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　　從人社部網(wǎng)站獲悉，日前，安徽省人社廳會(huì)同財(cái)政、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務(wù)、文化旅游、市場(chǎng)監(jiān)管、廣電等七部門印發(fā)《安徽省皖廚創(chuàng)業(yè)工程實(shí)施方案》，持續(xù)實(shí)施創(chuàng)業(yè)江淮行動(dòng)計(jì)劃，著力打造皖廚創(chuàng)業(yè)工程，促進(jìn)城鄉(xiāng)勞動(dòng)者高質(zhì)量就業(yè)創(chuàng)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。

　　培育一批皖廚名師。實(shí)施皖廚培育工程，結(jié)合安徽特定區(qū)位、特色飲食文化、特殊技藝傳承，發(fā)掘地域名特小吃資源，開展安徽名小吃制作專項(xiàng)技能培訓(xùn)，重點(diǎn)引導(dǎo)脫貧勞動(dòng)者、農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)者等重點(diǎn)群體和民宿、農(nóng)家樂等行業(yè)從業(yè)人員，免費(fèi)參加皖廚培訓(xùn)，掌握皖廚技藝，成為皖廚師傅，推動(dòng)形成全省名特小吃產(chǎn)業(yè)“一城一品牌、一店一特色、一人一絕活”的餐飲行業(yè)新格局。

　　開發(fā)一批名小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。梳理當(dāng)?shù)厝罕娬J(rèn)可度高、就業(yè)創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)性強(qiáng)、最具本地飲食文化特色的地方名特小吃品種，建立本地名小吃培育項(xiàng)目名錄，自主確定培訓(xùn)內(nèi)容、課時(shí)安排、補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)、培訓(xùn)及結(jié)業(yè)考核方式等，編制名小吃專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范、試題庫和培訓(xùn)考核大綱，遴選認(rèn)定一批培訓(xùn)單位負(fù)責(zé)承接名小吃培訓(xùn)，形成當(dāng)?shù)孛�小吃�?chuàng)業(yè)項(xiàng)目。組織編寫《安徽名小吃目錄》，舉辦安徽名特小吃文化節(jié)，開播一檔宣傳安徽名特小吃、展示皖廚師傅職業(yè)風(fēng)采類電視節(jié)目。

　　打造一批特色美食名品連鎖店。深度挖掘安徽特色美食資源和品牌資源，扶持發(fā)展工匠皖廚、連鎖皖廚以及皖廚食品工業(yè)，挖掘提升“老字號(hào)”徽菜餐館，扶持打造皖廚產(chǎn)業(yè)金字招牌，培育發(fā)展一批皖廚領(lǐng)軍餐飲企業(yè)。鼓勵(lì)皖廚特色美食名品連鎖店服務(wù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、模式創(chuàng)新，形成一套可復(fù)制、易推廣的皖廚餐飲服務(wù)管理規(guī)范，提升皖廚餐品水平、服務(wù)質(zhì)量水平。每個(gè)地級(jí)市要結(jié)合創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)的實(shí)際效果，認(rèn)定1-2個(gè)皖廚美食名品連鎖店龍頭企業(yè)，根據(jù)龍頭企業(yè)新加盟店個(gè)數(shù)，按每新增1個(gè)給予5000元?jiǎng)?chuàng)業(yè)就業(yè)補(bǔ)貼，每個(gè)龍頭企業(yè)補(bǔ)貼累計(jì)最高不超過50萬元。

　　扶持一批皖廚創(chuàng)業(yè)街區(qū)。新建、改擴(kuò)建或共建一批特色突出、設(shè)施齊全皖廚創(chuàng)業(yè)街區(qū)，集聚一批多層次、多品類美食名品、美食名店，打造皖廚徽菜地標(biāo)性打卡街區(qū)、商圈。支持創(chuàng)業(yè)街區(qū)通過市場(chǎng)化運(yùn)營模式，加大對(duì)街區(qū)內(nèi)皖廚創(chuàng)業(yè)企業(yè)支持力度，加強(qiáng)對(duì)門店的經(jīng)營管理、品牌建設(shè)、市場(chǎng)拓展、風(fēng)險(xiǎn)防控等培訓(xùn)，提供租金減免、政策咨詢、開業(yè)指導(dǎo)等“一條龍”孵化培育服務(wù)。支持皖廚創(chuàng)業(yè)企業(yè)與大型商業(yè)綜合體合作，打造室內(nèi)皖廚創(chuàng)業(yè)街區(qū)。對(duì)管理規(guī)范、場(chǎng)租優(yōu)惠多、服務(wù)良好、帶動(dòng)就業(yè)明顯的皖廚創(chuàng)業(yè)室內(nèi)、室外街區(qū)，根據(jù)在創(chuàng)業(yè)街區(qū)初創(chuàng)企業(yè)數(shù)，在3年期內(nèi)，每戶每年給予5000元孵化基地補(bǔ)貼。

　　打造一批鄉(xiāng)村美食旅游景點(diǎn)和線路。豐富傳統(tǒng)美食名品文化內(nèi)涵，與民俗文化、農(nóng)業(yè)觀光休閑、休閑養(yǎng)生、購物消費(fèi)等相結(jié)合，培育發(fā)展“一村一品”“一鎮(zhèn)一業(yè)”，大力挖掘、推廣鄉(xiāng)村本土特色菜式、特色宴。依托鄉(xiāng)村旅游資源，打造一批質(zhì)量高、效益好、影響力大、帶動(dòng)就業(yè)明顯的鄉(xiāng)村美食旅游景點(diǎn)和線路。加強(qiáng)皖廚徽菜文化發(fā)掘整理利用，對(duì)徽菜知名菜品典故、民間傳說及相關(guān)用料、器具、工藝等歷史文化全面梳理和系統(tǒng)匯編。支持皖廚徽菜傳統(tǒng)制作技藝申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。支持有條件的博物館開設(shè)皖廚徽菜專題展覽，鼓勵(lì)建設(shè)皖廚徽菜主題館，打造皖廚徽菜文化展示平臺(tái)，創(chuàng)新推出皖廚徽菜飲食線上線下體驗(yàn)活動(dòng)。

　　落實(shí)一批皖廚創(chuàng)業(yè)扶持政策。實(shí)施“馬蘭花”創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目，落實(shí)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)補(bǔ)貼政策，提升皖廚創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)能力。加大融資扶持力度，對(duì)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工、農(nóng)村自主創(chuàng)業(yè)農(nóng)民、就業(yè)困難人員等10類群體創(chuàng)辦的皖廚創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，提供最高不超過50萬元的創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款，對(duì)10萬元及以下的個(gè)人創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款免除反擔(dān)保要求。發(fā)揮“筑夢(mèng)”創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師作用，為皖廚創(chuàng)業(yè)者提供個(gè)性化、高層次創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。專設(shè)1-2期“創(chuàng)業(yè)江淮•未來新徽商”特訓(xùn)營，提高皖廚創(chuàng)業(yè)企業(yè)負(fù)責(zé)人經(jīng)營管理能力。鼓勵(lì)返鄉(xiāng)農(nóng)民工回鄉(xiāng)開辦農(nóng)家樂、小餐館，按規(guī)定落實(shí)5000元一次性創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼。將皖廚創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目納入“贏在江淮”等創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新競(jìng)賽范圍，搭建項(xiàng)目對(duì)接、展示平臺(tái)。將皖廚創(chuàng)業(yè)者納入安徽省創(chuàng)業(yè)服務(wù)云平臺(tái)服務(wù)范圍，發(fā)行電子創(chuàng)業(yè)券，提供全方位創(chuàng)業(yè)服務(wù)。發(fā)揮安徽公共招聘網(wǎng)作用，常態(tài)化開展“2+N”就業(yè)人才招聘活動(dòng)，舉辦個(gè)性化、小型化專場(chǎng)招聘會(huì)，強(qiáng)化皖廚創(chuàng)業(yè)企業(yè)用工服務(wù)。來源：安徽省人社廳