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根據(jù)商務(wù)部業(yè)務(wù)系統(tǒng)統(tǒng)一平臺(tái)生活必需品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周（2023年2月6日-12日）我市監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的主要副食品批零市場(chǎng)價(jià)格與前一周相比，除水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格微幅上漲，其余品類(lèi)的豬肉、禽肉、蛋品、蔬菜、水果市場(chǎng)價(jià)格均下降。具體分析如下：

一、蔬菜市場(chǎng)價(jià)格下降

據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的蔬菜零售市場(chǎng)均價(jià)格為7.34元/公斤，環(huán)比下降3.9%；蔬菜批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)格為4.83元/公斤，環(huán)比下降2.0%；蔬菜農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)均價(jià)格為8.93元/公斤，環(huán)比下降3.8%。春日暖陽(yáng)，天氣總體良好，蔬菜生長(zhǎng)加快，上市供應(yīng)增長(zhǎng)，80%以上的監(jiān)測(cè)品種下降，特別是油菜、生菜、菠菜、圓白菜、大蔥、上海青、黃瓜、苦瓜、豆牙、花菜、冬瓜等冬季價(jià)格高位的品種，降幅達(dá)10%以上，帶動(dòng)蔬菜批、零市場(chǎng)價(jià)格全線下降。下周有強(qiáng)冷空氣來(lái)襲，預(yù)計(jì)蔬菜延續(xù)好長(zhǎng)勢(shì)，價(jià)格降幅縮小。

二、豬肉市場(chǎng)價(jià)格下降

據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的精瘦肉零售市場(chǎng)價(jià)格平均為29.13元/公斤，環(huán)比微降0.7%；白條豬批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格平均為19.40元/公斤，環(huán)比微降0.3%；精瘦肉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格平均為41.9元/公斤，環(huán)比下降3.0%。國(guó)家凍豬肉收儲(chǔ)一定程度提振了市場(chǎng)信心，雖整體供強(qiáng)需弱局面不變，但豬肉價(jià)格降勢(shì)有所緩解，批發(fā)市場(chǎng)白條豬價(jià)格、零售市場(chǎng)豬肉價(jià)格弱降，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)高位，上周小幅下降。近期工廠開(kāi)工、學(xué)校開(kāi)學(xué)，餐飲恢復(fù)，集中消費(fèi)需求穩(wěn)定，預(yù)計(jì)下周價(jià)格弱勢(shì)調(diào)整。

三、雞蛋市場(chǎng)價(jià)格下降

據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的雞蛋零售市場(chǎng)價(jià)格為12.47元/公斤，環(huán)比下降3.0%；雞蛋批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)格為9.80元/公斤，環(huán)比下降3.9%；雞蛋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格為14.70元/公斤，環(huán)比下降4.5%。雞蛋處季節(jié)性消費(fèi)淡季，養(yǎng)殖端庫(kù)存增多，銷(xiāo)售商、市場(chǎng)終端多以消化庫(kù)存為主，批發(fā)、零售、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格全線由漲轉(zhuǎn)降。當(dāng)前雞蛋產(chǎn)能仍處低位，養(yǎng)殖飼料成本價(jià)格略降，預(yù)計(jì)下周價(jià)格弱勢(shì)波動(dòng)。

四、白條雞市場(chǎng)價(jià)格下降

據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的白條雞零售市場(chǎng)價(jià)格為13.85元/公斤，環(huán)比持平；毛雞批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格為12.00元/公斤，環(huán)比下降7.69%；白條雞農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格為30.22元/公斤，環(huán)比下降3.5%。年后屠宰企業(yè)陸續(xù)開(kāi)工，由于毛雞出欄增加，屠宰企業(yè)收購(gòu)壓力緩解，白條雞庫(kù)存相應(yīng)增長(zhǎng)，而市場(chǎng)需求平淡，毛雞、白條雞價(jià)格繼上周以來(lái)繼續(xù)回落，春節(jié)前后上漲的幅度逐漸回落至正常水平。當(dāng)前毛雞價(jià)格偏弱運(yùn)行，預(yù)計(jì)后期需求小幅增加，下周價(jià)格或穩(wěn)中偏強(qiáng)運(yùn)行。

五、水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格微漲

據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的水產(chǎn)品零售市場(chǎng)均價(jià)格為24.34元/公斤，環(huán)比上漲0.2%。南方氣溫轉(zhuǎn)暖，受出塘上市變化影響，監(jiān)測(cè)的6個(gè)水產(chǎn)品種價(jià)格各有漲跌，草魚(yú)、大帶魚(yú)價(jià)格上漲，鯽魚(yú)價(jià)格下降，帶動(dòng)水產(chǎn)均價(jià)弱漲運(yùn)行。如氣溫良好，上市量增加，預(yù)計(jì)下周價(jià)格轉(zhuǎn)降。

六、水果市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中微降

據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的水果零售市場(chǎng)均價(jià)格為11.00元/公斤，環(huán)比下降0.7%；水果批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)格7.75元/公斤，環(huán)比持平。草莓等應(yīng)季春果開(kāi)始上市，廣受歡迎，庫(kù)存果、熱帶果有效補(bǔ)充，供應(yīng)總體豐富，監(jiān)測(cè)的6種水果價(jià)格各有漲跌，均價(jià)弱降。春果供應(yīng)期不長(zhǎng)，預(yù)計(jì)下周價(jià)格漲多跌少。文章來(lái)源:福建省商務(wù)廳作者:市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)處

信息來(lái)源:商務(wù)預(yù)報(bào)