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聚焦經(jīng)營質(zhì)量與生活方式打造,首旅如家領(lǐng)跑下沉市場

2022/7/14 15:23:09 來源:中國企業(yè)新聞網(wǎng)

導言:環(huán)球影城度假區(qū)、迪士尼度假區(qū)、奢華酒店……這些是標志一線城市的頂配。而在廣大的三四五六線地區(qū),高顏值、有態(tài)度、提倡生活方式的酒店正在迅速崛起,在這場競爭中,酒店行業(yè)的頭部企業(yè)并沒有因疫情而放慢步伐,比如首旅如家。

  環(huán)球影城度假區(qū)、迪士尼度假區(qū)、奢華酒店……這些是標志一線城市的頂配。而在廣大的三四五六線地區(qū),高顏值、有態(tài)度、提倡生活方式的酒店正在迅速崛起,在這場競爭中,酒店行業(yè)的頭部企業(yè)并沒有因疫情而放慢步伐,比如首旅如家。

  隨著酒店市場進入存量時期,國內(nèi)頭部連鎖酒店集團,憑借品牌價值、產(chǎn)品優(yōu)勢和會員規(guī)模在不確定的市場環(huán)境中進一步展現(xiàn)出強勁的復蘇能力和市場競爭力。與此同時,單體酒店因其抗風險能力不足等掣肘因素導致經(jīng)營難度加大。尤其是下沉市場的中小規(guī)模單體酒店,亟需從"連鎖化"發(fā)展浪潮中尋找"求生之道"。

  其中,首旅如家通過國民品牌如家酒店的品牌號召力,形成了優(yōu)化升級的"如家系"產(chǎn)品矩陣,在中端酒店連鎖市場占據(jù)了領(lǐng)先位置。與此同時,憑借"多元化品牌授權(quán)&在線運營教練"模式,業(yè)界首創(chuàng)的"云品牌"系列酒店在管理、技術(shù)、會員、運營等核心要素方面也逐步形成了行業(yè)領(lǐng)先優(yōu)勢。據(jù)悉,首旅如家"如家系"品牌酒店、"云品牌"系列酒店,開業(yè)店加籌備店均已超過3000家,成為規(guī)模發(fā)展的佼佼者。

  也有業(yè)內(nèi)人士認為,除了規(guī)模,聚焦經(jīng)營質(zhì)量與效率才是逆勢破局關(guān)鍵所在。酒店集團不能僅追求規(guī)模增長,更應通過多元化運營優(yōu)勢與會員價值為下沉市場的單體酒店賦能,加速行業(yè)資源整合和效能提升。

  在業(yè)界,"如家系"與"云品牌"已成為首旅如家整合下沉市場的利器。在三四五六線市場形成品牌與管理效應均處于領(lǐng)先地位的多元化酒店投資選擇。一方面,是以標準、品質(zhì)與顏值著稱的新"如家系"品牌——如家酒店•neo、如家商旅酒店、如家精選酒店;另一方面,是非標多元化風格的云品牌系列酒店——包括派柏•云酒店、睿柏•云酒店、素柏•云酒店、詩柏•云酒店,分別對標經(jīng)濟型、中端、中高端、精品度假酒店。這兩大核心系列,憑借品質(zhì)、顏值、本地化服務、多元化風格的優(yōu)勢聚焦下沉市場,不斷完善產(chǎn)品矩陣,共同助力實現(xiàn)"三年萬店"目標。

  國民"如家系",以"降本增效、高顏值"撬動下沉市場

  近年來,受疫情影響,國內(nèi)酒店住宿市場尤其是三四五六線下沉市場的單體酒店,面臨新的發(fā)展瓶頸。"外地出差客人少了,大多是周邊或者本地客人。"蘇州下轄常熟的一家酒店業(yè)主徐先生表示這兩年住宿客源發(fā)生了很大變化,"商務客人明顯減少,直接導致經(jīng)營業(yè)績下降。"另外,他還發(fā)現(xiàn),年輕人更喜歡設(shè)計新潮的酒店,"我這家酒店開了8年,設(shè)施和設(shè)計方面都不算新了,吸引不了年輕人。"

  據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,疫情的影響和新一代90后消費者的崛起,使得酒店消費趨勢發(fā)生了顯著變化。人們更渴望有情感連接,有態(tài)度主張,有社交屬性的消費與場景。這也決定了如果酒店能提供開放式空間、多元生活場景、高顏值設(shè)計,將更受年輕人的青睞。而設(shè)施陳舊、設(shè)計過氣的單體酒店很難提供相應的硬件和服務。徐先生表示,年初他就計劃對酒店進行翻新改造,但他坦言,"現(xiàn)階段酒店經(jīng)營困難,我希望最好少花錢,就能提升經(jīng)營收入。"

  據(jù)了解,在三四五六線城市的單體酒店業(yè)主中,像徐先生這種情況很多。酒店業(yè)績受疫情影響較大,業(yè)主的現(xiàn)金流也發(fā)生變化,他們更希望投資一些高性價比的酒店。"哪個(品牌)投資少、見效快,就投哪個(品牌)。"首旅如家酒店集團產(chǎn)品品牌中心總經(jīng)理姚東分析,下沉市場酒店業(yè)主在選擇加盟品牌時,會首先考慮能否帶來多元化客源。其次,翻新改造滿足"低成本、高顏值"的核心訴求。一方面用顏值抓住年輕人,一方面縮短投資回報周期,這樣才符合疫情后的消費趨勢。

  徐先生的這家酒店運營了8年,共80個房間,最終他選擇加盟如家酒店。他認為,一方面如家品牌影響力大,受眾面比較廣;另一方面,升級后的如家酒店·neo空間設(shè)計時尚新潮。據(jù)了解,全新?lián)Q代的如家酒店結(jié)合現(xiàn)代設(shè)計美學,圍繞"好住、好玩",整體呈半開放式功能布局,淺藍色和玫紅色搭配,清新時尚! 

如家酒店-neo客房

  如家酒店-neo客房

  更重要的是,整個翻修改造工程僅花費了14天時間。據(jù)姚東介紹,首旅如家研發(fā)了集成化裝配工藝,"輕投入、短工期、更環(huán)保。"客房改造價格低至2.5萬/間,就可以讓酒店實現(xiàn)品質(zhì)煥新。"不必關(guān)店,邊經(jīng)營邊改造,無醛環(huán)保,還能夠節(jié)省近三分之一的工期。"

  面對新的市場變化和業(yè)主需求,首旅如家旗下"如家系"的三個品牌,凸顯其優(yōu)勢。姚東表示,近年來,首旅如家在如家酒店基礎(chǔ)上,依據(jù)市場需求打造了多元化的品牌矩陣,相繼推出如家商旅酒店和如家精選酒店兩個中端品牌。"如家系產(chǎn)品的定位、設(shè)計既有差異性,又彼此關(guān)聯(lián)。覆蓋了從20-40歲、從商務到休閑訴求的消費群體。并針對不同物業(yè)、客源、城市形成了差異化的投資模型。"目前全國"如家系"酒店共有3000多家,為單一品牌全球紀錄保持者。據(jù)了解,在國家公布第九版疫情防控方案后,"如家系"酒店展現(xiàn)出強勁的經(jīng)營回彈,預訂率開始成兩位數(shù)增長。

  姚東指出,今年"如家系"品牌的主要開發(fā)目標是下沉到四五線甚至六線城市,計劃拓展600家店。下沉市場對"投資少、顏值高、效果好"的需求,"對我們而言確實是一個很大的挑戰(zhàn)。"據(jù)了解,根據(jù)下沉市場的特點,"如家系"對產(chǎn)品進行了調(diào)整和改進。比如,如家商旅對門頭、大堂進行優(yōu)化,把大堂打造成多元化公共空間;再比如,針對下沉市場本地客源的特色,在酒店內(nèi)營造本地生活的區(qū)域等。而針對如家酒店,則把造價控制得更低,"通過降低裝修成本、采購成本、優(yōu)化酒店空間及后場區(qū)域等方式,把整個投資造價降低20%左右。"

  多元"云品牌",中小單體酒店的"小而更美"之路

  疫情后,下沉市場的中小單體酒店面臨更多困擾。三年前,學美術(shù)出身的孫先生在石家莊開了一家"小而美"的酒店,只有50間客房,但設(shè)計頗有特色,并加入了咖啡、音樂等元素。經(jīng)營一段時間之后,酒店遇到了瓶頸,疫情更讓他急于尋求加盟連鎖。但孫先生算了一筆賬,"如果通過傳統(tǒng)加盟方式,即使每間客房的RevPAR(可供出售客房的均價)提高10元,酒店還是不賺錢。因為除了運營成本,還要支付品牌加盟費,更不用說還有重新裝修的前期投入。"他坦言,目前酒店各方面設(shè)施都很新,設(shè)計也頗具特色,"為了加盟,翻修改造太浪費了。"

  "對部分酒店業(yè)主來說,前期加盟成本導致綜合投入變高,而收益沒有太大改變會是他們最擔心的問題。"首旅如家酒店集團云品牌事業(yè)部總經(jīng)理萬萍萍指出,對于那些60間客房以下的中小體量單體酒店而言,加盟連鎖最大的痛點之一,就是要付出標準化改造的成本。另外,由于傳統(tǒng)意義的"連鎖化"意味著統(tǒng)一化,去個性化等,也讓一些堅持個性化住宿產(chǎn)品的業(yè)主容易產(chǎn)生抵觸情緒。

  據(jù)萬萍萍介紹,基于詳盡的前期市場調(diào)研結(jié)果,首旅如家推出了"云品牌"系列酒店——包括派柏·云酒店、睿柏·云酒店、素柏·云酒店、詩柏·云酒店以及云上四季民宿五大多元化品牌。"多元化品牌加盟,求同存異。"萬萍萍指出,以行業(yè)首創(chuàng)的"多元化共享酒店預訂平臺+去中心化酒店私域營銷后臺+效能化酒店在線運營平臺"為增長組合拳,為中小單體酒店實現(xiàn)品牌背書、流量扶持、運營支持等多元化服務。

  在優(yōu)化酒店設(shè)計及梳理經(jīng)營邏輯的過程中,"云品牌"通過新的嘗試,讓中小單體酒店的內(nèi)在價值得到了更好的發(fā)揮。萬萍萍表示,業(yè)主的需求是多元化的,很難出現(xiàn)標準化的管理。"有的業(yè)主對運營管理和成本管控都有非常獨到的見解。"她認為,以往"一個品牌給一套標準化運營方案,并不匹配這些業(yè)主的需求。"因此,云品牌選擇多元化品牌授權(quán),"求同存異,云品牌的價值點在于既找到市場上共性的需求,比如對客服務體驗、產(chǎn)品工學設(shè)計等,又保留消費者對差異化品牌的感知,品牌方對項目的管理也會更加地有的放矢。"  

烏鎮(zhèn)沐舍溫泉詩柏-云酒店

  烏鎮(zhèn)沐舍溫泉詩柏-云酒店

  加盟云品牌的前期投入確實比較低,"但低投入不意味著低品質(zhì)。"萬萍萍強調(diào),基于多元化品牌的前提,云品牌提供了多套定位各異的酒店設(shè)計方案,多元模塊化建構(gòu)空間多元化審美。比如,孫先生選擇加盟云品牌之后,云品牌根據(jù)其酒店產(chǎn)品的現(xiàn)狀及賓客體驗趨勢,給出了一對一的設(shè)計改造提升方案,保留了原來的設(shè)計風格和店名,只針對大堂前臺做了更為合理的調(diào)整,"可以說,在設(shè)計環(huán)節(jié)就率先在保障賓客體驗的基礎(chǔ)上為業(yè)主實現(xiàn)了投資降本。"

  不同于其他加盟品牌,云品牌還首創(chuàng)性地推出了"在線運營教練模式",根據(jù)酒店的差異化訴求,進行在線輔導、支持及審核。比如,一般加盟酒店開業(yè)需要1-2個月的籌備期,但是已擁有成熟開業(yè)經(jīng)驗的酒店,云品牌只需在線支持3-5天,就可以實現(xiàn)完美開業(yè)。"這樣就能為業(yè)主節(jié)省下不必要的投入。"從目前的數(shù)據(jù)表現(xiàn)來看,云品牌的"教練能力"可見一斑。截止2021年12月31日,首旅如家云品牌目前已在276座城市擁有1505家開業(yè)門店,酒店加盟后業(yè)績平均提升26%,而且賓客滿意率達到96%,業(yè)主重復加盟率達到13%,是該領(lǐng)域內(nèi)當之無愧的領(lǐng)跑者。

  除了在加盟投資全生命周期會涉及到的服務項目外,云品牌還會針對處在不同能力模型的酒店和業(yè)主,提供新店帶教、教練店長、管家式教練3種帶教模式,手把手幫助酒店補足自身短板,逐步提升酒店的管理能力。久而久之,加盟門店的人才實力不斷強化,具備"獨立行走"的能力。萬萍萍表示,"根據(jù)不同酒店的區(qū)域?qū)傩浴⑺鶎匍_業(yè)周期的收益與管理能力,云品牌會在管理模式上對酒店進行分類、分層指導,管理模式愈加多元化。"在她看來,"證明云品牌成功與否,不是簡單的開業(yè)門店數(shù)據(jù)就夠了,更重要的是讓這些選擇云品牌的單體酒店能夠持續(xù)地賺錢,實現(xiàn)厚積薄發(fā)"。因此,選擇加盟云品牌的中小單體酒店,在原有的"小"標簽上,更重要的是貼上了"美"的新標簽,并踏上了"小而更美"的發(fā)展之路。

  規(guī)模之外,經(jīng)營質(zhì)量才是酒旅頭部企業(yè)逆勢破局的關(guān)鍵所在

  據(jù)《2022年中國酒店業(yè)發(fā)展報告》顯示,2022年我國酒店住宿業(yè)較2020年減少2.7萬家,酒店連鎖化率升至35%,但較發(fā)達國家的60%仍有較大差距。業(yè)內(nèi)人士認為,酒店連鎖化已是行業(yè)發(fā)展的大勢所趨。

  隨著酒店市場在疫情后進入存量時期,以首旅如家為代表的頭部酒店集團,在不確定的市場環(huán)境中展現(xiàn)出強勁的復蘇能力和市場競爭力。數(shù)據(jù)顯示,首旅如家2021年全年共開店1418家,較去年同期增長56.0%。但也有業(yè)內(nèi)人士認為,酒店集團不能僅追求規(guī)模增長,規(guī)模之外,經(jīng)營質(zhì)量才是酒旅頭部企業(yè)逆勢破局的關(guān)鍵所在。首旅如家恰恰可以憑借多元化運營優(yōu)勢與會員價值,通過創(chuàng)新的管理模式,深度布局廣闊的下沉市場,賦能不同規(guī)模的單體酒店,實現(xiàn)首旅如家與單體酒店的雙贏。

  首旅如家旗下"如家系"品牌,憑借多年來的市場成功經(jīng)驗和品牌影響力,針對不同城市、不同規(guī)模的單體酒店,建立了更好的投資回報模型。據(jù)了解,近年來集團致力于推進品牌向年輕化、時尚化迭代升級,不斷探索酒店的新型業(yè)態(tài)。目前,迭代升級的"如家系"各家酒店,均以"高顏值",獲得了年輕人的歡迎。比如,經(jīng)濟型酒店方面,首旅如家持續(xù)推動如家酒店升級改造為如家酒店·neo。截至2021年底,升級后的如家酒店·neo酒店數(shù)量增至近千家,占如家品牌店數(shù)比例從2020年底的32.2%提升至42.7%,有力提升了首旅如家酒店品牌的整體形象。

  中高端酒店方面,首旅如家目前已構(gòu)建了高顏值、個性化、交互性的酒店產(chǎn)品系列。其中,如家商旅酒店的高顏值和如家精選酒店主打的爵士風格,成為"如家系"多元風格發(fā)展的煥新之作。針對新一代商旅人士,通過布局下沉市場和升級本地化產(chǎn)品,同時實現(xiàn)商務功能和社交情感需求! 

如家商旅酒店公區(qū)

  如家商旅酒店公區(qū)

  擴張方式上,首旅如家聚焦輕資產(chǎn)的多元化加盟方式,集合雙方優(yōu)勢持續(xù)穩(wěn)定地提升單店盈利能力。云品牌作為首旅如家多元化品牌授權(quán)&在線運營教練模式擴張的代表作,2021年新開酒店550家,占新開店總數(shù)比例38.8%,繼續(xù)保持高速增長。首旅如家總經(jīng)理孫堅表示,最近幾年,首旅如家通過云品牌賦能加盟的方式,將業(yè)主的中小型住宿單位體進行在線管理,從而形成一種投入少、周期短但效能高的商業(yè)模式。他強調(diào),在此前的特許加盟模式上,通過減弱標準化,提升賦能的程度,以此提升中小型住宿單位在困難市場的靈活度和求生能力,"我們在此領(lǐng)域獲得了80%以上的成長。"孫堅說道。

  2020年,首旅如家定下"三年萬店"戰(zhàn)略目標以來,一方面,拓店規(guī)模提速,新店擴張與儲備店雙輪并驅(qū)的發(fā)展戰(zhàn)略使得首旅如家的酒店管理收入持續(xù)提升,行業(yè)龍頭地位進一步鞏固。另一方面,首旅如家對會員體系的價值創(chuàng)新和會員生活方式的多維探索也從未停止步伐。

  以"如LIFE"俱樂部為核心平臺,首旅如家已開啟全新的"如生活"戰(zhàn)略,成為新時代美好生活方式的引領(lǐng)者。通過線下活動體驗與線上社群交互,實現(xiàn)品牌與會員的情感共鳴與酒店生活共創(chuàng)。未來,在首旅如家旗下酒店,無論是出行還是居家,會員們都將體驗到更豐富的多元本地生活空間。通過潮流文化、本地特色、讀書健身等,打造社交感、趣味性的系列活動,從而與會員達成有機鏈接,給予會員更深層次的情感歸屬體驗。

  "如生活"是首旅如家的戰(zhàn)略創(chuàng)新,通過提供日益豐富、高價值的會員權(quán)益,尤其是非住宿類的多元本地生活空間權(quán)益創(chuàng)新,使優(yōu)質(zhì)的住宿產(chǎn)品和多元生活方式彼此增益,會員也在享有尊享住宿權(quán)益之外,暢享多元本地生活空間的有趣場景與活動。這種"經(jīng)營"生活方式的能力,將增強會員活躍度與粘性,提升用戶價值與獲得感、歸屬感,同時也將在長時間維度上持續(xù)反哺加盟酒店,為其輸送優(yōu)質(zhì)客源。這是除了聚焦市場規(guī)模擴張之外,對自有會員渠道長效價值挖掘的重大創(chuàng)新,也將是現(xiàn)階段首旅如家與其他酒店集團發(fā)展重心的區(qū)隔所在。而所謂的市場規(guī)模擴張與生活方式,也包括下沉市場,只是下沉市場的用戶對多元生活空間有不一樣的期待,而這一期待正式是多元本地生活空間持續(xù)創(chuàng)新的動力,目的是為了引領(lǐng)美好生活,讓所有會員能夠?qū)崿F(xiàn)"美好生活,如你所愿"。

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[責任編輯:姚小冰]
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