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　　據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2021年中國鹵制品行業(yè)研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2021年中國鹵制品行業(yè)規(guī)模達(dá)3296億元，2018-2021年復(fù)合增長率為12.3%。以紫燕食品為代表的鹵制熟食企業(yè)發(fā)展持續(xù)向好，進(jìn)入快速擴(kuò)張階段。

　　作為鹵制熟食賽道的領(lǐng)軍品牌之一，紫燕食品旗下紫燕百味雞經(jīng)過三十余年的潛心耕耘，不斷優(yōu)化產(chǎn)品、服務(wù)、供應(yīng)鏈等環(huán)節(jié)，建立“標(biāo)準(zhǔn)化”體系，創(chuàng)出以百味雞、夫妻肺片、藤椒雞、紫燕鵝等百余道特色菜肴，不斷為消費(fèi)者帶來驚喜。截止目前，紫燕百味雞已在全國140多個(gè)城市開設(shè)了超過5000家品牌連鎖門店。

　　提升門店形象，塑造品牌認(rèn)知

　　終端門店服務(wù)對(duì)于品牌長期發(fā)展的重要性已經(jīng)不言而喻。作為行業(yè)頭部品牌，紫燕百味雞始終保持高度重視的態(tài)度，對(duì)一線服務(wù)和店面形象進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整。例如2019年，紫燕百味雞對(duì)品牌形象店全面升級(jí)，店面裝修、服務(wù)朝著標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化完善。在每個(gè)紫燕門店內(nèi)，搭建網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控系統(tǒng)，通過高清網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)、對(duì)講多媒體終端等設(shè)施，總部可實(shí)現(xiàn)對(duì)終端門店銷售人員的標(biāo)準(zhǔn)化及操作的實(shí)時(shí)管理，為消費(fèi)者打造具備高保障、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、安心的消費(fèi)體驗(yàn)。

　　當(dāng)消費(fèi)者進(jìn)入紫燕百味雞門店后，最直觀的感受在于店員們積極向上的精神面貌。從選購、制作、加工等一系列細(xì)致入微的服務(wù)中，消費(fèi)者能夠體會(huì)到紫燕百味雞切實(shí)踐行“傳承經(jīng)典、用戶至上、專業(yè)堅(jiān)持”的理念。

　　會(huì)員體系搭建，提升消費(fèi)體驗(yàn)

　　除了傳統(tǒng)門店管理及服務(wù)升級(jí)的探索外，建立銷售背后與消費(fèi)者的緊密聯(lián)系也成為紫燕百味雞發(fā)展的重要發(fā)力方向。目前，紫燕百味雞“門店+線上會(huì)員”的服務(wù)體系已在上海地區(qū)率先上線，并將逐步推廣至全國。屆時(shí)，紫燕百味雞會(huì)員們將能夠通過“紫燕微信卡包”享受高效便捷、選擇多樣的貼心服務(wù)。通過會(huì)員制與積分制雙核驅(qū)動(dòng)，為高頻活躍會(huì)員提供更多的權(quán)益與個(gè)性化服務(wù)，使品牌和消費(fèi)者之間建立起更加緊密的聯(lián)系。

　　完善供應(yīng)鏈體系，促進(jìn)行業(yè)升級(jí)

　　一直以來，加工過程長、不易存儲(chǔ)、工藝難以復(fù)制、高度分散的門店難以用相同品質(zhì)去服務(wù)消費(fèi)者，成為眾多鹵味品牌面臨的痛點(diǎn)。為保證產(chǎn)品品質(zhì)，紫燕百味雞從原材料采購溯源、生產(chǎn)工藝控制、危害關(guān)鍵點(diǎn)控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)放行等方面入手建立了規(guī)范體系，并在上海、武漢、濟(jì)南、連云港、寧國、重慶等區(qū)域建有中心工廠，以各生產(chǎn)型子公司作為向全國銷售網(wǎng)絡(luò)配送產(chǎn)品的生產(chǎn)基地。

　　紫燕百味雞相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“在標(biāo)準(zhǔn)化體系的基數(shù)上服務(wù)個(gè)性化消費(fèi)者，從而有的放矢地提升產(chǎn)品力和運(yùn)營力，優(yōu)化門店產(chǎn)品和服務(wù)，成為鹵制熟食行業(yè)連鎖品牌發(fā)力的重點(diǎn)。過去三十余年紫燕百味雞能夠?qū)崿F(xiàn)快速的全國布局，離不開標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、數(shù)字化的品牌運(yùn)營模式。未來，紫燕百味雞將進(jìn)一步拓展門店分布版圖，通過提升門店形象、完善供應(yīng)鏈，并以大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等多種智能手段，精準(zhǔn)把握消費(fèi)人群的消費(fèi)喜好，為消費(fèi)者帶來獨(dú)有的紫燕風(fēng)味�！�