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鞍山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局出新規(guī) 規(guī)范開學(xué)前食堂管理

2021/3/3 16:14:52 來(lái)源：中國(guó)企業(yè)新聞網(wǎng) 評(píng)論：(0)

導(dǎo)言：從鞍山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，開學(xué)在即，為確保食堂及配餐企業(yè)疫情防控?zé)o死角，保證校園食品安全，近日，鞍山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局出臺(tái)一系列規(guī)定，確保學(xué)校食堂及配餐企業(yè)用餐安全。

　　從鞍山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，開學(xué)在即，為確保食堂及配餐企業(yè)疫情防控?zé)o死角，保證校園食品安全，近日，鞍山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局出臺(tái)一系列規(guī)定，確保學(xué)校食堂及配餐企業(yè)用餐安全。

　　鞍山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求，食堂及配餐企業(yè)工作人員要持72小時(shí)內(nèi)核酸檢測(cè)報(bào)告及健康證明方可上崗;庫(kù)房要求零庫(kù)存，所有食材必須重新采購(gòu);后廚所用工具需進(jìn)行全面洗消，所用調(diào)料為日投放，每日一清，調(diào)料盒每日消毒;所有進(jìn)入后廚的工作人員要求戴口罩、戴帽子、戴手套;后廚嚴(yán)格按照色標(biāo)管理進(jìn)行操作;食品加工必須做到燒熟煮透。

　　鞍山地區(qū)現(xiàn)共有帶食堂的學(xué)校158所，涉及14萬(wàn)余人就餐。全地區(qū)共有為學(xué)校供餐的集體配餐企業(yè)23家，涉及被供餐學(xué)校130余所、12.39萬(wàn)余人就餐。2020年未發(fā)生一起校園食品安全事故。

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[責(zé)任編輯：劉怡伽]