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　　上周（2020年11月30日至2020年12月06日）廈門市主要副食品批發(fā)市場交易量與上期相比，豬肉、家禽有所增加，蔬菜、水產(chǎn)品基本持平。批發(fā)價格方面，豬肉、水產(chǎn)品、家禽、蛋品有所上漲，蔬菜基本持平。

　　一、豬肉批發(fā)量增加，價格上漲。上周生豬供應(yīng)量18612頭，環(huán)比上升4.02%；生豬收購價格34.79元/公斤，環(huán)比上升6.52%；統(tǒng)肉批發(fā)均價為41.69元/公斤，環(huán)比上升7.14%。生豬價格連續(xù)兩周上漲，養(yǎng)殖戶出欄積極性提高，加大出欄量，生豬批發(fā)量增加。天氣轉(zhuǎn)冷，南方做臘肉活動加大了豬肉需求，伴隨消費者飲食習(xí)慣轉(zhuǎn)變和國外凍品檢疫問題不斷，帶動鮮銷豬肉價格隨之走強。預(yù)計后期受全國豬肉普漲帶動影響，本地豬肉價格仍將小幅上漲。

　　二、蔬菜批發(fā)量和價格基本持平。上周蔬菜批發(fā)上市量為5550噸，環(huán)比增加0.42%；蔬菜平均批發(fā)價格為3.13元/千克，環(huán)比下降0.36%。近期本地天氣晴好，蔬菜長勢旺盛，秋冬季蔬菜大量上市，同時外調(diào)蔬菜補充豐富市場品類，保障市場供應(yīng)，批發(fā)量基本持平；由于蔬菜種植、運輸、儲存成本穩(wěn)定，價格保持穩(wěn)定。預(yù)計后期隨著氣溫不斷下降，外地蔬菜產(chǎn)量將進(jìn)入淡季，價格或呈小幅上漲趨勢。

　　三、水產(chǎn)品批發(fā)量基本持平，價格小幅上漲。近期海上天氣良好，水產(chǎn)品養(yǎng)殖及出海捕撈作業(yè)保持正常水平，市場供應(yīng)充足，水產(chǎn)品批發(fā)量穩(wěn)定。因受國外疫情影響，高端鮮活水產(chǎn)品進(jìn)口量減少，部分水產(chǎn)品價格上漲。年底宴會聚餐等群體性消費增多，對水產(chǎn)品需求有所增加，整體均價小幅上漲。據(jù)監(jiān)測，上周水產(chǎn)品交易量為3564噸，環(huán)比上升0.59%；批發(fā)均價為43.00元/公斤，環(huán)比上漲2.38%。預(yù)計年隨著年末雙節(jié)到來，宴請增多，水產(chǎn)品需求量增加，價格還將有所上漲。

　　四、家禽批發(fā)量增加，價格小幅上漲。近期禽類生長良好，出欄量穩(wěn)定，家禽市場供應(yīng)充足，商超開展團購等促銷活動，銷售量增大，批發(fā)量增加。受近期豬肉價格連續(xù)上漲及年底宴請增多影響，禽類消費需求有所增加，白條銷售價格上漲。據(jù)監(jiān)測，家禽交易批發(fā)量77495羽，環(huán)比上升11.71%；批發(fā)均價為19.70元/公斤，環(huán)比上漲2.07%。預(yù)計后期餐飲消費活動增多，禽類需求量或?qū)⒃黾�，價格仍小幅看漲。

　　五、雞蛋供應(yīng)充足，價格小幅上漲。雞蛋批發(fā)均價為7.56元/公斤，環(huán)比上升1.75%。養(yǎng)殖企業(yè)淘雞速度加快，蛋雞存欄量趨于正常水平，雞蛋供應(yīng)仍然充足。因近期飼料價格上漲，養(yǎng)殖成本提高，雞蛋價格小幅上漲。預(yù)計后期雞蛋市場價格受供需變化影響或?qū)⒄鹗幷{(diào)整。

　　文章來源:廈門市商務(wù)局

　　作者:市場處