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　　據(jù)人社部網(wǎng)站消息，為充分發(fā)揮江蘇菜傳統(tǒng)餐飲產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，培育一批“江蘇廚技”廚師隊(duì)伍，創(chuàng)響江蘇技工品牌，進(jìn)一步推動(dòng)就業(yè)重點(diǎn)群體技能就業(yè)、穩(wěn)定就業(yè)、技能增收。日前，江蘇省人社廳印發(fā)《省人力資源社會(huì)保障廳關(guān)于印發(fā)“江蘇廚技”專項(xiàng)就業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃的通知》，并公布了金陵鹽水鴨制作、揚(yáng)州炒飯等16個(gè)首批“江蘇廚技”專項(xiàng)就業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃推薦培訓(xùn)項(xiàng)目。

　　《通知》要求到2025年末，全省計(jì)劃建設(shè)30所省級(jí)“江蘇廚技”就業(yè)培訓(xùn)基地，選拔30名“江蘇廚技”就業(yè)培訓(xùn)優(yōu)秀講師，開展“江蘇廚技”就業(yè)培訓(xùn)30000人次，讓“江蘇廚技”成為江蘇風(fēng)味、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的代名詞。

　　《通知》明確開展“江蘇廚技”專項(xiàng)就業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃的一系列推進(jìn)措施。一是集聚培訓(xùn)資源。各地可在高等學(xué)校、職業(yè)院校、技工院校、知名餐飲企業(yè)及培訓(xùn)機(jī)構(gòu)中，通過招投標(biāo)等方式遴選一批承擔(dān)政府補(bǔ)貼“江蘇廚技”就業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目的優(yōu)質(zhì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，實(shí)行目錄清單管理并面向社會(huì)公布，方便勞動(dòng)者按需選擇。二是摸清培訓(xùn)底數(shù)。按照屬地化管理原則，依托江蘇省人社一體化信息平臺(tái)中本地失業(yè)人員、用工備案、社會(huì)保險(xiǎn)繳納等數(shù)據(jù)庫，全面比對出轄區(qū)內(nèi)失業(yè)人員信息、餐飲企業(yè)符合崗前培訓(xùn)補(bǔ)貼條件的職工信息。三是提升培訓(xùn)質(zhì)效。對標(biāo)衛(wèi)健、市場監(jiān)督管理、商務(wù)等相關(guān)職能部門管理要求，對接《淮揚(yáng)菜通用規(guī)范》等涉及江蘇菜烹飪相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，強(qiáng)化參訓(xùn)人員原料甄選、刀工功底、菜肴烹飪、裝盤出品等實(shí)際操作能力訓(xùn)練。四是強(qiáng)化培訓(xùn)保障。各地應(yīng)整合用于就業(yè)培訓(xùn)的各類資金，合理調(diào)整就業(yè)補(bǔ)助資金和職業(yè)技能提升行動(dòng)期間專賬資金的支出結(jié)構(gòu)，加大對“江蘇廚技”專項(xiàng)就業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃的支持力度。五是延伸培訓(xùn)服務(wù)。各地公共就業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)要廣泛收集本地區(qū)餐飲服務(wù)行業(yè)招聘江蘇菜烹飪等相關(guān)人員的崗位信息，積極面向有相關(guān)就業(yè)意愿、具備“江蘇廚技”烹飪技能的求職人員開展職業(yè)介紹、職業(yè)指導(dǎo)、政策咨詢等就業(yè)服務(wù)。

　　《通知》強(qiáng)調(diào)各級(jí)人社部門要將實(shí)施“江蘇廚技”專項(xiàng)就業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃作為“穩(wěn)就業(yè)”“保居民就業(yè)”的重要抓手，因地制宜制定實(shí)施方案，突出創(chuàng)新和地方特色，努力擴(kuò)大就業(yè)容量、提升就業(yè)質(zhì)量、促進(jìn)共同富裕。省廳將跟蹤計(jì)劃執(zhí)行情況，分析評(píng)估實(shí)施效果，強(qiáng)化調(diào)度、督查、考核。