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　　從甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，入冬以來(lái)，玉門(mén)市赤金鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所針對(duì)農(nóng)村聚餐風(fēng)險(xiǎn)高，人員復(fù)雜、防控難度大等形勢(shì)，采取雙報(bào)備形式，從食品原料、聚餐人員、加工操做、從業(yè)人員健康管理，全鏈條無(wú)縫隙監(jiān)管，不斷加大農(nóng)村市場(chǎng)監(jiān)管疫情防控力度，得到了廣大群眾和經(jīng)營(yíng)戶(hù)的廣泛贊譽(yù)。

　　嚴(yán)把食品原料購(gòu)進(jìn)關(guān)。加大對(duì)聚餐單位冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管力度，每周對(duì)轄區(qū)內(nèi)聚餐單位和供貨商開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，重點(diǎn)查驗(yàn)是否進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰⑦M(jìn)口冷鏈總倉(cāng)管控、核酸報(bào)告和消殺證明及電子一票通索取，食品追溵平臺(tái)和聚餐App應(yīng)用、食品原料貯存等高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)，至目前，共對(duì)轄區(qū)內(nèi)3家聚餐單位，4家供貨商開(kāi)展檢查43次，確保原料購(gòu)進(jìn)安全，阻斷疫情由物傳人渠道。

　　嚴(yán)把聚餐人員備案關(guān)。嚴(yán)格落實(shí)雙備案制度，充分發(fā)揮赤金鎮(zhèn)疫情聯(lián)防聯(lián)控領(lǐng)導(dǎo)小組優(yōu)勢(shì)，積極與鎮(zhèn)村，衛(wèi)生院，派出所協(xié)作，實(shí)施多口信息共享，及時(shí)掌握外省人員來(lái)玉或返鄉(xiāng)情況，對(duì)聚餐申報(bào)人現(xiàn)場(chǎng)詢(xún)問(wèn)調(diào)查聚餐人員人數(shù)、來(lái)源地、近期動(dòng)向、聯(lián)系電話等情況，禁止省外人員參加聚餐。由申報(bào)人書(shū)面向聚餐承辦單位和赤金鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所承諾參加聚餐人員信息真實(shí)性，有效防止了外部輸入的風(fēng)險(xiǎn)，避免集體聚餐交叉感染情況發(fā)生。

　　嚴(yán)把食品加工操作關(guān)。加強(qiáng)食品加工操作流程的監(jiān)管和指導(dǎo)，要求集體聚餐單位每天3次對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備進(jìn)行消殺防控，并如實(shí)填寫(xiě)《消毒記錄》;加工過(guò)程中要按照布局流程生進(jìn)熟出、燒熟煮透，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，減少生食類(lèi)、冷食類(lèi)等食品供應(yīng)，且所有餐品必須落實(shí)好食品留樣制度，保證留樣達(dá)到125克以上，保留48小時(shí)，同時(shí)加強(qiáng)食品的儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工等方面管控。

　　嚴(yán)把從業(yè)人員健康關(guān)。督促聚餐承辦單位從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，對(duì)從業(yè)人員身體健康狀況進(jìn)行每日檢查，要求從業(yè)人員上崗必須佩戴口罩和一次性手套，從業(yè)人員在制售食物前、后必須采用六步洗手法用流動(dòng)水和皂液洗手進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生保潔。同時(shí)，督促落實(shí)從業(yè)人員核酸檢測(cè)工作，目前赤金鎮(zhèn)22名集體聚餐從業(yè)人員全部完成核酸檢測(cè)，結(jié)果均為陰性。

　　通過(guò)強(qiáng)有力的監(jiān)管措施，確保了農(nóng)村聚餐安全平穩(wěn)，1月以來(lái)，赤金鎮(zhèn)共舉行婚喪聚餐11場(chǎng)次，聚餐報(bào)備率100%。通過(guò)政策宣傳和說(shuō)服引導(dǎo)，成功取悄不符合要求的聚餐2場(chǎng)次，涉及人員330人次。在疫情防控期間最大限度保障了廣大群眾“舌尖上的安全”。來(lái)源：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局