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　　從蚌埠市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，為了進一步規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營行為，切實加強學(xué)校食品安全監(jiān)管，防范食品安全風(fēng)險，5月6日，蚌山區(qū)市場監(jiān)管局召開了學(xué)校食品安全專題部署會，進一步加強春夏季學(xué)校幼兒園食品安全監(jiān)管。

　　一、突出重點，壓實責(zé)任

　　一是部署要求各市場監(jiān)管所開展學(xué)校幼兒園食品安全普查，壓實監(jiān)管責(zé)任。按照風(fēng)險分級和量化分級評分標準，重點檢查學(xué)校食堂食品經(jīng)營許可證是否在有效期內(nèi)，有無超范圍經(jīng)營行為;食品安全自查制度是否有效落實;從業(yè)人員健康證明情況，晨檢制度是否落實;原材料購進是否查驗，有無索證索票及臺賬記錄;食品加工制作是否規(guī)范;餐用具洗消是否符合要求;是否規(guī)范留樣;學(xué)校食堂有無落實陪餐制度等內(nèi)容。二是檢查集中用餐配送單位是否有合法資質(zhì)，對其加工操作過程加強監(jiān)管。三是進一步壓實學(xué)校幼兒園校長(園長)食品安全第一責(zé)任，督促學(xué)校食堂按照《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》規(guī)范經(jīng)營。

　　二、明確區(qū)域，擴大監(jiān)管范圍

　　校園周邊小餐飲和食雜店的經(jīng)營行為是決定食品安全的重要關(guān)口。要嚴查其有無落實食品安全主體責(zé)任，有無認真履行食品安全各項職責(zé)。同時，針對初中、高中學(xué)生食品安全，要加強線上餐飲單位監(jiān)管。要求在網(wǎng)絡(luò)平臺上提供餐飲服務(wù)的單位，要依據(jù)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)范經(jīng)營。

　　三、強化宣傳指導(dǎo)，預(yù)防食物中毒

　　加快印發(fā)“餐飲服務(wù)預(yù)防食物中毒注意事項”明白紙，大力宣傳食物中毒常見原因，組織學(xué)習(xí)預(yù)防食物中毒的基本方法和預(yù)防常見食物中毒的相關(guān)措施。加強食品安全宣教，預(yù)防食品安全事件發(fā)生。來源：蚌山區(qū)市場局