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　　即將于2021年12月31日新開業(yè)的“簋”現(xiàn)代融合火鍋餐廳突破傳統(tǒng)火鍋概念，將中式火鍋體驗升級至富有當(dāng)代時尚感的全新高度。這種傳統(tǒng)北京人喜愛的美食以時尚新潮且典雅精致的風(fēng)貌亮相于帝都西南部，餐廳以京城歷史人文為線索，以北京中軸線為開端，講述京韻故事。質(zhì)樸與時尚的就餐環(huán)境呈現(xiàn)出時代歷史感，這里的建筑材料多選自中國古時建筑、黃銅火鍋，還有漸變的燈光、精致的復(fù)古餐具和現(xiàn)代藝術(shù)，在美食中品味著中國悠久的歷史文化�！　�

　　北京西南華邑酒店“簋”現(xiàn)代融合火鍋店開業(yè)

　　餐廳運用皇家府邸的朱墻灰瓦巷的餐廳外圍設(shè)計，巧妙地將朱墻與胡同相結(jié)合，朱墻外是民間灰瓦巷，出了宮墻就能在胡同里尋覓地道的煙火氣息。這里與皇城無關(guān)，是百姓家的幸福與記憶。青瓦墻、老街景、倒掛的銅鍋燈，胡同悠長，小巷酒香。還未入內(nèi)就已營造出愉悅的就餐氛圍。格柵的光影明明晃晃，講述著時過境遷。這是地道的老北京味道，是只屬于京城的情懷�！绑�”現(xiàn)代融合火鍋餐廳在保留傳統(tǒng)火鍋特色的基礎(chǔ)上，加以改良與創(chuàng)新，菜單設(shè)計與餐廳輕松前衛(wèi)的環(huán)境相得益彰，使其成為會友敘舊的理想場所。

　　賓客可以在餐廳感受到不一樣的迎賓禮儀，餐廳以溫婉柔和的手法，營造出一處處抽象表現(xiàn)中式建筑精髓、文化神韻的當(dāng)代派空間，將中式美學(xué)的含蓄與謙卑展現(xiàn)得淋漓盡致。門廳、接待大堂、餐廳等空間層層遞進，形成中軸布局和空間序列，取材于京城古韻的 24 座雕塑如古畫卷一樣由中軸沿東西向緩緩列陣展開，24 座雕塑分別對應(yīng)二十四個節(jié)氣，以比興的手法，展現(xiàn)燕京八景、人文造化、自然微觀，帝都的恢弘與底蘊在這一刻開始展現(xiàn)，演繹著年代的更迭與歲月的延綿。

　　中華民族極度重視美食和相聚，無論家庭、商務(wù)還是慶祝，美食是中國人無比重視、也是極為理想的溝通媒介。在“簋”現(xiàn)代融合火鍋餐廳，賓客可以從豐富的酒水菜單中選擇自己喜愛的餐飲搭配方式，開啟歡樂氣氛的輕快前奏。食客享受的不僅僅是味覺，還有華貴的就餐空間，餐廳分為若干獨立區(qū)域，整體設(shè)計奪人眼球。餐廳內(nèi)設(shè)有112個座位含4間獨立包廂，搭配極具京城傳統(tǒng)元素的裝修內(nèi)飾，開放式肉鋪提供一覽無余的切肉精彩瞬間，為賓客提供與眾不同的火鍋飲食體驗，大大優(yōu)化提升了食與聚的效率、私密性和愉悅感，也革新詮釋了食與聚的真諦。

　　餐廳提供品質(zhì)上乘出眾的食材和口味豐富的鍋底，賓客從餐廳琳瑯滿目的火鍋涮菜中挑選喜愛的菜品時，享受著火鍋食材搭配過程中的樂趣。繽紛多樣的海鮮來自世界各地，包括澳洲黑金鮑魚、加拿大象拔蚌和大連鮮鮑魚等。喜愛肉食的饕客可以選擇澳洲牛肋排、澳洲和牛、鮮切本地牛街花牛腱，以及內(nèi)蒙古羔羊肋卷、和手切羊脊肉等其他肉類。新鮮蔬菜種類更加豐富，有黃金針菇、鮮松茸、鮮黃牛肝菌、趴地小菠菜和密紅薯等可供選擇。

　　簋火鍋餐廳有各色招牌鍋底，火鍋搭配的菜品因主題不同而各異。餐廳還開辟了三款獨特的主題套餐，包括和牛、海鮮、金湯三款套餐，其中，菌子以野山菌為湯底，搭配各色鮮美的素食食材，包括鮮豆腐、鮮黃牛肝菌、繡球菌等。

　　簋火鍋餐廳力圖成為中國美學(xué)的傳播使者，入口處郁郁蔥蔥的綠植，使得食客進來就心情開朗、悠然自得。酒水飲料也是“簋”時尚火鍋餐廳的特色之一，迷你吧臺上的莫斯科騾子杯和特有火鍋元素的調(diào)酒器具令人印象深刻，一杯特調(diào)的“簋邑”和“云南菌”足以讓您見識這個餐廳的神秘和浪漫，又富有時代的融合。餐廳還供應(yīng)中國白酒、日本清酒和韓國燒酒，以及來自舊世界與新世界品種豐富的葡萄酒佳釀。賓客還可以小酌一杯以北京為靈感而調(diào)制的雞尾酒：他就是老北京，老北京是由添加利金酒、湯力水、自制烏梅飲(老北京山楂干和烏梅熬制)、鮮山楂汁及青檸汁調(diào)配而成，他顏色就像京城紅色的城墻，有韻味和厚重感，放在銅色的莫斯科騾子杯里更是雍容華貴，京城味道十足。

　　一路走來，從城門入宮門，從皇城到瓦巷，從威嚴(yán)端莊的中軸到蜿蜒綿長的胡同，從元大都到北平再到北京，朱墻灰瓦變換著時代的芳華，尋覓著京城的錦韻，簋火鍋餐廳用現(xiàn)代空間演繹著京都文化的歷史變遷。

　　“簋”時尚火鍋餐廳開業(yè)推廣活動

　　北京西南華邑酒店為慶�！绑�”時尚火鍋餐廳的開業(yè)，每天推出不同主題的趣味優(yōu)惠活動，約上三五好友一起在京城西南最熱門的酒店中，分享最火熱的大餐。

　　開業(yè)三天大促：全單食品對折

　　星期一：“宴”遇(第一桌對折至第十桌9.5)

　　星期二：“千杯不倒”，餐廳指定啤酒暢飲

　　星期三：“女神節(jié)"，女士的特權(quán)日，可享免費鍋底(六選一)

　　星期四：“無肉不歡"， 菜單牛羊肉買一贈一

　　星期五：“微醺邂逅"，菜單雞尾酒19:00后5折優(yōu)惠

　　星期六：“隨心所遇”，簋調(diào)料臺、小食專享

　　星期天：“隨心所遇”，簋調(diào)料臺、小食專享

　　所有優(yōu)惠不可同享，期待每天和您相遇!

　　營業(yè)時間：周六周日 11:00-14:00 17:30-22:00

　　周一至周五 17:30-22:00