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　　3月26日，匠心美味，傳奇再續(xù)。在澳門特別行政區(qū)政府旅游局的指導(dǎo)及支持下，「澳門銀河™」綜合度假城的年度美食文化推廣盛事「澳門銀河 匠心傳奇」隆重推出第二季。今年以「地道情‧真豐味」為主題，匯聚「澳門銀河」旗下逾120個餐飲選擇當(dāng)中獲獎無數(shù)的特色餐廳和星級主廚團(tuán)隊，以地道食材及精湛廚藝，于方寸之間還原和升華以北方菜、湘川菜、粵菜為代表的中國地方菜系、極具澳門特色的澳葡融合菜、以及日本、泰國、意大利等國際料理的地道風(fēng)味，讓世界各地的食客沉醉于各具特色的用餐氛圍，品嘗到當(dāng)?shù)匦迈r食材味道的同時，也能深刻感受到其中的美食文化傳承與創(chuàng)新，以至真摰的熱情款待。這也是銀河娛樂集團(tuán)（簡稱：銀娛）支持澳門特區(qū)政府推動「旅游+」跨界融合發(fā)展的又一舉措，以「旅游+美食」展現(xiàn)澳門多元旅游元素，持續(xù)豐富澳門作為「創(chuàng)意城市美食之都」和「世界旅游休閑中心」的深刻內(nèi)涵。

　　3月25日晚，一場高朋滿座的發(fā)布晚宴于「澳門銀河」的娛樂殿堂「紅伶」隆重舉行。澳門特別行政區(qū)政府旅游局副局長程衛(wèi)東、澳門烹飪協(xié)會副會長姚潤簾、澳門餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會會長楊永成、澳門茶藝專業(yè)人員協(xié)會會長陳佩蘭、「澳門銀河」一眾高層管理人員，與來自內(nèi)地、香港及澳門的媒體及知名美食評論家共濟(jì)一堂，共同回顧了「澳門銀河 匠心傳奇」第一季的高光片段，并見證了第二季活動的首次發(fā)布�，F(xiàn)場以清新森林系布置呈現(xiàn)出「綠野仙蹤」般的夢幻氛圍，原產(chǎn)自意大利阿瑪菲的檸檬、西歐沿岸的紫色椰菜花、泰國的新鮮青檸檬及檸檬葉等一系列地道食材均成為布置餐桌的點綴，撲鼻而來的食材香氣和觸手可及的質(zhì)感，正好與晚宴菜單的菜式互相輝映，讓味蕾品嘗味道極佳的菜式外，臭覺及觸感亦能沉浸于「澳門銀河」對新鮮地道、原汁原味的餐飲體驗。

　　銀河娛樂集團(tuán)綜合娛樂服務(wù)高級董事葉燕民先生則提到：「作為享譽盛名的亞洲首選美食目的地，『澳門銀河』一直致力于為賓客呈獻(xiàn)豐富多元的風(fēng)味體驗，『澳門銀河 匠心傳奇』正好體現(xiàn)了『澳門銀河』對美食文化傳承與創(chuàng)新的初心與決心。也希望借著這個『旅游+美食』的跨界融合項目，繼續(xù)實踐銀娛對于支持澳門特區(qū)政府推動本澳旅游業(yè)可持續(xù)及多元發(fā)展的承諾，展現(xiàn)澳門多姿多彩的旅游元素，擦亮澳門『創(chuàng)意城市美食之都』的名片�！�

　　今年「澳門銀河」陸續(xù)推出多個美食推廣活動及迎來多間特色餐廳的全新開業(yè)，并有一系列精心策劃的美食專題短片與之呼應(yīng)，貫穿始終。這些短片邀請到來自不同地區(qū)和國家的美食家，他們將以專業(yè)且獨特的視角分享所代表的菜系在「澳門銀河」展現(xiàn)的地道風(fēng)情，以及星級主廚們追求極致的匠心精神，讓食客在享受地道家鄉(xiāng)風(fēng)味的同時，亦能感受其中的情感聯(lián)結(jié)和文化內(nèi)涵。

　　首發(fā)短片邀請到來自北京的中央電視臺美食節(jié)目主持人、著名美食評論家兼「食尚小米」主理人「小米」董建民主導(dǎo)攝制，聚焦一直以來廣受歡迎的北方菜系�！感∶住勾┧笥凇赴拈T銀河」的花悅庭、北膳樓和巧面館等北方餐廳，從菜品選材和烹飪手法、裝修靈感和氛圍呈現(xiàn)、團(tuán)隊建設(shè)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等方方面面，分享地道北方風(fēng)味在「澳門銀河」的精彩復(fù)刻，以及雋永美味背后源遠(yuǎn)流長的北域情懷。

　　第一篇章已在「澳門銀河」官方網(wǎng)站及社交平臺上線，各餐廳也將推出經(jīng)典或應(yīng)季的北方菜式，在陽春之際犒賞各方饕客的味蕾——國內(nèi)知名果木烤鴨專家、京淮特色餐廳花悅庭將呈獻(xiàn)深入人心的北方味道「果木烤鴨」。由主廚親訪國內(nèi)培植基地后嚴(yán)選的「北京四系鴨」空運到店，經(jīng)過充氣、燙皮、掛糖水、風(fēng)干、入庫、排酸等道道精細(xì)而復(fù)雜的工序方可進(jìn)爐。烤制過程選用當(dāng)季果木作為燃料將清香果木味滲入烤鴨，再由特邀自北京的烤爐專家采用源自宮廷的「掛爐烤鴨」技術(shù)確保鴨子均勻受熱并逼出多余油脂。新鮮出爐的烤鴨體態(tài)豐盈飽滿、濃香誘人，嘗一口皮酥肉嫩，讓人回味無窮。而主打魯東北風(fēng)味的北膳樓則推出春日養(yǎng)生時令菜。傳承遼寧、吉林、黑龍江和山東的餐飲精髓，搜羅香椿、春筍等新鮮地道的應(yīng)季食材入饌，經(jīng)由大廚匠心妙手的烹調(diào)，打造出珍珠龍躉燜春筍、石鍋香椿海蠣老豆腐等兼具營養(yǎng)價值與絕佳風(fēng)味的春季限定美味，足以喚醒北方食客關(guān)于家鄉(xiāng)的舌尖記憶。馳名現(xiàn)場手工炮制南北佳肴面食的巧面館，由來自山西等地的專業(yè)面點團(tuán)隊主理，推出青島對蝦藜麥面及蟹肉三鮮水餃，將優(yōu)質(zhì)藜麥磨粉摻入面粉，制成軟韌、富筋性的雜糧面條，并將新鮮原只對蝦放入秘法精心熬制6小時以上的濃湯。蟹肉三鮮水餃則用上優(yōu)質(zhì)面粉手工包制，柔軟彈牙，鮮香蟹肉，肉汁飽滿，入口驚艷。

　　值得一提的是，即日起使用工銀澳門銀河Visa信用卡在「澳門銀河」指定餐廳簽帳消費可享低至八折的折扣優(yōu)惠。

　　關(guān)注「澳門銀河 匠心傳奇」系列短片的后續(xù)發(fā)布及更多精彩美食推廣，可瀏覽「澳門銀河」官方網(wǎng)站：www.galaxymacau.com，或追蹤其微信、抖音及小紅書等社交媒體平臺。

　　圖片說明：

　　（前排中）澳門特別行政區(qū)政府旅游局副局長程衛(wèi)東先生、（前排右二）銀河娛樂集團(tuán)綜合娛樂服務(wù)高級董事葉燕民先生與「澳門銀河」一眾管理層及星級主廚為「澳門銀河 匠心傳奇」第二季「地道情‧真豐味」揭開序幕。

　　銀河娛樂集團(tuán)綜合娛樂服務(wù)高級董事葉燕民先生于傳媒晚宴上致辭。

　　「澳門銀河 匠心傳奇」第二季系列專題短片將于「澳門銀河」官方網(wǎng)站及社交平臺傳播，講述道道美食背后所蘊含的極致匠心和文化內(nèi)涵，