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　　據大型超市、批發(fā)市場、農貿市場、屠宰企業(yè)監(jiān)測數據顯示，1月份佛山市生活必需品市場價格以跌為主。11類超市零售價格呈“9跌2漲”，具體分析情況如下：

　　一、糧油類零售價格下跌

　　1月，糧食超市零售均價6.99元/公斤，環(huán)比下跌0.1%。其中，小包裝大米零售價格為7.12元/公斤，環(huán)比下跌0.4%;面粉零售價格為6.86元/公斤，環(huán)比上漲0.1%。桶裝食用油超市零售均價17.57元/升，環(huán)比下跌0.9%。其中花生油零售價格為25.07元/公斤，環(huán)比下跌2%;菜籽油零售價格為18.53元/公斤，環(huán)比下跌0.6%;調和油零售價格為14.85元/公斤，環(huán)比下跌0.7%。

　　原因分析：1月糧油市場供需總體穩(wěn)定，部分企業(yè)通過節(jié)前促銷清理庫存，疊加市場整體供應充足，推動糧油類零售價格回落。

　　后期預測：春節(jié)前后，需求回升，糧油需求將進入旺季，消費端備貨需求有望增長，可能推動價格止跌回升零售價格整體漲幅可控，糧油價格或呈現“先穩(wěn)后微漲”態(tài)勢。

　　二、肉類零售價格下跌

　　1月，系統監(jiān)測中，肉類零售價均價為66.15元/公斤，環(huán)比下跌4%。其中，后腿肉價格為32.97元/公斤，環(huán)比下跌1.9%;牛腿肉價格82.45元/公斤，環(huán)比下跌2.9%;羊腿肉價格83.02元/公斤，環(huán)比下跌5.7%。

　　原因分析：受養(yǎng)殖戶節(jié)前集中出欄影響，豬肉市場供應量顯著增加，而消費端需求增長平緩，豬肉價格下跌;冬季牛羊肉需求季節(jié)性增長未達預期，在進口沖擊與消費節(jié)奏錯配共同作用下，牛羊肉價格下跌。

　　后期預測：預計春節(jié)期間肉類價格將因節(jié)日需求增加、供應減少零售價格上漲，但節(jié)后進入消費淡季可能再次回落。

　　三、禽蛋類零售價格下跌

　　1月，禽類零售均價29.49元/公斤，環(huán)比下跌2%;雞蛋零售均價為12.55元/公斤，環(huán)比下跌1.7%。

　　原因分析：節(jié)前禽類養(yǎng)殖戶集中出欄，冬季產蛋率提升，禽蛋類供應充裕，市場供應充足，而消費需求增長小于預期，導致價格有所回落。

　　后期預測：預計春節(jié)期間禽蛋類價格上漲，后期隨著院校開學和工廠開工，食堂恢復采購，禽蛋類消費需求增加，價格將小幅震蕩運行。

　　四、蔬菜零售價格下跌

　　1月，蔬菜監(jiān)測中零售均價8.14元/公斤，環(huán)比下跌0.8%，30種蔬菜零售價格監(jiān)測呈“17跌13漲”。其中菠菜、大白菜、生姜、油菜、圓白菜，跌幅居前五，依次環(huán)比下跌9.7%、8.7%、7.9%、6.9%、6.8%。

　　原因分析：冬季氣溫平穩(wěn)，本地葉菜類(如菠菜、大白菜)生長周期縮短，產量大增，帶動價格下跌。

　　后期預測：預計后期隨著天氣回暖，季節(jié)性蔬菜大量上市，價格將繼續(xù)保持穩(wěn)中有降。

　　五、調味品零售價格下跌

　　1月，食鹽超市零售價格4.48元/公斤，環(huán)比下跌2.8%。食糖超市零售價格11.59元/公斤，環(huán)比上漲0.6%。

　　原因分析：目前我市食鹽、食糖市場供應充足，本省、外省和進口的高、中、低檔品種及規(guī)格豐富，價格在合理范圍內調整。

　　后期預測：我市調味品市場供應充足，各品種規(guī)格產品豐富，預計2月價格將保持平穩(wěn)運行。

　　六、奶制品零售價格下跌、飲用水零售價格上漲

　　1月，奶制品零售均價98.96元/升，環(huán)比下跌0.2%。其中，酸奶、國外品牌嬰幼兒奶粉、國內品牌嬰幼兒奶粉環(huán)比分別下跌1.3%、0.1%、1.2%。飲用水零售均價2.5元/公斤，環(huán)比上漲0.4%。

　　原因分析：春節(jié)前，各大樣本企業(yè)對奶制品進行降價促銷，帶動價格下跌;飲用水受供需關系的變化，價格小幅上漲。

　　后期預測：2月，預計我市奶制品、飲用水零售價格或將呈平穩(wěn)趨勢運行。

　　七、水產品零售價格下跌

　　1月，水產品零售均價30.4元/公斤，環(huán)比下跌0.2%，其中鰱魚價格14.56元/公斤，環(huán)比下跌1.2%;大黃魚價格43.13元/公斤，環(huán)比下跌1.6%。

　　原因分析：1月中上旬水產品集中上市，供應增加，價格下跌;1月下旬隨著春節(jié)到來，水產品供應減少，需求增加，水產品價格逐漸上漲，1月整體水產品平均零售價格微幅下跌。

　　后期預測：預計春節(jié)期間水產品零售均價達到高位，節(jié)后消費需求下降、供應增加，水產品均價震蕩下行。

　　八、水果零售價格上漲

　　1月，水果零售價均價11.83元/公斤，環(huán)比上漲2.7%。其中蘋果、葡萄、柑橘、梨、菠蘿、芒果環(huán)比分別上漲2.7%、4.1%、1%、10.4%、12.2%、7%。

　　原因分析：1月，全市水果市場購銷火熱，果市來往人流絡繹不絕，“果盤子”琳瑯滿目、品類豐富，受節(jié)日氣氛帶動，水果價逐步回升。

　　后期預測：節(jié)前水果價格或延續(xù)漲勢，尤其是禮盒類及進口品種，但節(jié)后隨著需求回落，價格可能逐步回調。（作者: 國內貿易與市場監(jiān)管科）

　　文章來源: 佛山市商務局