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探討全球通用的預(yù)防食品摻假框架

10月30-31日, 瑪氏全球食品安全中心協(xié)同加拿大拉瓦爾大學(xué)食品科學(xué)系、法國(guó)達(dá)能食品安全部和英國(guó)貝爾法斯特女王大學(xué)全球食品安全研究院共同籌辦的“應(yīng)對(duì)食品摻假的全球共識(shí)：預(yù)防和控制食品摻假的全球行動(dòng)”研討會(huì)在北京舉行。研討會(huì)聚集了來(lái)自聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織食品法規(guī)委員會(huì)等國(guó)際組織的代表，美國(guó)食品藥品管理局及中國(guó)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的專(zhuān)家代表，以及來(lái)自其他政府部門(mén)、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)以及食品行業(yè)各界的代表。這些來(lái)自全球各地的專(zhuān)家進(jìn)行了全面深入并卓有成效的討論，意在為構(gòu)建預(yù)防食品摻假框架、進(jìn)一步提升食品供應(yīng)鏈的誠(chéng)信水平營(yíng)造有利環(huán)境。

“應(yīng)對(duì)食品摻假的全球共識(shí)：預(yù)防和控制食品摻假的全球行動(dòng)”研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

食品摻假也被稱(chēng)為“經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)型摻假” (Economically Motivated Adulteration, EMA)。它不僅威脅著食品供應(yīng)鏈的安全，還為公眾健康帶來(lái)了極大風(fēng)險(xiǎn)，每年在全球造成逾百億美元的經(jīng)濟(jì)損失。不僅如此，食品摻假的事件也曾多次在全球范圍內(nèi)導(dǎo)致公眾對(duì)食品產(chǎn)業(yè)甚至監(jiān)管系統(tǒng)產(chǎn)生質(zhì)疑。隨著電商等新經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，如何預(yù)防和控制食品摻假的議題再度成為了熱議的話題。

因此，“應(yīng)對(duì)食品摻假的全球共識(shí)”系列研討會(huì)應(yīng)運(yùn)而生，旨在號(hào)召成立全球意見(jiàn)領(lǐng)袖聯(lián)盟，來(lái)共同預(yù)防、控制以及治理整個(gè)供應(yīng)鏈的食品摻假問(wèn)題，并呼吁在全球范圍推行通用標(biāo)準(zhǔn)來(lái)解決相關(guān)問(wèn)題。該系列研討會(huì)已于2017年4月在加拿大魁北克舉行了首場(chǎng)討論，專(zhuān)注于深入了解并分析目前全球食品摻假問(wèn)題的現(xiàn)狀；而在北京舉辦的第二場(chǎng)研討會(huì)則著眼于將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題轉(zhuǎn)化為可行的實(shí)踐，在防控食品摻假領(lǐng)域制訂具有指導(dǎo)意義的框架和原則，并找到可應(yīng)用的更好方法和手段。這些框架和方法可能被應(yīng)用于與國(guó)際食品法典相關(guān)的國(guó)際指導(dǎo)中。

“精誠(chéng)合作與準(zhǔn)確有效的溝通是推動(dòng)食品安全共治的最佳方式，”瑪氏公司食品安全科學(xué)與能力建設(shè)總監(jiān)畢睿博 (Robert Baker) 表示：“這正是瑪氏全球食品安全中心的立身宗旨，也是我們繼今年4月魁北克會(huì)議后再次舉辦這場(chǎng)國(guó)際研討會(huì)的原因�！�

本次為期兩天的研討會(huì)上，與會(huì)專(zhuān)家們深入探討了如何預(yù)防和控制食品供應(yīng)鏈中的食品摻假問(wèn)題、如何評(píng)估食品摻假的風(fēng)險(xiǎn)等議題，進(jìn)一步明確了如何實(shí)現(xiàn)食品行業(yè)、監(jiān)管機(jī)構(gòu)、執(zhí)法部門(mén)和學(xué)術(shù)界之間的有效合作，來(lái)幫助預(yù)防食品摻假事件，提高全球食品供應(yīng)鏈的誠(chéng)信水平，并促進(jìn)在該領(lǐng)域建立統(tǒng)一的監(jiān)管環(huán)境。

“本次會(huì)議綜合各方意見(jiàn)，對(duì)預(yù)防食品摻假的重要原則及框架達(dá)成了一致意見(jiàn)，對(duì)從源頭遏制食品摻假有重要的意義。”中國(guó)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石院士表示：“我希望看到會(huì)議所達(dá)成的原則與框架能應(yīng)用于各國(guó)實(shí)踐中，并為國(guó)際食品法典委員會(huì) (CAC) 的反食品欺詐工作做出貢獻(xiàn)�！�

2050年，全球人口預(yù)計(jì)達(dá)到90億，這就意味著我們將面臨更多的食品安全挑戰(zhàn)。我們將持續(xù)努力，通過(guò)有效預(yù)防食品摻假，致力于構(gòu)建一個(gè)更加健康經(jīng)濟(jì)的食品安全環(huán)境。