)料，產(chǎn)品規(guī)格已近300個(gè)品項(xiàng)。盡管終端消費(fèi)者的鮮味需求漸趨多元，調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展格局與時(shí)俱進(jìn)，太太樂(lè)對(duì)高品質(zhì)的堅(jiān)守卻不曾動(dòng)搖。以雞精為例，每款產(chǎn)品都需經(jīng)過(guò)6大生產(chǎn)工序：在雞肉預(yù)處理階段，太太樂(lè)只選用肉質(zhì)最飽滿的雞，平均每天對(duì)35,000只雞進(jìn)行2次徹底清洗、蒸煮、滅菌及熟化;隨后，工人精準(zhǔn)調(diào)配雞肉及小蔥大蒜等配料，再混合研磨、干燥滅菌，以倍鮮配方醞釀好滋味;成型的雞精還需經(jīng)過(guò)64道質(zhì)量檢測(cè)、206個(gè)固態(tài)監(jiān)控?cái)z像點(diǎn)、24小時(shí)攝像并保存20個(gè)月，方能進(jìn)入最終的包裝、倉(cāng)儲(chǔ)及與運(yùn)輸程序，以鮮味點(diǎn)綴十三億人的餐桌。　　

　　除了原料新鮮、配方倍鮮、品質(zhì)優(yōu)鮮的“匠心方程式”，太太樂(lè)還著力嚴(yán)控食品質(zhì)量安全。在企業(yè)內(nèi)部，太太樂(lè)努力發(fā)揮作為食品生產(chǎn)企業(yè)的責(zé)任意識(shí)、底線意識(shí)和自律意識(shí)，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，讓每一位員工掌握基本的食品安全知識(shí)，培養(yǎng)正確的食品安全理念，提高食品安全意識(shí)，全面推進(jìn)食品安全社會(huì)共治。

　　太太樂(lè)非常重視企業(yè)社會(huì)責(zé)任的建設(shè)，在不斷發(fā)展經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的同時(shí)，還會(huì)積極承擔(dān)起社區(qū)、員工以及環(huán)境保護(hù)等責(zé)任，積極響應(yīng)國(guó)家“雙碳”目標(biāo)并積極倡導(dǎo)減塑。目前，太太樂(lè)已在內(nèi)部積極倡議減塑降塑，努力將公司內(nèi)一次性塑料用品量降低甚至最終清零;同時(shí)計(jì)劃于2025年將5,000噸復(fù)合塑料更換為可回收單一塑料，提高回收效率與價(jià)值。在物流配送端，太太樂(lè)已在部分城市逐步更換電動(dòng)汽車，降低運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)生的碳排放量。此外，太太樂(lè)還積極聯(lián)動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈伙伴，作出積極表率，如今年4月起與永輝超市合作，聯(lián)動(dòng)CPRRA塑料回收再生協(xié)會(huì)，在北京、上海試點(diǎn)推行塑料軟包裝項(xiàng)目。項(xiàng)目通過(guò)推出塑料智能回收箱，建立食品塑料軟包裝回收閉環(huán)，未來(lái)將持續(xù)擴(kuò)大回收規(guī)模，為消費(fèi)者提供便捷可及的降塑硬件支持，為全行業(yè)提供回收閉環(huán)標(biāo)桿，最終實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與環(huán)境效益雙贏。

　　太太樂(lè)品牌于1999年加入世界知名的食品飲料公司雀巢旗下，雀巢大中華區(qū)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官羅士德先生表示：“雀巢是一家制造優(yōu)質(zhì)食品、打造美好生活的企業(yè)。我們相信優(yōu)質(zhì)食品蘊(yùn)藏提升生活品質(zhì)的力量。太太樂(lè)作為最早加入雀巢大家庭的中國(guó)品牌，始終肩負(fù)著為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)高品質(zhì)鮮味營(yíng)養(yǎng)的重?fù)?dān)，也是雀巢在華發(fā)展的重要戰(zhàn)略品牌。因此，雀巢將繼續(xù)通過(guò)全球研發(fā)力量與國(guó)際資源等方面的賦能，助力太太樂(lè)品牌贏領(lǐng)更廣闊的市場(chǎng)�！�

　　延展信息：

　　太太樂(lè)建于1988年，以位于上海嘉定區(qū)的總部工業(yè)園為依托，以寬敞整潔的綠色廠區(qū)、現(xiàn)代化的雞精生產(chǎn)流水線和深厚的企業(yè)文化為主要資源，推出了“鮮味之旅”工業(yè)旅游項(xiàng)目，包含“鮮味博物館”、“鮮味科學(xué)館”、“太太樂(lè)陳列室”、“花園廠區(qū)”、“box影音室”以及“雞精流水線”六大環(huán)節(jié)。

　　太太樂(lè)于2020年榮獲上海市食品藥品安全委員會(huì)辦公室及上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局授牌的上海市食品藥品科普站。在2020年上海市經(jīng)濟(jì)信息化委、市發(fā)展改革委公布的《上海市第二批綠色制造體系示范單位名單》中，太太樂(lè)榮獲四星綠色工廠稱號(hào)。

　　太太樂(lè)作為負(fù)責(zé)任的大企業(yè)，實(shí)施了供應(yīng)商檢查自評(píng)價(jià)制度，針對(duì)采購(gòu)人員、供應(yīng)商選擇有著嚴(yán)格的要求。從供應(yīng)商質(zhì)量評(píng)估到合規(guī)性監(jiān)控，從供應(yīng)商培訓(xùn)到跟蹤評(píng)估再到供應(yīng)商審核五步驟，太太樂(lè)的每一步都以食品安全為導(dǎo)向，嚴(yán)格建立源頭控制機(jī)制，把好食品生產(chǎn)源頭關(guān)。

　　在推進(jìn)HACCP體系建設(shè)方面，太太樂(lè)努力打好高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)，無(wú)論是原材料還是整個(gè)工藝過(guò)程，都嚴(yán)格按照HACCP原理進(jìn)行分析，針對(duì)相關(guān)改變，嚴(yán)格遵守HACCP體系進(jìn)行食品危害分析，以達(dá)到在各個(gè)環(huán)節(jié)保證食品安全的目的。