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　　今年7至9月，重慶市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化協(xié)會(huì)資深專家譚正平應(yīng)邀赴廣東“取真經(jīng)”，深入農(nóng)業(yè)農(nóng)村和農(nóng)業(yè)企業(yè)一線，親自參與農(nóng)業(yè)科技試驗(yàn)示范，實(shí)地考察產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)構(gòu)建，積極推動(dòng)渝粵農(nóng)業(yè)聯(lián)姻合作，取得了較好的效果。

　　一水兩用，漂浮水稻技術(shù)，向魚塘“搶糧食”

　　經(jīng)試驗(yàn)，在原來的魚塘上面，漂浮水稻最高畝產(chǎn)達(dá)到350公斤（濕重）。7月下旬，廣東省出臺(tái)《晚造糧食生產(chǎn)12條》首次提出，要求加大財(cái)政支持力度，推動(dòng)各地特別是珠三角地區(qū)示范推廣魚塘種稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效技術(shù)模式，創(chuàng)建一批示范試驗(yàn)基地。計(jì)劃分兩年在其中30萬畝水面共增加10萬畝水稻種植面積。

　　在保持魚塘養(yǎng)殖規(guī)模的同時(shí)，有效擴(kuò)大水稻種植面積，實(shí)現(xiàn)魚塘養(yǎng)魚與利用水面種植水稻雙增產(chǎn)雙豐收，增加糧食播種面積和糧食總產(chǎn)量。水面種植水稻充分吸收水里的氨、氮、磷作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，凈化水質(zhì)。魚塘里的水由“肥水”變“清水”，極大地提高了魚塘里魚的品質(zhì)。這種魚稻綜合種養(yǎng)的新模式，在維持魚塘養(yǎng)殖規(guī)模的同時(shí)，能夠擴(kuò)大水稻種植的面積，是促進(jìn)糧食增產(chǎn)、提高糧食的自給率、保證糧食安全的新途徑，為化解政府保糧與農(nóng)民增收矛盾提供了新思路。就重慶而言，對(duì)高密度養(yǎng)殖魚塘的水質(zhì)改善，特別是原先在基本農(nóng)田上面開挖的老魚塘如何破解稻漁結(jié)合，值得借鑒。

　　預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)風(fēng)口，政產(chǎn)研學(xué)金，五位一體發(fā)力

　　3-5元錢一斤的羅非魚，制作成酸菜魚或者烤魚預(yù)制菜，線上線下價(jià)格可以飆升為每斤40元或者50元。3月下旬，廣東省發(fā)布《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，通過與高等院校、科研院所、預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)及行業(yè)協(xié)會(huì)共同建立預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)平臺(tái)，建立預(yù)制菜原料和菜譜數(shù)據(jù)庫(kù)，研發(fā)預(yù)制菜原料半成品加工與貯存技術(shù)。制定預(yù)制菜食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)指南、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園評(píng)價(jià)規(guī)范、預(yù)制菜中央廚房建設(shè)指南、預(yù)制菜包裝通用要求、預(yù)制菜冷鏈物流運(yùn)輸要求以及預(yù)制菜分類基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、預(yù)制菜品質(zhì)評(píng)價(jià)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)通用標(biāo)準(zhǔn)。編制預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，建設(shè)若干個(gè)在全國(guó)乃至全球有影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，形成預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)。建立省級(jí)優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜企業(yè)培育庫(kù)，重點(diǎn)扶持以“菜籃子”產(chǎn)品預(yù)加工為核心，牽引上游農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工銷售、下游餐飲以及配套制造業(yè)發(fā)展，培育廣東預(yù)制菜十強(qiáng)百優(yōu)企業(yè)。把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)納入“粵菜師傅”工程，鼓勵(lì)職業(yè)院校（含技工學(xué)校）和普通高校增設(shè)相關(guān)專業(yè)課程，推進(jìn)預(yù)制菜“產(chǎn)學(xué)研”基地建設(shè)。

　　支持生產(chǎn)基地建設(shè)預(yù)制菜專供田頭（塘頭）智慧小站和銷區(qū)前置倉(cāng)，形成預(yù)制菜從田頭到餐桌的全程閉環(huán)供應(yīng)模式。支持預(yù)制菜知名品牌產(chǎn)品進(jìn)學(xué)校、工廠、醫(yī)院、社區(qū)等食堂。在不形成地方政府隱性債務(wù)前提下，支持符合條件的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目申報(bào)地方政府專項(xiàng)債券。組織保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)與預(yù)制菜企業(yè)對(duì)接，推出一批面向預(yù)制菜產(chǎn)品、原材料質(zhì)量等的專項(xiàng)保險(xiǎn)產(chǎn)品。6月，工商銀行為佛山市一家預(yù)制菜生產(chǎn)與銷售企業(yè)發(fā)放500萬元的信用貸款；7月，人保公司為廣州一家企業(yè)出具廣州首筆預(yù)制菜食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，提供約300萬元的食品安全責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)保障。

　　7月7日，廣東省政府平臺(tái)公司“恒健控股”與民營(yíng)企業(yè)“粵民投”聯(lián)合組建廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金，母基金規(guī)模達(dá)到50億元，預(yù)計(jì)未來將形成百億規(guī)模的子基金群，圍繞預(yù)制菜生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、流通、消費(fèi)以及裝備生產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行投資布局。年初以來，梁平、渝北、璧山等區(qū)縣紛紛提出建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃，構(gòu)建一二三產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，廣東預(yù)制菜模式尤其值得各級(jí)研究和學(xué)習(xí)。

　　渝粵農(nóng)業(yè)合作，前景廣闊

　　利用粵港澳大灣區(qū)7000多萬人的巨大消費(fèi)需求市場(chǎng)，加之廣東人多地少，大部分農(nóng)副產(chǎn)品都是外地輸入，由原來的鮮活農(nóng)產(chǎn)品向不受季節(jié)限制的預(yù)制菜方向發(fā)展，通過招商引資、以商招商，對(duì)實(shí)現(xiàn)重慶農(nóng)業(yè)“彎道超車”，有著積極意義。

　　在譚正平的牽線搭橋和努力下，廣東中膳集團(tuán)與重慶交運(yùn)集團(tuán)合作的沙坪壩區(qū)12萬平米中央廚房食材供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目，今年8月正式投入運(yùn)營(yíng)，對(duì)接幫扶的奉節(jié)縣農(nóng)產(chǎn)品基地已經(jīng)初見成效；廣東中荔集團(tuán)與永川區(qū)合作共建的萬畝晚熟荔枝產(chǎn)業(yè)園，于今年6月已經(jīng)啟動(dòng)示范園建設(shè)；廣東優(yōu)鏈云科技公司與南岸區(qū)政府平臺(tái)公司的數(shù)字化智慧農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈項(xiàng)目，目前已經(jīng)評(píng)審過會(huì)，正在籌建合資公司，對(duì)接幫扶石柱縣鞏固脫貧攻堅(jiān)成果；農(nóng)環(huán)院（重慶）應(yīng)用技術(shù)研究院攜帶多位院士專家科研成果，南下廣東，在融通集團(tuán)潼湖農(nóng)場(chǎng)、連州菜心產(chǎn)業(yè)基地、遂溪甘蔗秸稈資源化利用基地、東莞甲魚產(chǎn)業(yè)園等正在有序開展農(nóng)業(yè)科技合作，助力提質(zhì)增效。

　　譚正平說，努力當(dāng)好渝粵農(nóng)業(yè)合作“使者”，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，有所作為。