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　　從河南省統(tǒng)計局網(wǎng)站獲悉，據(jù)對我省17個省轄市和濟(jì)源示范區(qū)40種主要食品價格監(jiān)測顯示，7月下旬以來，我省多地遭受特大暴雨和新冠疫情的疊加影響，生產(chǎn)生活受到較大沖擊，由于主要食品市場供應(yīng)充足，米面油、肉禽、水產(chǎn)品、水果和牛奶價格基本穩(wěn)定，但雞蛋和部分蔬菜價格出現(xiàn)較大幅度上漲，那么導(dǎo)致蛋菜價格上漲的因素是什么?為此，省地調(diào)隊進(jìn)行了深入調(diào)查了解。

　　一、近期雞蛋和部分蔬菜價格上漲較多

　　(一)雞蛋銷售價格持續(xù)上漲且漲幅較大

　　監(jiān)測結(jié)果顯示，從7月上旬開始，雞蛋零售價格一路上漲，7月上旬、中旬、下旬和8月上旬的全省平均價格分別是8.87元/千克、9.05元/千克、10.18元/千克、11.14元/千克，環(huán)比漲幅分別為2.1%、12.5%、9.4%，8月上旬比7月上旬增長25.6%，價格上漲較多。

　　(二)部分蔬菜價格持續(xù)上漲且高位運(yùn)行

　　受暴雨和疫情影響，7月上旬以來，監(jiān)測的13種蔬菜價格出現(xiàn)不同程度上漲，其中大白菜、芹菜、西紅柿、包菜和蓮菜，價格連續(xù)上漲且漲幅較大，8月上旬價格比7月上旬價格相比，分別上漲53.09%、42.05%、52.71%、53.09%和53.29%，黃瓜價格8月上旬出現(xiàn)小幅下跌，但與7月上旬價格相比仍上漲了69.55%。價格變動趨勢如圖所示：

　　二、原因分析

　　(一)雞蛋價格上漲因素分析

　　雞蛋價格從7月開始一路走高，是受諸多因素綜合影響的結(jié)果。

　　1.暴雨和疫情影響。7月中下旬以來，受暴雨和疫情影響，耐儲存的雞蛋大受青睞，居民大量采購囤積，導(dǎo)致消費(fèi)市場需求量大增，短期內(nèi)供求失衡。

　　2.傳統(tǒng)節(jié)日拉動需求量增加。臨近我國傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)，雞蛋作為傳統(tǒng)加工食品的原材料，進(jìn)入消費(fèi)旺季，食品加工企業(yè)大批量采購雞蛋加工月餅等，加大了雞蛋的需求量。

　　3.夏季產(chǎn)蛋量下降。進(jìn)入夏季，天氣高濕高熱，蛋雞進(jìn)入歇伏期，產(chǎn)蛋量下降，雞蛋供應(yīng)周期性減少。

　　4.蛋雞存欄量降低。受2020年雞蛋價格低迷的影響，部分養(yǎng)雞戶補(bǔ)欄積極性受挫，加之受暴雨影響，部分養(yǎng)殖戶的雞舍受損，蛋雞整體存欄量減少。

　　5.運(yùn)輸成本增加。受洪災(zāi)影響，道路受損，部分地區(qū)交通管制，運(yùn)輸難度增大，外調(diào)雞蛋運(yùn)費(fèi)成本增加。

　　(二)蔬菜價格上漲因素分析

　　蔬菜價格近期波動較大，部分蔬菜價格持續(xù)上漲且高位運(yùn)行。

　　1.受暴雨和天氣影響。7月下旬以來，全省多個地區(qū)遭受暴雨襲擊，部分農(nóng)田被淹，蔬菜生長嚴(yán)重受損，產(chǎn)量下降。同時高溫高濕天氣使得蔬菜采摘、保存難度增大，導(dǎo)致市場供應(yīng)減少，短期內(nèi)供需失衡，造成價格上漲。

　　2.運(yùn)輸困難，成本增加。暴雨導(dǎo)致道路損壞，部分地區(qū)先后出現(xiàn)疫情，疫情防控帶來的車流、人流交通管制，造成農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸困難、物流的短暫不暢，人工和運(yùn)輸成本增加，導(dǎo)致蔬菜價格上漲。

　　3.季節(jié)交替。本地產(chǎn)蔬菜逐漸進(jìn)入收尾期，特別是西紅柿、茄子、辣椒等處于拔秧狀態(tài)，隨著露天蔬菜的慢慢退市，成本較高的大棚蔬菜占比提高，導(dǎo)致蔬菜價格上漲。

　　4.出于恐慌心理，居民的集中大量采購，加劇了市場供需矛盾，助推蔬菜價格上漲。

　　三、價格走勢預(yù)測

　　隨著各地災(zāi)后重建逐步推進(jìn)和疫情防控形勢的逐漸好轉(zhuǎn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)逐步恢復(fù)，運(yùn)輸途徑逐步暢通，市場供給逐步順暢，生活用品價格將漸趨穩(wěn)定。預(yù)計8月中下旬，蔬菜價格在小幅上漲后會逐漸回落，保持平穩(wěn)，雞蛋價格短期內(nèi)將繼續(xù)保持高位運(yùn)行。來源：住戶處