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　　從銅陵市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，為嚴(yán)防餐飲環(huán)節(jié)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽仫L(fēng)險(xiǎn)，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，牢筑食品安全防線，連日來，會(huì)宮市場(chǎng)監(jiān)管所強(qiáng)化對(duì)餐飲環(huán)節(jié)冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管。

　　全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。以進(jìn)口食品、冷鏈?zhǔn)称窞橹攸c(diǎn)，深入排查轄區(qū)餐飲單位，確保各項(xiàng)防控措施落實(shí)到位。

　　強(qiáng)化冷鏈?zhǔn)称饭芸亍��?yán)格落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬粏稳�證、落地消殺，首站賦碼，專庫(kù)貯存、專柜存放、專人銷售。嚴(yán)格落實(shí)備案制度，要求餐飲單位及時(shí)將密切接觸人員詳細(xì)信息及冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸車輛臺(tái)賬報(bào)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所備案。做好安徽省冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)錄入工作。截止目前，會(huì)宮市場(chǎng)監(jiān)管所指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位錄入平臺(tái)30余戶次。

　　落實(shí)食品安全追溯體系。餐飲單位采購(gòu)冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，對(duì)提供者實(shí)行信息化追溯，落實(shí)食品追溯主體責(zé)任，確保來源可追、去向可查、風(fēng)險(xiǎn)可控。

　　嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理。要求從業(yè)人員提供健康證明并每日晨檢。直接接觸冷鏈?zhǔn)称芳捌浒�裝物的人員做好個(gè)人防護(hù)，穿戴工作帽、佩戴口罩、手套和工作服，并安排每周1次核酸檢測(cè)。

　　來 源：會(huì)宮市場(chǎng)監(jiān)管所