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　　從蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，為了進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，5月6日，蚌山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開了學(xué)校食品安全專題部署會(huì)，進(jìn)一步加強(qiáng)春夏季學(xué)校幼兒園食品安全監(jiān)管。

　　一、突出重點(diǎn)，壓實(shí)責(zé)任

　　一是部署要求各市場(chǎng)監(jiān)管所開展學(xué)校幼兒園食品安全普查，壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任。按照風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)和量化分級(jí)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證是否在有效期內(nèi)，有無(wú)超范圍經(jīng)營(yíng)行為;食品安全自查制度是否有效落實(shí);從業(yè)人員健康證明情況，晨檢制度是否落實(shí);原材料購(gòu)進(jìn)是否查驗(yàn)，有無(wú)索證索票及臺(tái)賬記錄;食品加工制作是否規(guī)范;餐用具洗消是否符合要求;是否規(guī)范留樣;學(xué)校食堂有無(wú)落實(shí)陪餐制度等內(nèi)容。二是檢查集中用餐配送單位是否有合法資質(zhì)，對(duì)其加工操作過(guò)程加強(qiáng)監(jiān)管。三是進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校幼兒園校長(zhǎng)(園長(zhǎng))食品安全第一責(zé)任，督促學(xué)校食堂按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

　　二、明確區(qū)域，擴(kuò)大監(jiān)管范圍

　　校園周邊小餐飲和食雜店的經(jīng)營(yíng)行為是決定食品安全的重要關(guān)口。要嚴(yán)查其有無(wú)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，有無(wú)認(rèn)真履行食品安全各項(xiàng)職責(zé)。同時(shí)，針對(duì)初中、高中學(xué)生食品安全，要加強(qiáng)線上餐飲單位監(jiān)管。要求在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上提供餐飲服務(wù)的單位，要依據(jù)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

　　三、強(qiáng)化宣傳指導(dǎo)，預(yù)防食物中毒

　　加快印發(fā)“餐飲服務(wù)預(yù)防食物中毒注意事項(xiàng)”明白紙，大力宣傳食物中毒常見原因，組織學(xué)習(xí)預(yù)防食物中毒的基本方法和預(yù)防常見食物中毒的相關(guān)措施。加強(qiáng)食品安全宣教，預(yù)防食品安全事件發(fā)生。來(lái)源：蚌山區(qū)市場(chǎng)局