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　　9月26日至29日，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協會、樂斯福集團主辦，北京輕工技師學院協辦的，第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區(qū)域選拔賽華北賽區(qū)的比賽，在北京輕工技師學院順利舉辦。19名來自全國各地的專業(yè)烘焙師，分別參加了法式長棍&歐式特色面包、羊角丹麥&花式甜面包、藝術面包三大項目的比賽，并最終決出了每個項目的前兩名�！　�

　　晉級選手作品集

　　2020年中國隊在烘焙世界杯上成功奪冠，這一喜訊激勵了中國選手積極投身比賽的熱忱。本次第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區(qū)域選拔賽的報名異常火爆，大賽認真篩選出具有專業(yè)能力的選手，獲得了華北賽區(qū)比賽的資格。在秋風送爽的9月，他們齊聚了北京輕工技師學院，開展了為期3天的正式比賽，角逐晉級全國選拔賽的名額。　　

　　大賽海報

　　在由專業(yè)評委李國鋒、Jean-Pierre Morel、于鵬、龔鑫以及特邀大眾評審李浩所組成的評委團的嚴格把控下，選手們分成法式長棍&歐式特色面包、羊角丹麥&花式甜面包三個項目組，進行了長達8小時(前一天準備1小時，當天操作7小時)的高強度比拼，這也是為了貼近正式的烘焙世界杯的比賽模式。最終他們經受了考驗，呈交出了自己滿意的作品。　　

　　全部參賽選手和評委嘉賓合影

　　烘焙世界杯源發(fā)自1992年，隨后世界酵母屆巨頭樂斯福積極承辦了其國家、洲際的選拔賽，路易·樂斯福杯世界烘焙大賽隨之應運而生，成了世界烘焙屆每四年一次的盛典。全球的烘焙師們經過層層比拼，以3人組成的國家隊形式展開角逐，每一屆有12支國家隊能來到巴黎的烘焙世界杯總決賽上一較高低。2020年中國隊勇奪冠軍，刷新了中國烘焙歷史的多項紀錄，如今評委團的成員于鵬、龔鑫就是那屆冠軍隊的成員。

　　在中國焙烤食品糖制品工業(yè)協會的指導和幫助下，路易·樂斯福杯得以在中國走過了5屆，取得了輝煌，并開啟第六屆的征程。協會理事長張九魁在此次中國區(qū)域選拔賽華北賽區(qū)的開幕式上就鼓勵大賽向國際水準看齊，在閉幕式上繆祝群副秘書長表示本次比賽成功實現了這一目標。本次大賽成功舉辦也離不開北京輕工技師學院的全力支持，繆副秘書長向他們頒贈了榮譽證書。

　　第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區(qū)域選拔賽華北賽區(qū)，獲得法式長棍&歐式特色面包第一名的選手是胡國馬，第二名的選手是易宇航。獲得羊角丹麥&花式甜面包項目第一名的選手是蘇天強，第二名的選手是鄒亞雄。獲得藝術面包項目第一名的是趙小璇。其他選手也獲得了優(yōu)勝獎。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協會副秘書長繆祝群、樂斯福集團大中華區(qū)首席營銷官俞之瓊、北京輕工技師學院食品工程系教研室主任吳昊，以及贊助商代表為選手們頒獎。

　　取得各項目前兩名的選手，成功晉級將于2022年4月舉辦的上海國際焙烤展上舉行的，第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國選拔賽，期待他們精彩的表現。

　　感謝白金贊助商蔻曼黃油、南順香港集團;金牌贊助商惠州高比烘焙設備有限公司;聯合贊助商三能器具的全程大力支持。

　　白金贊助商

　　蔻曼黃油

　　自1935年成立以來，蔻曼就一直以獨特并不斷創(chuàng)新的黃油制作技術聞名世界，作為全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始終致力于打造表現優(yōu)質的黃油，根據專業(yè)人士的需求和用途，改善并提升產品品質，為烘焙匠人的成功保駕護航。蔻曼研發(fā)出的第一款無水黃油片，更是讓99.9%乳脂含量的濃縮無水黃油成為經典。

　　南順香港集團

　　南順面粉源于1954年在香港奠定基石，60余載品質如一。1989年起集團陸續(xù)投資內地，構建先進完善的生產體系，致力為消費者提供優(yōu)質可靠、健康安全的面粉產品。“金像牌”及“美玫牌”曾獲北京2008年奧運會面粉指定品牌，連續(xù)多年榮獲“香港名牌”，備受信賴。2019年推出櫻皇精研日式粉、2020年推出金像牌傳統法式粉T55及T45，引領高端烘焙市場。

　　金牌贊助商

　　惠州高比烘焙設備有限公司

　　KOLB惠州高比成立于2005年，前身為瑞士高比集團在中國設立的生產基地，品牌至今有80多年歷史，2017年加入了德國著名烤箱供應廠商WIESHEU集團。致力于為世界各地的客戶提供合適面包房設備解決方案。