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監(jiān)測顯示，2023年1-6月，湖南省生活必需品市場供應(yīng)充足，銷售有序，價格跌多漲少，市場運行平穩(wěn)。湖南省重點監(jiān)測的12大類生活必需品價格8跌4漲。其中，飲用水、水產(chǎn)品、蔬菜、食鹽、奶制品、糧食、食糖和禽類零售價累計同比分別下降8.5%、6.3%、3.8%、3%、2.9%、1%、1%和0.7%；肉類、水果、食用油和蛋類零售價累計同比分別上漲19.6%、5.6%、4%和3.8%。

同比來看，2023年6月，湖南省重點監(jiān)測的11大類生活必需品價格7漲5跌。其中，肉類、蔬菜、水果、調(diào)味品、食用油、蛋類和禽類價格同比上漲；飲用水、水產(chǎn)品、奶制品和糧食價格同比下降。

環(huán)比來看，2023年6月，除水果和蔬菜價格分別略降2.2%和1.5%外，其它類農(nóng)產(chǎn)品價格漲跌幅均未超過1%。重點監(jiān)測的11大類生活必需品價格5跌4漲2持平。其中，水果、蔬菜、蛋類、禽類和肉類價格環(huán)比上月下降；水產(chǎn)品、奶制品、調(diào)味品和食用油價格環(huán)比上月微漲。糧食和飲用水價格均持平。具體情況如下：

一、糧油零售價累計同比漲跌互現(xiàn)

2023年前6月，全省糧油備貨穩(wěn)定，銷售有序。監(jiān)測顯示，糧食零售均價5.84元/公斤，累計同比下降1%。其中，大米零售價5.48元/公斤，面粉零售價6.31元/公斤，累計同比分別下降0.5%和下降1.1%。食用油零售均價17.4元/升，累計同比上漲4%。其中，除花生油價格累計同比微降0.3%外，調(diào)和油、豆油和菜籽油價格累計同比分別上漲8.6%、5.8%和4.6%。

同比上年同期，2023年6月全省糧油零售價格也呈漲跌互現(xiàn)，同比分別下降1.2%和上漲2.1%。

環(huán)比上月，2023年6月全省糧油零售價格總體基本平穩(wěn)。糧食方面，總體均價較前一月持平。其中，大米和面粉價格環(huán)比分別微漲0.2%和下降0.2%，漲幅均未超過1%；食用油方面，總體零售均價較前一月微漲0.1%，整體呈穩(wěn)定運行。其中，花生油和菜籽油價格均微漲0.1%，豆油和調(diào)和油價格均持平，基本變動不大。

目前全省糧油市場貨源齊全、市場供應(yīng)充足，各大商超銷售平穩(wěn)有序，能夠滿足全省居民日常需求，糧油價格整體運行保持穩(wěn)定。

受俄烏沖突、美聯(lián)儲加息步伐有所放緩，但仍未放松及多國調(diào)整前期偏緊的貿(mào)易政策等因素疊加影響，農(nóng)產(chǎn)品全球供應(yīng)鏈?zhǔn)茏璎F(xiàn)象有所趨緩、全球糧食生產(chǎn)形勢總體好于預(yù)期，在春播和秋收等時間節(jié)點糧價將會有階段性波動，后期國內(nèi)糧食市場總體保持寬松，受國際市場影響較小，糧價保持合理區(qū)間運行，預(yù)計全省后期糧食價格仍將保持平穩(wěn)運行狀態(tài)。

二、豬肉零售價累計同比上漲

作為老百姓“菜籃子”里的主要產(chǎn)品和影響CPI走勢的重要因素，今年以來國內(nèi)豬肉價格持續(xù)走低，不過從全省今年2月下旬至6月底期間的27周豬肉零售價降幅來看，波動幅度并不大，降幅基本在1%以內(nèi)。

據(jù)國家統(tǒng)計局7月4日發(fā)布的2023年6月下旬流通領(lǐng)域重要生產(chǎn)資料市場價格變動情況顯示，國內(nèi)生豬（外三元）本期價格為13.8元/千克，比6月中旬下跌3.5%。6月下旬端午節(jié)期間，市場期待已久的豬肉價格反彈依然未能如期出現(xiàn)，養(yǎng)殖端出欄意愿明顯增強，生豬價格進一步下跌，到最近一周（6月26日-7月2日），湖南省豬肉零售價為25.5元/公斤，下降1%。不過，今年上半年前六個月累計同比及單月同比看，豬價均是呈漲，單月看，月環(huán)比是呈穩(wěn)中下降的。具體表現(xiàn)為：

2023年1-6月，全省鮮豬肉零售價28.45元/公斤、后腿肉零售價30.35元/公斤，累計同比分別上漲12%和20.1%。

2023年6月，較上年同期看，全省鮮豬肉和后腿肉零售價同比分別上漲6.2%和14.9%。

今年前五個月，全省豬肉零售價分別：32.89元/公斤、29.91元/公斤、28.08元/公斤、27.56元/公斤和26.65元/公斤，分別下降10.7%、8.2%、2.8%、2.3%和2.7%。到6月份，由于豬源市場供應(yīng)仍為充足，加上本月雖有“端午”節(jié)日作支撐，但假期天數(shù)不長，節(jié)日需求對豬價的支撐作用有限，整體供大于求的寬松局面未完全改變，本月全省全省豬肉零售價繼續(xù)穩(wěn)中下降。環(huán)比上月，全省鮮豬肉零售價25.82元/公斤，后腿肉零售價28.57元/公斤，分別下降1.9%和1.1%。

進入6月下旬，氣溫升高再加上養(yǎng)殖端生豬出欄量增加、屠宰場壓價、養(yǎng)殖戶虧損加劇、市場情緒變化，導(dǎo)致近期國內(nèi)豬肉價格連續(xù)下跌�？傮w來說，上半年豬肉價格持續(xù)低迷是受到季節(jié)性因素的影響，及養(yǎng)殖場戶對端午節(jié)前后豬肉價格反彈有一定預(yù)期，但市場表現(xiàn)不及預(yù)期，行業(yè)看好后市的信心逐漸消退，出欄意愿增強，市場供應(yīng)階段性增加。

此外，豬場育肥處于虧損期，部分豬場由于資金壓力導(dǎo)致認(rèn)價出欄現(xiàn)象增多。目前豬價仍處于低位，養(yǎng)殖端有抗跌情緒。對于未來豬肉價格走勢，受前期出欄意愿增強和近期國家凍豬肉收儲、分割入庫需求支撐等因素影響，后期在供需博弈下，預(yù)計全省短期內(nèi)豬肉價格漲幅或較為有限，豬肉零售價格整體一段時間的走勢仍將以盤整格局“磨底”為主。

三、蔬菜零售價累計同比下降

2023年1-6月，逐月看，全省蔬菜整體價格除了元月份季節(jié)性和節(jié)日慣性推動有所上漲外，后5個月菜價均呈穩(wěn)中下降走勢運行。按周期看，今年年初始結(jié)束連續(xù)五周菜價上漲后，從元宵節(jié)（1月30日-2月5日）后至本月底（6月26日-7月2日）最后一周22個周度期間里，除清明節(jié)和五一假期兩周菜價略有上漲外，其它剩余20周蔬菜價格均呈略微下降，整體價格變動的浮度不大，全省蔬菜市場供應(yīng)充足，上半年“菜籃子”完全能夠滿足全省居民需求。

全省蔬菜零售價7.95元/公斤，累計同比下降3.8%。其中，辣椒、黃瓜、苦瓜、西紅柿、青椒、大蔥、豆角、冬瓜、茄子和蓮藕零售價降幅較明顯，累計同比分別下降20%、19.5%、17.6%、17.5%、15.9%、15.7%、15.4%、13.8%、12.9%和10.1%；漲幅較明顯的主要為生姜、土豆和山藥，累計同比分別上漲37.9%、16.7%和10.8%。

2023年6月，較上年同期看，全省菜價同比上漲3.7%，主要是生姜、蒜頭、西蘭花、土豆和芹菜等菜品價格漲幅較為明顯帶動所致，同比分別上漲67.3%、25%、13.2%、13%和10%；同比降幅較明顯的有大蔥、苦瓜、蓮藕和茄子，同比分別下降19.2%、16.4%、14.8%和11%。

2023年6月，全省蔬菜零售均價7.7元/公斤，環(huán)比上月下降1.5%。重點監(jiān)測的30個蔬菜品種價格依舊延續(xù)上月呈15降15漲“平分秋色”態(tài)勢。其中，茄果類、瓜菜類下降品種較多，本月榮登降幅居首的豆角，環(huán)比下降16.6%，已替代上月降幅之首的黃瓜，其它降幅靠前的菜品有茄子、青椒、苦瓜和黃瓜，環(huán)比分別下降16.2%、12.6%、12%和10.4%；辣椒、西紅柿、土豆、西葫蘆和洋蔥價格環(huán)比降幅在2%-10%以內(nèi)；油菜、韭菜、南瓜、大蔥和胡蘿卜價格環(huán)比降幅在2%以內(nèi)。上漲品種中，大白菜、冬瓜、生姜和蒜頭價格環(huán)比漲幅在5%-9%以內(nèi)，其它菜品漲幅均未超過4%。

蔬菜整體價格連續(xù)下降，主要得益于兩方面的有利因素。一個因素是蔬菜供市量足得以市場運行穩(wěn)定。6月后半月，部分后續(xù)上市的外調(diào)蔬菜及本地菜均紛紛涌市，蔬菜供應(yīng)方面得以保障，菜品品種較為豐富，比較有代表性的蔬菜是豆角、茄子、青椒、苦瓜、黃瓜、辣椒、西紅柿等茄果類、瓜菜類蔬菜居多，進價下調(diào)，零售價也隨之同步下降。另一個因素是光照充足，有利于蔬菜的生長、采摘等環(huán)節(jié)。比如茄果類蔬菜大部分屬于喜溫作物，6月份北方產(chǎn)區(qū)天氣的最主要特點是高溫、低濕、光照充足，這種氣象條件非常有利于茄果類蔬菜的生長，由于今年沒有出現(xiàn)高濕天氣，也沒有連續(xù)的陰雨天氣，使得茄果類、瓜菜類蔬菜的產(chǎn)量明顯增加。此外，夏季高溫炎熱，對于蔬菜，尤其是葉類菜保鮮難度增大，易腐爛、儲存時間又短，本月葉類菜整體價格呈漲多跌少，但由于空氣干燥，使得對部分葉類菜的損耗較以往稍顯降低，一定程度上雖也呈漲，但漲幅并不是很明顯。

由于國內(nèi)蔬菜在田面積和產(chǎn)量均有所增長，穩(wěn)產(chǎn)保供基礎(chǔ)較好。產(chǎn)區(qū)蔬菜種植面積大、長勢好、供應(yīng)充足，蔬菜供應(yīng)整體向好。近期，陽光充足，短時有雨，對蔬菜生產(chǎn)影響較微弱，應(yīng)季瓜豆類蔬菜上市量增，預(yù)計全省短時間內(nèi)蔬菜整體價格隨著氣溫的升高，還可能有繼續(xù)下降的空間，部分菜價也會根據(jù)市場供求變化而在當(dāng)前價位內(nèi)合理有序進行調(diào)整，不會波動太大。

四、水果零售價累計同比上漲

2023年1-6月，全省果價累計同比上漲5.6%。其中，梨、蘋果、柑橘和香蕉價格累計同比分別上漲28%、13.5%、8.9%和1.7%；西瓜、芒果、菠蘿和葡萄價格累計同比分別下降12%、5.7%、2.9%和1.5%。

2023年6月，較上年同期看，全省整體果價同比上漲3.6%。其中，梨仍是居民夏季潤肺降燥首選果品，價格漲幅居首，上漲25.1%，28.4%，不過較前一月漲幅比，仍呈收窄走勢，已回落了3.3個百分點；柑橘、蘋果和菠蘿價格同比分別上漲13.8%、13%和4.4%；葡萄、西瓜、芒果和香蕉價格同比分別下降9%、8.7%、3.9%和2.4%。

進入6月份，西瓜、荔枝、櫻桃等時令水果陸續(xù)上市，價格也隨著上市量的增加而呈現(xiàn)下降態(tài)勢。現(xiàn)階段全省各類夏季果品集中涌向市場，果品種類豐富多樣，多種時令水果開啟降價通道，帶動本月整體果價繼續(xù)下降。監(jiān)測顯示，6月全省水果零售價11.63元/公斤，較上月環(huán)比下降2.2%，較前一月降幅擴大1.7個百分點。其中，西瓜、芒果、葡萄、香蕉和柑橘價格環(huán)比分別下降12.4%、3.8%、3.1%、0.6%和0.2%；蘋果、梨和菠蘿價格環(huán)比分別上漲0.7%、0.6%和0.1%，上漲幅度均未超過1%。

據(jù)湖南省長沙市紅星農(nóng)副產(chǎn)品大市場重點監(jiān)測商品顯示：部分處于盛產(chǎn)期的水果，價格上也越發(fā)實惠。尤其是炎熱高溫天氣下，如葡萄、香蕉、芒果、荔枝等不耐儲的水果價格上均有不同程度的下跌。其中，目前在售的葡萄品種非常豐富，其交易量仍在不斷加大。如陽光玫瑰、夏黑、巨峰等等，基本來自江浙、云南等地�，F(xiàn)在因葡萄上市量較大，價格上與節(jié)前相比呈明顯下滑。同時，眼下正是桃李上市的旺季，與其它類應(yīng)季水果相比，桃李有著耐儲藏、價格實惠、品質(zhì)優(yōu)良的特點，廣受消費者青睞。再如目前大棚溫室種植的冬棗，近期價格仍較高，但與上市之初相比，還是有了較大的回落。本周價格較上周下降5.21%，主要原因是：冬棗上市量不斷增加，夏季水果的大量上市，留給冬棗的市場空間有限，經(jīng)銷商比較保守，不會大量進貨或惜售心理明顯，冬棗價格自然下滑。

隨著水果市場交易繼續(xù)火熱，后期消費者還將可以品嘗到更多物美價廉的水果。預(yù)計近期全市水果供需結(jié)構(gòu)不會有太大調(diào)整，水果整體交易行情也將不會有太明顯的波動。

五、水產(chǎn)品零售價累計同比下降

自5月1日12點開始，今年的黃渤海伏季休漁期正式開始。現(xiàn)在，為期4個月的休漁期已經(jīng)過去兩個多月的時間。從休漁期過去這兩個多月的市場行情來看，水產(chǎn)品市場整體貨源供應(yīng)還是較為充足，市場銷售情況比較平穩(wěn)。由于本月外于休漁期，所以市場上銷售的新鮮海捕魚相對前期有所減少，各種冷凍魚“唱”起市場主角，淡水魚市場供應(yīng)較為充足，蝦蟹貝類等水產(chǎn)尤為深受夜宵市場食客的喜愛，本月全省水產(chǎn)品價格累計同比和同比均呈穩(wěn)中下降。

2023年1-6月，全省水產(chǎn)品零售價29.66元/公斤，累計同比下降6.3%，較前一月繼續(xù)回落2個百分點。其中，除對蝦和鯉魚價格累計同比分別上漲5.1%和持平外，河蟹、鯽魚、草魚、大黃魚、大帶魚和鰱魚價格累計同比分別下降14.5%、8.9%、8.2%、7.5%、7.3%和2.8%。

2023年6月，較上年同期看，全省水產(chǎn)品零售價同比下降6.6%，與上月價格的降幅基本變化不大。其中，除對蝦和鯉魚價格同比上漲5%和0.8%外，草魚、鯽魚、大黃魚、大帶魚、河蟹和鰱魚價格同比分別下降11.6%、11%、7.7%、5.1%、4.7%和4.6%。

不過，單月看，雖然本月較前一月有所上漲，但只是上漲的品種漲幅略高于下降的水產(chǎn)品種，整體呈漲跌互現(xiàn)的態(tài)勢，價格上相對溫和，餐飲企業(yè)與家庭消費等均較為穩(wěn)定。

2023年6月，較上月環(huán)比看，全省水產(chǎn)品零售均價29.67元/公斤，微漲0.4%。重點監(jiān)測的8種水產(chǎn)品價格3漲3跌2持平。其中，鰱魚、大帶魚和大帶魚價格分別微漲1.3%、0.6%和0.6%；對蝦、河蟹和草魚價格分別微降1.5%、1.1%和0.1%。

雖然當(dāng)前正處休漁期，但湖南省水產(chǎn)品批發(fā)市場整體貨源還是較為充足，魚、蝦、貝類等各類海鮮品種豐富，這是因為養(yǎng)殖海鮮、冰凍海鮮及進口海鮮起到了重要作用。加上眾多美食主播探店打卡，擴大宣傳效應(yīng)疊加影響，且全省本地養(yǎng)殖的小龍蝦產(chǎn)量及外調(diào)貨源也很受湖南消費者喜愛，間接分流食客對海產(chǎn)的需求。總體上來講，目前水產(chǎn)賣場銷售有序，暑期經(jīng)濟與高溫經(jīng)濟同步推動餐飲水產(chǎn)的需求提升。預(yù)計后期全省水產(chǎn)品零售價格仍在合理范圍內(nèi)波動，能夠滿足全省居民及餐飲業(yè)的需求。

文章來源:湖南省商務(wù)廳作者:消費促進處

信息來源:商務(wù)預(yù)報