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幫助青年圓“廚師夢(mèng)” 2018李錦記希望廚師全國(guó)面試啟動(dòng)

2018/7/18 12:34:00 來(lái)源:中國(guó)企業(yè)新聞網(wǎng)

導(dǎo)言:7月17日,江西省萍鄉(xiāng)市蓮花縣甘祖昌紅軍小學(xué),由李錦記與合作院校組成的“李錦記希望廚師”項(xiàng)目小組正對(duì)候選學(xué)生進(jìn)行筆試、面試。這是今年希望廚師全國(guó)面試的首站,在接下來(lái)的近一個(gè)月時(shí)間內(nèi),項(xiàng)目小組還將分赴甘肅、四川、黑龍江、貴州、云南、遼寧等地展開(kāi)面試。通過(guò)面試篩選的100名有志青年將入讀李錦記希望廚師班,進(jìn)行為期三年的中餐烹飪學(xué)習(xí)。

7月17日,江西省萍鄉(xiāng)市蓮花縣甘祖昌紅軍小學(xué),由李錦記與合作院校組成的“李錦記希望廚師”項(xiàng)目小組正對(duì)候選學(xué)生進(jìn)行筆試、面試。這是今年希望廚師全國(guó)面試的首站,在接下來(lái)的近一個(gè)月時(shí)間內(nèi),項(xiàng)目小組還將分赴甘肅、四川、黑龍江、貴州、云南、遼寧等地展開(kāi)面試。通過(guò)面試篩選的100名有志青年將入讀李錦記希望廚師班,進(jìn)行為期三年的中餐烹飪學(xué)習(xí)。

7月17日,2018李錦記希望廚師面試在江西甘祖昌紅軍小學(xué)啟動(dòng)
7月17日,2018李錦記希望廚師面試在江西甘祖昌紅軍小學(xué)啟動(dòng)

想成大廚 向失聰母親表達(dá)愛(ài)

江西省萍鄉(xiāng)市蓮花縣東星村,距離萍鄉(xiāng)市66公里,是“十三五”國(guó)定貧困村。2003年6月13日,劉笑坤在東星村出生,自懂事起,因?yàn)槟赣H雙耳失聰,他的每一聲“媽媽”,母親都從未能聽(tīng)到。然而,這并不影響母親對(duì)劉笑坤三兄妹的愛(ài),母親依靠自己的微薄之力在鎮(zhèn)上制鞋廠打零工,維持一家六口生計(jì),收入雖不穩(wěn)定,但一家人也算幸福!拔蚁氪舐暩嬖V媽媽我愛(ài)她,可她永遠(yuǎn)都沒(méi)法聽(tīng)見(jiàn),所以我想做一桌美食,把對(duì)媽媽的愛(ài)全揉進(jìn)食物里。”劉笑坤的廚師夢(mèng)純粹又堅(jiān)定。

今年5月,在江西萍鄉(xiāng)市委辦公室、蓮花縣教育局的大力宣傳下,很多和劉笑坤有著類(lèi)似境遇的年輕人了解并報(bào)名了“李錦記希望廚師項(xiàng)目”,希望有機(jī)會(huì)通過(guò)選拔成為希望廚師的一員,從而實(shí)現(xiàn)自己的廚師夢(mèng),改變自己和家庭的命運(yùn)。

教育扶貧 技術(shù)阻斷代際貧困

秉承著“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”的集團(tuán)使命,李錦記醬料集團(tuán)在2011年正式啟動(dòng)“李錦記希望廚師項(xiàng)目”公益扶貧項(xiàng)目,面向經(jīng)濟(jì)上欠發(fā)達(dá)地區(qū),招收有志學(xué)廚的青年,全額資助其學(xué)習(xí)國(guó)家正規(guī)的中餐烹飪課程,畢業(yè)后獲得國(guó)家正規(guī)的職業(yè)高中文憑。

八年來(lái),李錦記希望廚師項(xiàng)目聚焦初中畢業(yè)適齡困難青年群體,開(kāi)展“精準(zhǔn)扶貧”工作,迄今為止已經(jīng)捐資千萬(wàn),惠及四川、貴州、云南、甘肅、陜西、內(nèi)蒙古、黑龍江、遼寧、河南、河北、湖南、湖北、江西、廣西、廣東等省份經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)540多名熱愛(ài)中餐烹飪的有為青年。截至目前,已有319名希望廚師順利畢業(yè),大多數(shù)在北京、成都等地的北京香港馬會(huì)會(huì)所、香格里拉大酒店、希爾頓酒店等四五星級(jí)酒店工作,也有一些優(yōu)秀畢業(yè)生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),反哺家庭。

2018年1月,李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中先生(右一)看望在成都錦江賓館工作的希望廚師張凱
2018年1月,李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中先生(右一)看望在成都錦江賓館工作的希望廚師張凱

李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道先生介紹,通過(guò)希望廚師項(xiàng)目,李錦記全額資助成功通過(guò)甄選的有志青年完成學(xué)業(yè),不僅改變了很多世代務(wù)農(nóng)為主的家庭的命運(yùn),還將愛(ài)的種子傳遞下去,讓每一位接受過(guò)資助的希望廚師帶著感恩的心,又再回饋社會(huì),幫助別人,將李錦記醬料集團(tuán)“思利及人”的核心價(jià)值觀傳播得更遠(yuǎn)。

學(xué)子成才 輟學(xué)青年重返校園學(xué)技能

楊川江,一個(gè)自信、機(jī)靈、笑起來(lái)露出兩枚酒窩的陽(yáng)光小伙。他出生于四川省巴中市通江縣長(zhǎng)坪鄉(xiāng)趲寸坡村,從小就是“別人家的孩子”,懂事聽(tīng)話,學(xué)習(xí)成績(jī)也不錯(cuò),還曾獲得過(guò)校學(xué)習(xí)進(jìn)步獎(jiǎng),一直持續(xù)到高二。父親的突然病倒,家中所有開(kāi)銷(xiāo)全靠母親一人,“那時(shí)候媽媽特別拼,在磚廠搬磚,一萬(wàn)塊磚裝滿(mǎn)一輛車(chē),運(yùn)一車(chē)才幾十塊錢(qián),每個(gè)月賺幾千塊錢(qián),不僅要養(yǎng)活我們一家四口,還要給爸爸看病,特別辛苦。”不忍母親勞累,楊川江在高二時(shí)輟學(xué)來(lái)到重慶一家火鍋店打工,減輕家里負(fù)擔(dān)。當(dāng)時(shí),他以為自己會(huì)這樣過(guò)一輩子,再也沒(méi)有機(jī)會(huì)返回校園。

直到2017年夏天,通過(guò)四川省委統(tǒng)戰(zhàn)部的推薦,楊川江報(bào)名了“李錦記希望廚師項(xiàng)目”,通過(guò)面試順利來(lái)到成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校,入讀希望廚師班。他發(fā)現(xiàn),李錦記不但承擔(dān)了三年的學(xué)費(fèi),還免費(fèi)發(fā)了校服、廚師服、床上用品等,讓他不用再額外花費(fèi)分文,很快就安頓下來(lái)。“不僅如此,每個(gè)月李錦記還給我們發(fā)放生活費(fèi),讓我們不用為生活發(fā)愁,也不用爸媽再有太多額外的負(fù)擔(dān)。”楊川江說(shuō),更重要的是,他又可以重返校園,通過(guò)自己的努力實(shí)現(xiàn)廚師夢(mèng)。

2017年7月,成都財(cái)貿(mào)校內(nèi),楊川江面試時(shí)講述自己的廚師夢(mèng)
2017年7月,成都財(cái)貿(mào)校內(nèi),楊川江面試時(shí)講述自己的廚師夢(mèng)

還有一點(diǎn)讓楊川江感到驚訝的是,這里跟自己想象中的職高學(xué)校不一樣!跋M麖N師班真的與眾不同,除了公益慈善的性質(zhì)外,學(xué)校對(duì)我們的要求很?chē)?yán)格,實(shí)行的是準(zhǔn)軍事化管理,連寢室中漱口杯的牙刷都要方向擺放一致。每天除了熱菜、涼菜等專(zhuān)業(yè)課程外,還有語(yǔ)文、數(shù)學(xué)等文化課!睏畲ńf(shuō),更讓他感動(dòng)的是,李錦記對(duì)希望廚師的付出不是一次性的慈善捐贈(zèng),而是持續(xù)長(zhǎng)效的,“李錦記平時(shí)不僅關(guān)心我們的成長(zhǎng),還時(shí)常組織豐富的課外實(shí)踐活動(dòng),開(kāi)拓了我們的視野,帶我們見(jiàn)識(shí)了以前想都不敢想的世界!

經(jīng)過(guò)在李錦記希望廚師班一年的學(xué)習(xí),愛(ài)笑的楊川江不僅包攬校內(nèi)各項(xiàng)烹飪技能比賽獎(jiǎng)項(xiàng),還獲得“新三好學(xué)生”榮譽(yù),成為成都市金牛區(qū)優(yōu)秀學(xué)生干部,更在首屆“李錦記杯”最具魅力學(xué)生的評(píng)選中高票當(dāng)選。未來(lái)的學(xué)習(xí)生活中,他會(huì)和所有希望廚師一樣,時(shí)刻銘記“思利及人”,用自己的雙手改寫(xiě)命運(yùn)。

學(xué)成歸鄉(xiāng) 有為青年踏入職場(chǎng)展宏圖

來(lái)自黑龍江的董嘉琦是首批希望廚師中的一員,自小對(duì)烹飪十分感興趣,家里媽媽就是一名廚師。2011年初中畢業(yè)后的董嘉琦彷徨失措,不知道未來(lái)的路該如何走下去。有一天,他回家路過(guò)村委會(huì),無(wú)意間看了一眼宣傳欄上的告示,內(nèi)心瞬間被激起“波瀾”。告示欄里寫(xiě)的正是李錦記希望廚師項(xiàng)目的招生公告,董嘉琦仿佛看到幸運(yùn)之神在向自己招手,一個(gè)為自己“量身定制”的機(jī)會(huì)真真切切地來(lái)了……

2011年開(kāi)班儀式上,順利接受資助來(lái)到北京的董嘉琦作為新生代表與會(huì)發(fā)言,“這次能有這么好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),我一定刻苦努力,學(xué)好廚藝,將來(lái)讓家人過(guò)上好一點(diǎn)的生活,同時(shí)我也會(huì)盡我所能,幫助我身邊需要幫助的人,不辜負(fù)大家對(duì)我們的關(guān)愛(ài)和幫助!

憑借在北京市勁松職業(yè)高中兩年的專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習(xí)和北京富力萬(wàn)麗酒店一年的實(shí)習(xí),董嘉琦掌握了烹飪技能。2014年正式畢業(yè)后,董嘉琦回到家鄉(xiāng)哈爾濱,先后在不同的餐飲企業(yè)工作,不斷提升自我,成長(zhǎng)迅速。

2018年的6月,李錦記希望廚師項(xiàng)目小組在哈爾濱再次見(jiàn)到董嘉琦,他已經(jīng)是一家俄羅斯連鎖餐廳 -- 阿卡德米啤酒坊的廚師長(zhǎng),組建和管理著一支年輕的廚師團(tuán)隊(duì)。董嘉琦早已不是昔日那個(gè)迷茫無(wú)助的孩子,作為廚師長(zhǎng),在食材采購(gòu)、菜肴烹飪、廚房員工管理、員工班次安排、菜單內(nèi)容調(diào)整、菜式創(chuàng)新等方面,他管理得游刃有余。伴隨著烹飪技能的增長(zhǎng)和職場(chǎng)工作素質(zhì)的提升,董嘉琦也獲得了一份不錯(cuò)的收入,月薪上萬(wàn),讓父母過(guò)上了更好的生活。

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[責(zé)任編輯:姚小冰]
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