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　　圖為：關員對河南備案蜂蜜養(yǎng)殖場產(chǎn)品進行抽樣檢測  鄭關宣/攝

　　據(jù)海關總署網(wǎng)站消息，目前，北京冬奧會正火熱進行，除了奧運賽場上的拼搏，奧運食堂最近也成為人們關注的焦點，豐富多樣、營養(yǎng)健康的美食獲得了各國運動員和記者們的好評。而這其中就有不少來自河南的美食元素，可以直接烹飪的黃燜雞塊，以及各種食品制作使用的玉米淀粉、麥芽糊精、葡萄糖漿等多種原料，都是來自河南的食品加工企業(yè)。

　　鄭州海關積極從自身職能出發(fā)，采取多重措施，為河南冬奧食品供應保駕護航。

　　嚴密監(jiān)管 保障食品質(zhì)量安全

　　鄭州海關在對企業(yè)調(diào)研過程中了解到，河南禽肉食品供應商自有的62家原料種養(yǎng)殖基地均為海關備案基地，海關負責對備案種養(yǎng)殖基地開展監(jiān)督管理和風險監(jiān)測工作，為切實發(fā)揮好職責，鄭州海關依據(jù)監(jiān)管要求和流程全面加強企業(yè)食品安全業(yè)務審核。從去年開始，該關將這些備案基地全數(shù)納入年度風險監(jiān)測計劃，強化安全監(jiān)控，并做好企業(yè)產(chǎn)品抽樣審查，先后共計開展致病微生物、農(nóng)獸藥殘留等抽樣檢測107項次，從源頭上保障供冬奧食品原料安全。

　　針對供應冬奧企業(yè)生產(chǎn)加工過程中的質(zhì)量管理，鄭州海關食品安全專家多次走入生產(chǎn)車間一線，指導企業(yè)按照國際對應標準完善全鏈條質(zhì)量安全控制體系，共為企業(yè)提出衛(wèi)生操作、關鍵控制點設置等方面整改提升建議11項。

　　“供應冬奧會食品生產(chǎn)供應鏈環(huán)節(jié)多、流程長、安全要求高，雖然我們海關只履行部分環(huán)節(jié)的監(jiān)管責任，但是在食品安全面前都至關重要。食品安全大如天，一個環(huán)節(jié)也不能放松�！编嵵莺ｊP食品處處長沈莉介紹。

　　便捷通關 保障原料及時供給

　　鄭州海關專門針對轄區(qū)海關備案企業(yè)供應冬奧會食品情況開展摸底調(diào)研，及時掌握供冬奧食品加工企業(yè)清單，了解企業(yè)訂單和產(chǎn)品底數(shù)，加強與企業(yè)聯(lián)系，建立有針對性的幫扶支持渠道。密切跟蹤和掌握轄區(qū)企業(yè)供冬奧會食品訂單執(zhí)行進度，及時收集企業(yè)海關業(yè)務問題。

　　針對某供應商進口禽肉原料清關流程不熟悉、通關速度慢等問題，鄭州海關指導企業(yè)用好提前申報、兩步申報等便利措施保障快速通關，確保該批原料按計劃準時投入生產(chǎn)，準時交付。

　　“為了幫助我們保質(zhì)保量完成供應冬奧會任務，早在幾個月前，海關就從原料進口、生產(chǎn)加工、檢驗檢測等各個方面，對我們嚴要求、嚴監(jiān)管，也為我們送技術、送服務，才保證了我們這次能順利供應冬奧會�！逼髽I(yè)負責人劉經(jīng)理說。

　　據(jù)統(tǒng)計，截至2月14日，河南企業(yè)已為北京冬奧會供應食品及原料共9個品種，重1425噸，貨值579.6萬元。期間，鄭州海關克服疫情、暴雪等多重困難，有效幫助企業(yè)實現(xiàn)對冬奧會食品的順暢供應。（張聰、元森浩、陳新建/文）