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澳洲知名葡萄酒品牌杰卡斯在中國推出其雙桶創(chuàng)釀系列（Double Barrel） -- 該系列的優(yōu)質(zhì)葡萄酒創(chuàng)新地嘗試了在威士忌橡木桶中熟成的工序陳釀。這一匠心之舉在現(xiàn)今葡萄酒行業(yè)內(nèi)打破了傳統(tǒng)思維和固有界限。

杰卡斯雙桶創(chuàng)釀系列是一個由高質(zhì)量葡萄酒組成的新系列，葡萄酒在兩種類型的釀酒桶中熟成（因此得名雙桶創(chuàng)釀）：暨酒液先在傳統(tǒng)的葡萄酒桶中陳釀，然后在威士忌陳釀酒桶中完成釀造。

杰卡斯雙桶創(chuàng)釀系列

雙桶創(chuàng)釀的靈感來源于某些威士忌釀造的實(shí)踐，為了塑造風(fēng)味和口感，釀酒師們有時會采用陳年的葡萄酒桶進(jìn)行陳釀。而杰卡斯一直致力于創(chuàng)新研發(fā)。杰卡斯品牌的釀酒師團(tuán)隊聯(lián)想到同樣的方法也可以適用于釀造葡萄酒，于是釀酒師們將同樣的原理應(yīng)用在葡萄酒的釀造，融入了威士忌酒桶熟成這一道工序，為葡萄酒帶來了更為豐富的口感。

杰卡斯團(tuán)隊將他們自己的雙桶成熟工藝應(yīng)用于優(yōu)質(zhì)葡萄酒。首先，從主要的釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)中甄選優(yōu)質(zhì)的西拉(Shiraz)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，發(fā)酵后在傳統(tǒng)的法國或美國橡木桶中成熟。釀造后的西拉又被裝入蘇格蘭威士忌橡木桶，而赤霞珠則被裝入愛爾蘭威士忌橡木桶，走完最后的熟成之路。

杰卡斯團(tuán)隊將雙桶成熟工藝應(yīng)用于優(yōu)質(zhì)葡萄酒

雙桶創(chuàng)釀的研發(fā)其實(shí)是一個十分復(fù)雜的項目。從杰卡斯釀酒師們萌生了這個想法直到落地和完善，該項目花費(fèi)了兩年多的時間。然而匠心打造的成果甚是喜人：無論是雙桶創(chuàng)釀系列的西拉還是赤霞珠，風(fēng)味都備受行家肯定。其中，西拉最適合搭配湘菜中的羊肉或牛肉；而赤霞珠則與傳統(tǒng)餃子或叉燒的濃郁風(fēng)味完美搭配。雙桶創(chuàng)釀系列的酒體飽滿，迎合全球葡萄酒消費(fèi)者的喜好，尤其推介給偏愛濃郁型風(fēng)味、樂于創(chuàng)新和冒險的葡萄酒愛好者。

雙桶創(chuàng)釀系列的酒體飽滿，搭配美食更具風(fēng)味

杰卡斯首席釀酒師丹•斯文瑟(Dan Swincer)表示：“我們很自豪能在中國市場推出如此富有特色的產(chǎn)品，期望能與志同道合的朋友們一起分享。杰卡斯雙桶創(chuàng)釀系列酒體豐滿，適合有著豐富閱歷的葡萄酒愛好者飲用。相信這款葡萄酒會為他們帶來全新的、令人興奮的體驗。該款葡萄酒口感更醇厚、更馥郁、更柔順，與中國菜的多樣性和濃郁風(fēng)味完美融合。