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　　根據(jù)煙臺(tái)市蓬萊區(qū)市場運(yùn)行監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2020年11月第3周（2020年11月16日-22日），我區(qū)在經(jīng)歷了短時(shí)間的降雨天氣后，氣溫較前期降低，光照仍較為充足，對(duì)蔬菜、雞蛋、豬肉等生活必需品市場運(yùn)行影響較小，大部分生活必需品市場供應(yīng)充足價(jià)格保持平穩(wěn)。其中，禽類價(jià)格未出現(xiàn)波動(dòng)，蔬菜價(jià)格連續(xù)2周保持穩(wěn)中回落態(tài)勢運(yùn)行，糧油類價(jià)格出現(xiàn)小幅波動(dòng)，豬肉、奶制品價(jià)格保持穩(wěn)定。

　　一、禽類價(jià)格未出現(xiàn)波動(dòng)

　　據(jù)市場運(yùn)行監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，11月22日雞蛋價(jià)格為7.18元/公斤，較上周價(jià)格基本持平；白條雞價(jià)格為33.96元/公斤、白條鴨價(jià)格為33.60元/公斤，價(jià)格運(yùn)行平穩(wěn)。本周禽類價(jià)格繼續(xù)保持平穩(wěn)運(yùn)行，秋末初冬時(shí)期我區(qū)光照仍保持充足，母雞產(chǎn)蛋量較為穩(wěn)定，市場供應(yīng)充足，雞蛋價(jià)格整體波動(dòng)幅度較小。受供需關(guān)系影響，白條雞、白條鴨等禽類商品保持平穩(wěn)運(yùn)行，各大商超陸續(xù)推出雞腿、雞翅、小公雞等專柜進(jìn)行促銷，禽類產(chǎn)品銷售形勢良好。預(yù)計(jì)，入冬后進(jìn)入強(qiáng)降溫天氣，母雞產(chǎn)蛋等受到一定程度的影響，臨近歲末年初市場需求旺盛，未來雞蛋價(jià)格存在小幅上漲的可能。

　　二、蔬菜價(jià)格連續(xù)2周保持穩(wěn)中回落態(tài)勢運(yùn)行

　　據(jù)市場運(yùn)行監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，我區(qū)2020年11月份第3周所監(jiān)測的28種蔬菜品種，4種蔬菜價(jià)格上漲，占14.28%；11種蔬菜價(jià)格下跌，占39.29%；13種蔬菜價(jià)格持平，占46.43%。其中，價(jià)格上漲的4種蔬菜為：芹菜、西蘭花、白蘿卜、黃瓜，漲幅最大芹菜3.96元/公斤，較上周上漲17.86%。價(jià)格下跌的11種蔬菜為：油菜、生菜、大白菜、菜花、蓮藕等，跌幅最大的為大白菜1.38元/公斤，較上周下跌21.59%。其中，萵筍、山藥、西葫蘆、南瓜、豆角等13種蔬菜價(jià)格與上周持平。本周近半數(shù)蔬菜價(jià)格運(yùn)行穩(wěn)定，整體保持穩(wěn)中回落勢頭運(yùn)行。近期冬儲(chǔ)菜集中上市，大白菜、大蔥等蔬菜價(jià)格較前期更加實(shí)惠，特別是大白菜作為北方地區(qū)消費(fèi)者經(jīng)常囤貨的蔬菜，價(jià)格跌至0.70元/公斤左右浮動(dòng)運(yùn)行，消費(fèi)者對(duì)大白菜的需求旺盛，購買積極性較高。各大商超也紛紛通過開展冬儲(chǔ)菜促銷活動(dòng)吸引客流，取得了較好的效果。預(yù)計(jì)，受氣溫和光照等因素影響，隨著冬儲(chǔ)菜等陸續(xù)退市，未來我區(qū)蔬菜價(jià)格存在窄幅波動(dòng)的可能。

　　三、糧油類價(jià)格出現(xiàn)小幅波動(dòng)

　　據(jù)市場運(yùn)行監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2020年11月第3周，我區(qū)糧油類商品繼續(xù)保持平穩(wěn)運(yùn)行，價(jià)格除促銷活動(dòng)出現(xiàn)短時(shí)間的波動(dòng)外，整體波動(dòng)幅度較小。其中，大米平均零售價(jià)格為4.56元/公斤，較上周下跌0.44%；面粉平均零售價(jià)格為5.38元/公斤，豆油平均零售價(jià)格為10.28元/公斤，菜籽油平均零售價(jià)格為15.88元/公斤，調(diào)和油平均零售價(jià)格為9.23元/公斤，花生油平均零售價(jià)格為17.68元/公斤，基本較上周運(yùn)行平穩(wěn)。進(jìn)入11月份以來，各大商超陸續(xù)推出糧油類商品促銷讓利活動(dòng)，受促銷活動(dòng)影響，花生油、調(diào)和油、大米等銷售形勢較好，獲得了消費(fèi)者的青睞。預(yù)計(jì)，糧油類商品作為民生保障類商品，未來將繼續(xù)保持平穩(wěn)運(yùn)行，能夠滿足我區(qū)消費(fèi)者的生活需求。

　　四、豬肉價(jià)格繼續(xù)保持運(yùn)行平穩(wěn)

　　據(jù)市場運(yùn)行監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，煙臺(tái)市蓬萊區(qū)2020年11月第3周豬肉價(jià)格具體為：精瘦肉49.96元/公斤，豬肋排51.96元/公斤，前槽肉45.96元/公斤，豬蹄41.36元/公斤，精五花肉51.96元/公斤，帶肉棒骨39.16元/公斤，前肘肉45.96元/公斤，較上周價(jià)格運(yùn)行穩(wěn)定。生豬供給恢復(fù)情況良好，豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)2個(gè)多月實(shí)現(xiàn)回落，近期部分商超鮮肉促銷價(jià)格再創(chuàng)今年新低，消費(fèi)者獲得了更多的實(shí)惠。豬肉價(jià)格能夠持續(xù)保持平穩(wěn)主要受供需關(guān)系影響，一方面生豬供給充足，前期養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性較高，近期生豬陸續(xù)出欄；另一方面，在疫情防控常態(tài)化大背景下，消費(fèi)者飲食更加清淡健康，對(duì)豬肉的需求量較為穩(wěn)定，豬肉價(jià)格保持平穩(wěn)。預(yù)計(jì)，冬季為傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)旺季，受供需等因素影響今年豬肉價(jià)格將繼續(xù)保持平穩(wěn)運(yùn)行，價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲的可能性較小。

　　五、奶制品價(jià)格保持平穩(wěn)運(yùn)行未出現(xiàn)波動(dòng)

　　據(jù)市場運(yùn)行監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，煙臺(tái)市蓬萊區(qū)2020年11月第3周監(jiān)測的奶制品中的，滅菌奶(常溫奶)11.67元/升，巴氏殺菌奶(鮮牛奶)17.50元/升，酸奶12.00元/公斤，中老年奶粉77.67元/公斤，國外品牌嬰幼兒奶粉174.44元/公斤，國產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉161.78元/公斤。奶制品價(jià)格運(yùn)行平穩(wěn)，各大商超備貨充足，近期陸續(xù)開展奶粉類促銷活動(dòng)，整體銷售形勢喜人。預(yù)計(jì)，未來一段時(shí)間我區(qū)奶制品將繼續(xù)保持平穩(wěn)運(yùn)行。

　　文章來源:煙臺(tái)市蓬萊區(qū)商務(wù)局

　　作者:市場運(yùn)行秩序科