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　　為進一步提高重大活動食品安全監(jiān)管人員的工作能力和保障水平，全面防范食品安全隱患和食品安全事故發(fā)生。7月21日，第二期全省重大活動食品安全監(jiān)管人員培訓(xùn)班在屯溪華山徽宴酒店舉行。省食品監(jiān)督所所長陳自福、副所長汪志平，市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長王文武，餐飲服務(wù)科科長吳立新出席開班儀式。來自蕪湖市、宣城市、黃山市及廣德縣的100余名食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干參加培訓(xùn)。

　　在開班儀式上，陳自福所長“從主動作為，全省重大活動食品安全保障工作完成圓滿；提高認識，準確把握重大活動食品安全保障工作的新特點新要求；學以致用，努力把學習成果轉(zhuǎn)化為工作成效”三個方面總結(jié)了我省近年來重大活動食品安全監(jiān)管工作取得的成績及面對的問題，并對下一階段工作提出要求。

　　本次培訓(xùn)班采取專題授課、現(xiàn)場實踐、經(jīng)驗交流等多種形式，省食品監(jiān)督所所長陳自福親自解讀《安徽省重大活動食品安全監(jiān)督管理工作實施辦法》，李冠青主任結(jié)合工作經(jīng)驗講解重大活動食品安全監(jiān)管工作流程及關(guān)鍵點。

　　理論培訓(xùn)后，參訓(xùn)人員分4組先后對華山徽宴酒店后廚進行現(xiàn)場觀摩演練，模擬演練了保障工作前期指導(dǎo)、食譜審查、原料管控、現(xiàn)場監(jiān)管等流程，現(xiàn)場將檢查發(fā)現(xiàn)問題反饋給酒店方并提出整改意見。作者：市市場監(jiān)管局  來源：黃山市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站