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　　希爾頓集團(tuán)"主廚季"如約而至，希爾頓旗下酒店餐廳以匯聚地道經(jīng)典的口味和精致多元的風(fēng)味，通過(guò)各自的中西招牌菜，為賓客呈現(xiàn)高品質(zhì)美食享受的同時(shí)，展現(xiàn)希爾頓一直以來(lái)對(duì)優(yōu)質(zhì)餐飲出品的堅(jiān)持：精選優(yōu)質(zhì)時(shí)令食材，堅(jiān)持遵循菜系特色，展現(xiàn)菜品的純正味道。自2022年6月1日至7月31日期間，大中華區(qū)超過(guò)150家酒店旗下餐廳誠(chéng)邀賓客前往尋味，跟隨星級(jí)主廚，品嘗招牌菜，開啟舌尖上的文化之旅，盡享希爾頓集團(tuán)旗下酒店餐廳的廚藝匠心。

　　深圳蛇口希爾頓南海酒店的隨軒在此期間也傾情呈獻(xiàn)一系列主廚季甄選菜品，主廚羅賢園先生及其廚師團(tuán)隊(duì)，尋覓本地優(yōu)質(zhì)食材，融入廣府煙火風(fēng)味，攜百味食韻，呈風(fēng)味山海，為賓客打造一場(chǎng)難忘的粵饌美食體驗(yàn)。羅賢園主廚生于廣府腹地小城的廚師家庭，從小深受父親的影響與啟蒙，深諳廣府菜飲食風(fēng)俗和烹飪神髓，始終踐行三個(gè)"自"-- 取之自然、烹之自由，食之自在，旨在為鐘情于探索的食客們傳遞原汁原味又創(chuàng)意十足的廣府滋味�！　�

　　【金牌脆皮龍崗雞】

　　嶺南飲食文化中，歷來(lái)就有無(wú)雞不成宴之說(shuō)。金牌脆皮龍崗雞，起源于粵式名菜經(jīng)典脆皮雞，羅師傅在其食材的選擇和做法上進(jìn)行了改良與創(chuàng)新，選用正宗散養(yǎng)龍崗雞，浸以牛奶浴脆皮水，皮脆肉香，油汁飽滿，入口絲絲牛奶清香縈繞舌尖。

　　【原味砂鍋焗水庫(kù)魚頭】

　　作為土生土長(zhǎng)的廣東廚師，羅師傅記憶深處念念不忘的是砂鍋魚頭剛出品時(shí)的滋滋聲和滿屋飄香。羅師傅呈獻(xiàn)的原味砂鍋焗水庫(kù)魚頭，甄選每日限量入貨、個(gè)頭肥美的水庫(kù)新鮮大魚頭，入料腌制，兩面煎香，放入高溫砂鍋中焗煲，上桌揭蓋時(shí)可聽到滋滋聲，魚頭肥嫩鮮美，口感濃郁鮮香。

　　【懷舊避風(fēng)塘炒蟹】

　　一道廣東粵菜經(jīng)典名菜，亦是老廣饕餮們心頭難舍的家常菜。其精髓在于蒜香與辣味、豉香的巧妙結(jié)合，香味浸透到蟹肉之中，形成了一種濃郁和諧的味覺(jué)平衡，為了更加突出蟹的鮮味與酥嫩，羅師傅添加了大地魚粉和干貝粉同時(shí)與蟹共烹，使口感香辣酥脆，濃郁美味。

　　【鮮味汁干燒桂蝦】

　　擇選肉質(zhì)緊實(shí)、碩大肥美的珠江桂蝦為原料，佐以茄膏、客家酒釀特質(zhì)醬汁烹飪而成，蝦肉鮮嫩，醬味醇香，既能保持傳統(tǒng)的做法，還能帶動(dòng)出蝦的鮮味。

　　【風(fēng)聲水起撈海螺片】

　　甄選肥美飽滿的新鮮南海深海海螺起片，加入云南怒江黑松露做輔料，搭配多種時(shí)蔬共燴，鮮香柔軟，脆嫩清爽，味美可勝鮑魚。

　　【頭菜絲鮮蝦蒸肉餅】

　　羅師傅集萃西式烹飪靈感，融合創(chuàng)新元素，再現(xiàn)記憶中"媽媽的味道"。精選伊比利亞黑毛三層五花肉，手工剁碎反復(fù)摔打起成泥起膠，加入順德均安頭菜、馬蹄、鮮蝦等食材，豐富菜品味覺(jué)層次，更加凸顯肉香醇郁，嫩滑多汁�！　�

　　(風(fēng)生水起撈海螺片)　　

　　(頭菜絲鮮蝦蒸肉餅)

　　【隨軒中餐廳】

　　隨軒中餐廳，位于酒店主樓一層，餐廳風(fēng)格古典大氣，主營(yíng)地道粵菜和傳統(tǒng)點(diǎn)心，博采粵菜美食精華，汲取傳統(tǒng)靈感入饌，打造地道本味。八間私人包房還可為賓客的聚餐活動(dòng)營(yíng)造親切的私密用餐氛圍。透過(guò)隨軒餐廳偌大明亮的落地窗，盡享羅主廚以饌為筆寫就的廣府詩(shī)章。

　　【主廚季推廣信息】

　　即日起至2022年7月31日，蒞臨隨軒中餐廳，多款主廚季美食套餐及更多會(huì)員專屬禮遇等您體驗(yàn)，詳情及預(yù)定請(qǐng)致電酒店或訪問(wèn)深圳蛇口希爾頓南海酒店微信公眾號(hào)。