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　　百福大家庭成員企業(yè)，米飯類快餐品牌“煲仔皇”(曾用名：仔皇煲)已于近日完成新一輪千萬級融資，投資方為世紀金源集團旗下機構西藏元昆，本輪融資將繼續(xù)用于數(shù)字化建設、品牌升級、供應鏈優(yōu)化以及門店擴張等。此輪融資后，估值顯著提升，下一輪億級融資也在進行當中。值得關注的是，這是今年米飯品類首個官宣融資的連鎖餐飲品牌。

　　煲仔皇成立于2012年，目前擁有近百家門店�；仡櫰淙谫Y之路，2015年獲0331創(chuàng)投百萬級天使輪融資，2016年獲真格基金、老鷹基金、星瀚資本千萬級PreA輪融資，2017年獲弘毅投資旗下百�？毓蓴�(shù)千萬A輪融資。其中，百�？毓梢恢睘槠涞诙�大股東(第一大股東為其創(chuàng)始團隊)。

　　其線上運營能力，尤其外賣平臺的運營能力，是煲仔皇頻頻獲得資本關注的重要原因之一。

　　在城市選擇上，煲仔皇采用的是“農(nóng)村包圍城市”策略。除了北京“主戰(zhàn)場”，江蘇周邊城市已經(jīng)鋪開，計劃今年下半年進入上海。目前，煲仔皇已經(jīng)在江蘇南京、蘇州、浙江杭州、四川宜賓、安徽合肥、蕪湖、蚌埠等十個城市核心商圈開設新店。值得關注的是，其江蘇南京店店火爆，成為多個商圈的“排隊王”。

　　煲仔皇于2020年下半年開放加盟，這將進一步強化其擴張能力。預計年底開店超過100家，幾年之內直指千店。

　　創(chuàng)始人薛國巍認為，煲仔飯這個品類一直以來都因為難以標準化而發(fā)展緩慢，而在煲仔皇多年發(fā)展中，不僅解決了標準化的問題，還形成了自己的技術壁壘。

　　其一是重點布局數(shù)字化建設。在薛國巍看來，數(shù)字化運營能力是未來餐飲行業(yè)十分重要的競爭力之一，也是未來快餐品牌必備的能力之一，煲仔皇重點展開數(shù)字化建設，是為了應對餐飲領域未來全新的競爭環(huán)境。

　　其二是通過技術手段實現(xiàn)了“現(xiàn)做標準化”的概念，不僅保留了傳統(tǒng)煲仔飯“每一煲都現(xiàn)做”的品類獨特性，還實現(xiàn)了能夠標準化復制的程度。并且近十年間，隨著技術與供應鏈的不斷完善，煲仔皇已經(jīng)打通了食材、加工、口味、配送等流程標準化，不斷迭代單店模型，基本實現(xiàn)全程標準化可控。

　　此外，煲仔皇還積極開啟O2O模式，全面打通線上線下聯(lián)合售賣渠道，并積極探索私域流量的玩法，通過短視頻、直播等形式吸引消費者。

　　薛國巍是一位連續(xù)創(chuàng)業(yè)者。2000年，薛國巍成為老家肉餅第一個加盟商，開到7家門店。2007年，薛國巍曾作為聯(lián)合創(chuàng)始人創(chuàng)辦中式快餐品牌“一品三笑”。

　　至于此次創(chuàng)業(yè)為什么選擇煲仔飯，薛國巍認為：

　　煲仔飯擁有獨特的工藝和形態(tài)，產(chǎn)品形態(tài)已經(jīng)成熟，很符合商場場景之下的消費升級需求，擁有較高的溢價空間和價值感�！办易谢试谫徫镏行牡匿佋O速度非常快，在小餐飲業(yè)態(tài)的坪效可以排到第一第二，比如江蘇一家80平米門店，一個月可以做到60萬銷售額，不停排隊，最高時單日翻臺15桌”。薛國巍說。

　　除了中國本土市場，薛國巍還將目光望向了海外市場。在他看來，中華美食博大精深，中餐品牌也需要“走出去”。薛國巍說。