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18家餐飲企業(yè)交流質(zhì)量安全提升經(jīng)驗
2018/7/18 13:51:00 來源:中國企業(yè)新聞網(wǎng)
導言:近日,2018年全國食品安全宣傳周在京啟動。作為國家層面全國食品安全宣傳周重點活動之一,由國務院食品安全委員會辦公室指導,中國烹飪協(xié)會主辦,餐飲業(yè)食品安全促進中心承辦的“2018年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)經(jīng)驗交流會”同日舉行。國家市場監(jiān)督管理總局領導出席交流會。今年的全國食品安全宣傳周以“尚德守法食品安全讓生活更美好”為主題。食品安全關(guān)系13億多人的身體健康和生命安全,是百姓對美好生活的最基本需求,也是政府部門、行業(yè)協(xié)會、餐飲相關(guān)企業(yè)以及社會的共同追求。
提升餐飲質(zhì)量 共筑健康中國
近日,2018年全國食品安全宣傳周在京啟動。作為國家層面全國食品安全宣傳周重點活動之一,由國務院食品安全委員會辦公室指導,中國烹飪協(xié)會主辦,餐飲業(yè)食品安全促進中心承辦的“2018年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)經(jīng)驗交流會”同日舉行。國家市場監(jiān)督管理總局領導出席交流會。今年的全國食品安全宣傳周以“尚德守法食品安全讓生活更美好”為主題。食品安全關(guān)系13億多人的身體健康和生命安全,是百姓對美好生活的最基本需求,也是政府部門、行業(yè)協(xié)會、餐飲相關(guān)企業(yè)以及社會的共同追求。
為了落實國家提出的“促進餐飲業(yè)提高質(zhì)量安全”指示要求,基于全國食品安全宣傳周活動,餐飲業(yè)食品安全促進中心的發(fā)起方中國烹飪協(xié)會和聯(lián)合利華飲食策劃,邀請餐飲服務行業(yè)企業(yè)以及食品安全專家、學者共同研討交流,在解讀行業(yè)政策的基礎之上,介紹餐飲企業(yè)食品質(zhì)量安全管理的經(jīng)驗及具體的實施做法,共同探討餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
交流會上,中國烹飪協(xié)會與聯(lián)合利華飲食策劃共同發(fā)布了餐飲業(yè)食品安全促進中心2017年度畫冊《擼起袖子加油干,助力餐飲食品安全》,盤點了促進中心成立以來在餐飲食品安全領域所做出的努力,匯聚了點滴積累的食品質(zhì)量安全管理經(jīng)驗。
“‘餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)’的遴選,是給餐飲企業(yè)一個機會,展現(xiàn)自己在食品安全方面的經(jīng)驗和成果,同時,也將通過這一行動樹立一批行業(yè)的標桿企業(yè),能夠成為其他餐飲企業(yè)的榜樣,讓科學的管理、規(guī)范的落實與技術(shù)的創(chuàng)新能夠落到實處,真正提升餐飲業(yè)食品質(zhì)量安全。”中國烹飪協(xié)會姜俊賢會長表示,“從示范企業(yè)到示范街區(qū),全國范圍內(nèi)的餐飲食品質(zhì)量安全提升,將通過發(fā)揮典型示范作用,以示范企業(yè)的積極作用引領餐飲業(yè)健康發(fā)展。”
今年的“餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)”遴選工作從落實餐飲經(jīng)營主題責任情況、經(jīng)營管理提升情況、企業(yè)誠信經(jīng)營情況與企業(yè)品牌文化建設情況四個層面進行整體評估,將標準的落實作為重點考察對象。經(jīng)歷三個多月的遴選工作,西貝、竹園村、連城新天地等十八家示范企業(yè)和示范街區(qū)脫穎而出,獲得“餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)”稱號。
“我們欣喜的看到,此次全國餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)遴選工作涌現(xiàn)出了一大批優(yōu)秀的餐飲企業(yè),不僅在食品質(zhì)量安全方面顯現(xiàn)出明確的規(guī)范、科學的管理、到位的落實,更在企業(yè)文化建設以及弘揚中國餐飲文化方面做出了積極的努力!弊鳛椴惋嫎I(yè)食品安全促進中心的聯(lián)合發(fā)起單位、聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤先生表示。
作為聯(lián)合利華旗下專注于餐飲行業(yè)的品牌,聯(lián)合利華飲食策劃致力于深耕中國餐飲市場,與中國餐飲企業(yè)和廚師共同成長。在全國擁有近五十萬家餐飲企業(yè)客戶,聯(lián)合利華飲食策劃積極運用自身研發(fā)的資源和優(yōu)勢,為餐飲企業(yè)提供全面的餐飲解決方案,而食品安全作為行業(yè)發(fā)展的基石,也一直是聯(lián)合利華飲食策劃最為關(guān)注的課題。
2016年,聯(lián)合利華飲食策劃攜手中國烹飪協(xié)會共同發(fā)起并成立了餐飲業(yè)食品安全促進中心,積極開展大規(guī)模食品安全培訓工作。截至2018年,預計將在全國范圍開展近30場餐飲業(yè)食品安全員培訓,將惠及超過5000多位餐飲行業(yè)從業(yè)者。同時,作為促進中心聯(lián)合發(fā)起單位,聯(lián)合利華飲食策劃積極深入?yún)⑴c并全力支持“餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)”遴選工作,挖掘餐飲行業(yè)中有價值的實踐、管理經(jīng)驗,并能在第一時間了解餐飲企業(yè)的實際需求。
近期,依托于全國餐飲業(yè)食品安全促進中心,聯(lián)合利華飲食策劃攜手中國烹飪協(xié)會將啟動全國食品安全在線培訓工程。結(jié)合多年來為餐飲企業(yè)服務的經(jīng)驗和在食品安全領域的專業(yè)積累,聯(lián)合利華飲食策劃深入到課程設計當中,引入權(quán)威的專家力量以及國際先進管理經(jīng)驗。同時通過自身的網(wǎng)站、微信公眾號等官方傳播渠道,聯(lián)合利華飲食策劃致力于以廚師的語言、更能引起共鳴的溝通方式,通過一分鐘短視頻,以動畫、漫畫、街舞、游戲、潮流音樂、趣味問答等生動有趣的方式,解讀和傳播食品安全知識和技能,更加高效、便捷地為全國更多餐飲企業(yè)和餐飲行業(yè)從業(yè)者服務。
“食品安全是聯(lián)合利華飲食策劃可持續(xù)行動計劃中最為重要的組成部分!睆埡硎,“餐飲食品安全的建設需要持續(xù)的投入、科學的理念、多方的參與、社會的共治,作為中國餐飲行業(yè)的一份子,聯(lián)合利華飲食策劃有決心為餐飲食品質(zhì)量安全的建設貢獻自己的力量,也有信心在與中國烹飪協(xié)會以及肩負社會使命的餐飲行業(yè)同仁的共同努力下,共筑健康美麗中國!
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