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　　據(jù)浙江省城市生活必需品市場監(jiān)測系統(tǒng)監(jiān)測，受節(jié)前備貨效應影響，1月份浙江省必需品零售市場購銷增量明顯，市場生意紅火，價格總體多呈上漲趨勢。本月批發(fā)市場價格6漲1降，均價環(huán)比上漲4.6%；超市零售價6漲1降，均價環(huán)比上漲4.3%。具體情況如下：

　　一、基本情況

　　糧食價格基本持穩(wěn)，零售額寬幅增長。1月浙江省糧食市場購銷趨熱，走貨量有所增加，但供應總體充足，糧價相對穩(wěn)定。本月糧食批發(fā)均價為4.46元/公斤，環(huán)比上漲0.5%；零售均價6.45元/公斤，環(huán)比上漲0.3%。1月受春節(jié)備貨以及應對疫情增加儲備心理雙重作用，居民消費需求進一步提升，糧食批零市場購銷增量明顯，受監(jiān)測樣本企業(yè)共實現(xiàn)零售額22128.47萬元，較上月增加32.6%，批發(fā)交易量62.32萬噸，較上月增加3.9%。

　　食用油價格小幅上漲，零售市場交易活躍。1月份大豆等原料價格重心上移，同時春節(jié)將至，終端備貨行情支撐，浙江省食用油價格震蕩小漲。1月食用油批發(fā)均價為13.88元/公斤，環(huán)比上漲1.0%；零售均價為17.21元/升，環(huán)比上漲1.2%。受春節(jié)節(jié)日效應影響，市場包裝油需求大幅度增加，零售購銷趨旺，受監(jiān)測的超市樣本企業(yè)當月共實現(xiàn)零售額5654.5萬元，環(huán)比增加39.2%，批發(fā)市場共實現(xiàn)交易量2.52萬噸，環(huán)比減少0.6%。

　　豬肉批零價格明顯走高，超市零售額大幅增加。進入1月份，浙江省豬肉市場供給仍然偏緊，疊加飼料成本不斷提升，養(yǎng)殖戶壓欄惜售等因素，本月豬肉價格小幅上漲。其中批發(fā)均價為48.43元/公斤，環(huán)比上漲7.0%，超市零售均價61.85元/公斤，環(huán)比上漲3.3%。1月是豬肉的消費旺季，節(jié)前備貨行情逐漸火熱，市場需求被進一步推高，受監(jiān)測樣本企業(yè)共實現(xiàn)零售額72737.2萬元，環(huán)比增加47.3%；批發(fā)市場交易量1.53萬噸，環(huán)比增加0.6%。

　　雞蛋價格持續(xù)上漲，超市購銷增量明顯。1月，受疫情等因素影響，貨運流通受限，雞蛋市場供給偏緊，同時受春節(jié)假期刺激，市場積極囤貨現(xiàn)象明顯，雞蛋需求增加，本月雞蛋總體價格上升。其中批發(fā)均價為8.61元/公斤，環(huán)比上漲6.3%；零售均價為10.86元/公斤，環(huán)比上漲5.3%。1月面臨春節(jié)前餐飲行業(yè)備貨，雞蛋零售市場消費氣氛高漲，超市購銷火熱，受監(jiān)測樣本企業(yè)共實現(xiàn)零售額1741.7萬元，環(huán)比增加39.9%；受監(jiān)測樣本企業(yè)共實現(xiàn)批發(fā)交易量1.61萬噸，較上月減少0.6%。

　　蔬菜價格保持高位運行，批發(fā)量有所減少。部分蔬菜主產區(qū)因多次強寒潮天氣導致生長不利、采摘困難而持續(xù)減產，同時多地區(qū)新冠疫情零星散發(fā)，部分地區(qū)采取封路措施，且成品油價格不斷上行，外地蔬菜供給成本增加，又逢近期春節(jié)備貨推高市場需求，蔬菜價格持續(xù)上漲。本月批發(fā)市場均價8.75元/公斤，環(huán)比上漲13.9%；超市均價9.44元/公斤，環(huán)比上漲18.3%。批發(fā)市場中監(jiān)測的七大類價格全線上漲，其中甘藍類、葉菜類、茄果類、瓜菜類、豆類、蔥蒜類和根莖類價格依次上漲42.8%、37.6%、32.9%、25.0%、21.6%、19.0%和2.6%；30個小類品種29漲1降，其中菜花、冬瓜、大白菜、油菜和青椒漲幅居前五，價格依次上漲71.2%、64.6%、57.9%、50.1%和43.1%，生姜價格下降17.7%。受市場業(yè)態(tài)變化、疫情點狀爆發(fā)、菜價持續(xù)高企諸多因素影響，理性消費成為市場主流，省內部分蔬菜批發(fā)企業(yè)觀望情緒提升，庫存儲量較為謹慎，受監(jiān)測樣本企業(yè)共實現(xiàn)蔬菜批發(fā)交易量149.7萬噸，環(huán)比減少11.7%。

　　水產品價格有所上行，批發(fā)市場銷量縮減。1月，因水產主產區(qū)產量不足、水產養(yǎng)殖壓力加大，浙江省水產品市場供需銜接不暢，蝦、蟹等高單價水產品供給持續(xù)緊縮，又逢春節(jié)備貨提振，市場消費量增加，水產品價格進一步上漲。本月水產品批發(fā)均價33.99元/公斤，環(huán)比上漲8.2%；水產品零售均價38.26元/公斤，環(huán)比上漲6.5%。臨近春節(jié)，漁船出海頻率下降且捕撈量減少，水產市場減產，走貨量減少，1月受監(jiān)測樣本企業(yè)共實現(xiàn)水產品批發(fā)量25.25萬噸，環(huán)比減少38.0%。

　　水果總體價格有所下行，批發(fā)量有所增加。去年，櫻桃產地豐收，市場貨源持續(xù)充足，價格下降明顯，進而拉動水果總體價格下行。本月水果批發(fā)均價為12.21元/公斤，環(huán)比下降12.9%；水果零售均價14.5元/公斤，環(huán)比下降0.6%。年關將至，省內水果市場備貨行情支撐，高檔水果禮盒等逐漸熱銷，市場購銷趨旺，本月受監(jiān)測樣本企業(yè)共實現(xiàn)水果批發(fā)交易量12.74萬噸，環(huán)比增加6.6%。

　　二、走勢預測

　　糧油類方面，春節(jié)期間，浙江省政策大力保供穩(wěn)價，糧油市場整體供應充足，價格或將逐步趨穩(wěn)，春節(jié)后，大米、面粉、食用油需求將有所回落，市場交易逐漸轉淡，預計節(jié)后糧油價格仍將保持穩(wěn)定運行。豬肉方面，受疫情影響，學校、工廠提前放假，留浙過年人員增多，消費高峰將至，但我省保供措施完善，凍豬肉儲備投放力度加大，養(yǎng)殖戶拋售變現(xiàn)心里凸顯，生豬出欄量增加，居民需求預計能得到充分滿足，春節(jié)時期豬肉價格或穩(wěn)中略降，節(jié)后豬肉消費可能更加清淡，肉價或將繼續(xù)弱勢下行。雞蛋方面，2月上旬，主產區(qū)疫情管控逐步放開，積壓庫存逐步釋放，市場走貨量增加，同時疫情仍在零星散發(fā)，社會餐飲消費下降，預計春節(jié)時期雞蛋價格或將弱勢趨穩(wěn)運行。節(jié)后，天氣回暖，產蛋率快速上升，雞蛋進入傳統(tǒng)型消費淡季，雞蛋供給充足，預計節(jié)后價格或將延續(xù)節(jié)前價格趨勢。蔬菜方面，春節(jié)時期，受傳統(tǒng)型消費旺季影響，蔬菜市場需求強勁，總體處于較高水平，但隨著保供措施逐步落實，省內冬春蔬菜供給逐步增多，基本能滿足居民需求，節(jié)后氣溫回暖，蔬菜生長周期縮短，本地蔬菜市場占比加重，預計2月省內蔬菜價格前期將以高位震蕩前行為主，后期可能回落至往年水平。水產品方面，新春佳節(jié)，水產品一直是年夜飯、家庭聚餐上的主角，在春節(jié)效應刺激下，2月水產生意異常紅火、市場需求旺盛，預計春節(jié)時期價格或將小幅震蕩上揚，而節(jié)后需求回落，市場供需關系逐漸寬松，預計其價格可能以降為主。水果方面，為響應疫情防控政策，浙江省水果批發(fā)商提前備貨，保證過節(jié)期間水果市場貨源充足，消費需求得到充分滿足，預計春節(jié)時期水果價格或將在合理區(qū)間內平穩(wěn)運行，而節(jié)后需求回落，水果銷售或將遇冷，預計價格將有所回落。

　　文章來源:浙江省商務廳