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中國歷史最悠久的城市之一、1300年前的隋唐王朝古都西安，在最近開幕的2019年“中國菜”藝術節(jié)暨陜菜國際美食文化節(jié)（簡稱“美食節(jié)”）上，向全世界介紹當?shù)孛朗�。通過展示本省烹飪風格和創(chuàng)造性的融合成果，西安希望能夠為想要探索“絲綢之路”和體驗西安獨一無二的風味的游客與訪問者敞開大門。

西安美食在2019年“中國菜”藝術節(jié)上大放異彩，該美食節(jié)在中國陜西省西安舉行

西安商務局局長呂恒軍表示：“西安市見證了中國美食發(fā)展上面的深刻變化。幾個世紀以來，西安也發(fā)展出了自己獨有的‘西安’烹飪風格，許多人都將其視為中國西北獨一無二的成就之一。今年，美食節(jié)不僅將會展示代代相傳的地方美食，還將展現(xiàn)當?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的發(fā)展，而這讓本地人和全球游客都能從中受益。” 

美食節(jié)將會在西安的五個地方舉行美食展覽，突出強調(diào)西安的美食品味，展示范圍從路邊小吃到“老字號”餐館的菜肴，再到能夠突出西安在國際商路上獨一無二的歷史性地位的融合美食。

西安利用其在“絲綢之路”上的大都會地位，匯集國內(nèi)外資源和洞察力，打造文化美食交流平臺。除了向全球游客介紹當?shù)孛朗骋酝�，美食�?jié)上的兩個論壇還將討論中國美食的發(fā)展和西安美食在“絲綢之路”上的未來，未來幾十年，西安美食預計將會在與“絲綢之路”上的友好城市進行文化合作上面扮演重要角色。

匯集中外名廚來交流廚藝和分享知識的廚藝展，將會成為美食節(jié)的另一大亮點。

對中外游客來說，西安是一個非常有名的美食目的地。作為以前的古都和中國美食的誕生地，西安現(xiàn)在努力重振其貿(mào)易樞紐地位，這旨在推出新的零售和智能餐飲，加強美食旅游和文化產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，并強化西安與“一帶一路”倡議沿線城市的合作。