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　　由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)與上海博華國際展覽有限公司共同主辦、中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)聯(lián)合主辦的第二十五屆FHC上海環(huán)球食品展于2021年11月11日在上海新國際博覽中心(浦東新區(qū)龍陽路2345號)圓滿落下帷幕。

　　在疫情常態(tài)化背景下，為貫徹落實(shí)國家和上海市新冠肺炎疫情防控政策和精神，同時(shí)也保障各界參展、觀展人士能順利、安全參加展會(huì)，F(xiàn)HC嚴(yán)格實(shí)施各項(xiàng)防疫要求。層層防疫措施堅(jiān)決落實(shí)到位，這場為期三天的展會(huì)最終實(shí)現(xiàn)0感染、0發(fā)生、0事故，始終將展商與觀眾的安全放在第一位。

　　時(shí)光匆匆，舊友相聚、新友相識，食品餐飲界人士紛紛積極參與。本屆FHC上海環(huán)球食品展及同期展會(huì)總面積達(dá)到20萬平米，匯集了2,829家海內(nèi)外展商。大批海外品牌在上屆展會(huì)收獲成功的基礎(chǔ)上，已然有序地借助代理機(jī)構(gòu)、商協(xié)會(huì)、使領(lǐng)館等支持力量重新回到FHC的舞臺(tái)上，使今年展會(huì)欣然迎接到來自比利時(shí)、丹麥、法國、西班牙、德國、意大利、加拿大、美國、俄羅斯、日本、韓國、馬來西亞、南非、巴西、奧地利、中國臺(tái)灣等15個(gè)國家及地區(qū)的展團(tuán)，超200家海外優(yōu)質(zhì)企業(yè)參展。現(xiàn)場觀眾來自于食品、酒店、餐飲、生鮮、咖啡、烘焙、飲品、預(yù)制品、酒吧、會(huì)所、商超零售、加盟連鎖等行業(yè)，受限于疫情影響和進(jìn)館需要提供48小時(shí)核酸陰性證明等要求，最終到場的專業(yè)買家數(shù)量為87,025名�！　�

　　在重重防疫關(guān)卡及中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)行程受阻的情況下，依舊結(jié)出如此累累碩果，足以證明了這份數(shù)字背后的努力和彰顯了展會(huì)品質(zhì)的實(shí)力。更為重要的是，體現(xiàn)出食品及餐飲人對于整體行業(yè)的信心以及前進(jìn)發(fā)展的動(dòng)力。

　　星光熠熠，共話信心：各路賓朋亮相FHC2021開幕式

　　11月9日上午九點(diǎn)三十分，本屆FHC上海環(huán)球食品展開幕儀式正式開始。中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)會(huì)長曹德榮、中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長傅龍成、中國罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)理事長劉有千、中國副食流通協(xié)會(huì)副會(huì)長王筱斌、全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)秘書長康黎娜、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長陳喆、丹麥王國駐滬總領(lǐng)事館總領(lǐng)事林朗、上海博華國際展覽有限公司總經(jīng)理章學(xué)強(qiáng)等嘉賓出席開幕儀式并上臺(tái)致辭。

　　各界嘉賓列席并祝賀展會(huì)圓滿召開，同時(shí)也紛紛表示，F(xiàn)HC不僅帶給國內(nèi)市場機(jī)遇，更為直觀的體現(xiàn)便是，讓博覽會(huì)與業(yè)內(nèi)領(lǐng)袖一起共造行業(yè)最新發(fā)展趨勢，以全球美食為契機(jī)，共同探尋行業(yè)發(fā)展新動(dòng)力。

　　多渠道開花，F(xiàn)HC與合作機(jī)構(gòu)共譜雙贏

　　正所謂強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，方可雙贏。FHC上海環(huán)球食品展始終與眾多行業(yè)協(xié)會(huì)機(jī)構(gòu)保持多年的合作關(guān)系。在本屆展會(huì)中，不僅有展會(huì)主辦方的努力付出，更有包括：中國烹飪協(xié)會(huì)、中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)、中國罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)、浙江省罐頭行業(yè)協(xié)會(huì)、全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、ASC水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會(huì)、快消品協(xié)會(huì)、上海市食品協(xié)會(huì)、海名餐飲等機(jī)構(gòu)及協(xié)會(huì)的鼎力相助。通過展會(huì)期間的溝通與合作，激發(fā)出了嶄新的挑戰(zhàn)與靈感，為創(chuàng)造更多行業(yè)價(jià)值而不懈努力。

　　升級是發(fā)展的硬道理：聚焦食品行業(yè)熱點(diǎn)，吸引商機(jī)無限

　　作為行業(yè)平臺(tái)，今年FHC規(guī)劃的主要板塊包括：休閑食品、糖果及巧克力;肉制品;海鮮;高端乳制品及油品;茶與咖啡，烘焙與冰淇淋;高端食材供應(yīng)鏈;飲料;乳制品;罐藏食品;火鍋食材及用品;嬰童食品;外賣產(chǎn)業(yè)鏈及包裝。同時(shí)還將視角放在預(yù)制菜、植物基、智能化設(shè)備等多重領(lǐng)域，更廣泛地覆蓋食品范圍和地方特色美食文化。

　　在風(fēng)云激蕩的商貿(mào)浪潮中，F(xiàn)HC上海環(huán)球食品展歷經(jīng)歲月磨礪，已經(jīng)悄然走過了二十四年，站在第二十五屆的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，本屆FHC交出了一份滿意答卷：30多場賽事與論壇，關(guān)注行業(yè)新生力量，透析食品業(yè)態(tài)最新動(dòng)向和未來發(fā)展趨勢;10多個(gè)特色主題展區(qū)，包括了FHC上海國際咖啡美食文化節(jié)、植物基展區(qū)-PBF國際植物基食品品鑒中心、上海市對口幫扶地區(qū)特色食品展團(tuán)、HAPPY CHEESE DAY 歡樂奶酪節(jié)、2021外賣產(chǎn)業(yè)大會(huì)嘉年華展區(qū)、水產(chǎn)展區(qū)、內(nèi)外貿(mào)融合專館、FHC國際巧克力藝術(shù)節(jié)、2021中國餐飲供應(yīng)鏈與新零售展區(qū)、烘焙甜點(diǎn)及輕餐展區(qū)等，涵蓋國內(nèi)外中高端市場，有效打通上下游供應(yīng)鏈，成就貿(mào)易促成�！　�

　　地道風(fēng)物，全球臻選：海外展團(tuán)熱情參與，盡顯FHC國際化風(fēng)采

　　FHC2021現(xiàn)場聚集了比利時(shí)、丹麥、法國、西班牙、德國、意大利、加拿大、美國、俄羅斯、日本、韓國、馬來西亞、南非、巴西、奧地利、中國臺(tái)灣等15個(gè)國家及地區(qū)的展團(tuán)。正所謂：不出國門，盡享環(huán)球美食。

　　來自世界各地的海外展團(tuán)為觀眾帶來了當(dāng)?shù)馗骶咛厣�的休閑食品、飲料、肉制品、乳制品、啤酒、橄欖油、調(diào)味品等產(chǎn)品，為國內(nèi)餐飲企業(yè)、進(jìn)口食品經(jīng)銷商和代理商提供豐富的海外產(chǎn)品采購及商務(wù)合作資源�！　�

　　同期展會(huì)，實(shí)力雄厚多維度交流呈現(xiàn)別樣精彩

　　多年來FHC上海環(huán)球食品展不僅將視角聚焦食品餐飲領(lǐng)域，更放眼食品業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈，旨在為博覽會(huì)呈現(xiàn)出別樣豐富的專業(yè)層次。

　　在今年展會(huì)現(xiàn)場同期舉辦的包括：ProWine Shanghai國際葡萄酒與烈酒貿(mào)易展覽會(huì);CCMF上海國際罐藏食品及原輔材料、機(jī)械設(shè)備博覽會(huì);SFE上海國際連鎖加盟展覽會(huì)、HPE上�；疱伿巢募坝闷氛褂[會(huì)、iFresh亞洲果蔬產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)、ABE上海國際現(xiàn)代農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品展覽會(huì)。

　　奮力追趕，挑戰(zhàn)自我：行業(yè)后浪敢為夢想踐行

　　食品餐飲行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入品質(zhì)升級新時(shí)代，面對消費(fèi)市場的變革發(fā)展，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)“后浪”尤為重要。FHC不僅為食品餐飲行業(yè)提供商貿(mào)信息交流平臺(tái)，更致力于挖掘和培養(yǎng)優(yōu)秀技能人才。

　　其中，作為FHC多年精心打造的品牌賽事，F(xiàn)HC中國國際烹飪藝術(shù)比賽、FHC中國國際甜品烘焙比賽以及FHC上海國際廚藝錦標(biāo)賽，這三大經(jīng)典賽事堪稱集西式烹飪與烘焙甜點(diǎn)于大成者。為推動(dòng)行業(yè)升級打下基礎(chǔ)，使更多食品行業(yè)從業(yè)者得以近距離觀摩烹飪技術(shù)與食材結(jié)合的奇妙過程，共同見證各項(xiàng)賽事實(shí)況與風(fēng)采。

　　除上述三大經(jīng)典賽事之外，本屆FHC展會(huì)現(xiàn)場還呈現(xiàn)了近十場形式新穎、精心籌備的行業(yè)競技大賽，包括：第九屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽、2022世界咖啡杯測大賽中國區(qū)總決賽、2022世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)選拔賽上海分賽區(qū)、2022世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽上海分賽區(qū)、2022上海國際手工冰淇淋大師賽上海分區(qū)賽、2021 CFCA 第一屆中國精品巧克力大賽、第三屆全國團(tuán)餐大賽，行業(yè)涉及甜品、烘焙、咖啡、飲品等多重行業(yè)。通過賽事中技藝的切磋與對決，將行業(yè)最新動(dòng)向和未來趨勢悉數(shù)掌握。

　　“食飲之道”20+高品質(zhì)論壇，為行業(yè)人喝彩

　　毋容置疑，F(xiàn)HC展會(huì)不僅是滬上下半年環(huán)球食品行業(yè)的一場匠心滿滿的采購盛會(huì)，更是業(yè)內(nèi)人士吸收行業(yè)牛人、大咖智慧的“點(diǎn)金時(shí)刻”。

　　展會(huì)三天期間，打造了20+場形態(tài)、內(nèi)容、主題各異的“頭腦風(fēng)暴”。邀請了資深業(yè)內(nèi)人士、機(jī)構(gòu)專家，現(xiàn)場+遠(yuǎn)程連線分享了各自對市場未來發(fā)展的見解，逐一解析當(dāng)下行業(yè)對品質(zhì)把控的要求…每個(gè)展館內(nèi)的論壇區(qū)都傳遞著智慧的發(fā)聲，從實(shí)戰(zhàn)角度解讀趨勢、直擊行業(yè)痛點(diǎn)，真正的做到傳道、授業(yè)、解惑�！　�

　　本屆FHC為觀眾及專業(yè)買家精心打造的論壇包括：創(chuàng)變·增長-第15屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇、2021FHC國際進(jìn)出口肉類高峰論壇、可持續(xù)水產(chǎn)品交流峰會(huì) -- 多元化市場與減少食物浪費(fèi)、FHC 上海環(huán)球食品展 預(yù)制食品論壇、2021FHC全球乳制品論壇暨首屆歡樂奶酪節(jié)、數(shù)字科技助力食品供應(yīng)鏈降本增效高峰論壇、2021(第三屆)中國食品供應(yīng)鏈大會(huì)、餐飲數(shù)字化戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型升級研討會(huì)、流量爆炸 2021第三屆世界外賣產(chǎn)業(yè)大會(huì)、中國餐飲新媒體營銷峰會(huì)-引爆年輕力、再論上海菜傳承創(chuàng)新發(fā)展、“有界之外”2021中國新烘焙影響力峰會(huì)(烘焙本土化專場)、融合之路鏈接共創(chuàng)-中國食品內(nèi)外貿(mào)融合發(fā)展大會(huì)、2021中國罐藏食品技術(shù)進(jìn)步與創(chuàng)新發(fā)展論壇、第三屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)潮流峰會(huì)、新消費(fèi)新周期 新格局 -- 2021中國商業(yè)特許經(jīng)營秋季峰會(huì)、“潮設(shè)營”商業(yè)空間與品牌設(shè)計(jì)峰會(huì)、《加盟進(jìn)化大講堂》 -- 嚴(yán)選品牌聯(lián)合路演、FHC商貿(mào)配對會(huì)等。

　　萬物有引，美味可期：FHC25周年晚宴絢麗綻放

　　在展會(huì)首日晚間，由上海博華國際展覽有限公司主辦的“萬物有引-FHC25周年晚宴”暨“2021FHC金蘋果獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮”，在浦東嘉里酒店圓滿舉行。

　　藉由“FHC上海環(huán)球食品展”二十五周年之際，本次答謝及頒獎(jiǎng)晚宴以“萬物有引”為主題，主辦方誠邀資深行業(yè)名家，打造全明星級評選主席團(tuán)，隆重推出了-- FHC金蘋果獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮。旨在表彰全球食品餐飲行業(yè)各個(gè)主流品類的卓越成就，更進(jìn)一步幫助品牌方及其產(chǎn)品擴(kuò)大知名度并獲得業(yè)內(nèi)認(rèn)可。

　　參與評選的產(chǎn)品范圍包括但不限于：肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、預(yù)制品、生態(tài)食品、健康食品、西餐食品、烘焙甜品、休閑食品、罐頭食品、茶與咖啡飲品等...主辦方更精心設(shè)立“匠心大獎(jiǎng)”以回饋長久支持、推進(jìn)餐飲食品業(yè)發(fā)展的企業(yè)與品牌。

　　“�！敝谢�“機(jī)”，F(xiàn)HC傾力打造“云展聯(lián)動(dòng)”

　　為配合后疫情時(shí)代商貿(mào)形式的多元化發(fā)展，同時(shí)也是本屆FHC上海環(huán)球食品展嶄新亮點(diǎn)之一：2021FHC首度采用“線上+線下”交互展示模式，無論身在何處，只需打開手機(jī)，便可隨心逛展。

　　線上展會(huì)通過小鵝通、視頻號等平臺(tái)進(jìn)行同步直播，將展會(huì)現(xiàn)場舉辦的精彩賽事、論壇同步連線直播。同時(shí)更邀請眾多新媒體KOL進(jìn)行帶貨直播…博華會(huì)展人“以變應(yīng)變”，突破視野局限，傾力打造了為期三天的線上“云展覽”，為大家提供前所未有的“商貿(mào)-美食”新體驗(yàn)。

　　以美味相邀，蓄力行業(yè)未來

　　2021年的美食之約已然落下帷幕，F(xiàn)HC用“食”力交出了一份充滿誠意的答卷，2022年FHC將蓄勢再起，希冀彼此用身心感受舌尖上的饕餮盛宴。

　　2022年11月8-10日，上海新國際博覽中心(浦東新區(qū)龍陽路2345號)，F(xiàn)HC與熱愛生活和美食的你，不見不散。更多展會(huì)資訊，敬請關(guān)注FHC官方微信平臺(tái)：FHC上海環(huán)球食品展。