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　　2022新年伊始，餐飲行業(yè)就在資本市場掀起一波熱潮，而以紫燕食品旗下紫燕百味雞為代表的鹵制品也憑借其方便、美味的特點受到了消費者和資本的關注和青睞，中式美食一時間風光無限。

　　日前，iiMedia Research(艾媒咨詢)發(fā)布了《2021年中國鹵制品行業(yè)消費者行為分析》(以下簡稱《分析》)。數據顯示，2021年中國鹵制品行業(yè)規(guī)模達3296億元，預計將在2023年突破4000億元大關�！斗治觥吠瑫r指出，休閑和佐餐鹵制品市場空間廣闊，但消費者對于產品的種類和口味的需求是多元的，以單一產品占據消費者心智的品牌終將觸及瓶頸。

　　近年來，中國鹵制品行業(yè)垂直細分賽道持續(xù)獲得資本市場關注，新消費鹵制品企業(yè)將獲得更加快速的成長。作為佐餐鹵味的領軍品牌之一，紫燕百味雞經過三十余年的潛心耕耘，不斷優(yōu)化產品、服務、供應鏈等環(huán)節(jié)，建立“標準化”體系，創(chuàng)出以百味雞、夫妻肺片、藤椒雞、紫燕鵝等百余道特色菜肴，不斷為消費者帶來驚喜。

　　川味立足、融百家之長，口味多元化

　　對于鹵味品牌來說，味道可謂是“立身之本”。紫燕百味雞憑借川人川味聞名于外，在后續(xù)的發(fā)展中汲取各地菜肴精華之處，將川、粵、湘菜各個口味加以融合。紫燕百味雞秉持“好原料+好工藝=好味道”的初心，集百家之所長，做一家之美味。

　　在夫妻肺片、百味雞等主打產品已經形成穩(wěn)定口碑的情況下，紫燕百味雞加強研發(fā)，不斷推陳出新，打造了酸湯肥牛、吮指香辣翅尖等多個消費者喜愛的單品，讓一道道鹵味溫暖了五湖四海食客的味蕾和心靈。

　　高品質、更安心，消費場景多元化

　　紫燕食品是一家全國性的熟食連鎖企業(yè)，連鎖門店超5000家，目前已覆蓋全國140多個城市，無論社區(qū)、商超還是交通樞紐，隨處可見紫燕百味雞的身影。

　　2019年，紫燕百味雞品牌社區(qū)店全新升級，對店面形象、服務標準進行了統(tǒng)一化完善，在每個紫燕門店內搭建了網絡監(jiān)控系統(tǒng)，通過2個高清網絡攝像機、1部對講多媒體終端實現對紫燕銷售人員標準化服務及操作的實時監(jiān)控，以硬件實力保障食品安全和品質。

　　值得一提的是，紫燕百味雞的銷售渠道也逐漸走向多元化，不僅在天貓、京東等電商平臺開設了官方旗艦店，還打通了美團、餓了么等銷售渠道，給予顧客更方便、快捷的優(yōu)質服務，為消費者打造具有高保真、品質標準、安心的購物體驗。

　　面對4000億的鹵制品市場，大家都在不斷尋求一條適合自己的發(fā)展路徑。而作為頭部品牌，紫燕百味雞敏銳捕捉到了行業(yè)變革的趨勢，在口味和消費場景的多元化方面重點布局，為行業(yè)發(fā)展提供了可借鑒的思路。