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　　從甘肅省市場監(jiān)督管理局網站獲悉，近日，山丹縣市場監(jiān)管局開展了大中型餐飲單位食品安全法律法規(guī)培訓，城區(qū)大中型餐飲負責人及其從業(yè)人員共計80余人參加了培訓。

　　培訓中，系統學習了《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》相關章節(jié)，要求各單位嚴格履行法定義務，做到依法經營，誠信經營，全面提升餐飲服務質量，切實提升人民群眾在餐飲服務食品安全領域的獲得感，幸福感、安全感。就當前疫情防控形式及我縣食品安全風險重點，突出大中型餐飲監(jiān)管和風險防控，詳細闡述了食品及加工原料采購、操作流程管控、人員健康、加工場所和餐用具清潔消毒保潔、餐廚廢棄物后續(xù)處置、大氣污染防治、食品留樣、文明餐桌等方面內容，明確了大中型餐飲企業(yè)食品安全主體責任事項，切實提高了餐飲服務單位食品安全管理人員、從業(yè)人員整體素質，保障人民群眾飲食安全。