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　　為推動西藏自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，提高特色農(nóng)產(chǎn)品附加值， 提升加工企業(yè)創(chuàng)新能力，培育農(nóng)牧業(yè)新的增長點，“十三五”期間，西藏自治區(qū)科技廳統(tǒng)籌區(qū)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品加工創(chuàng)新團隊和人才，累計支持科研專項資金3550萬元，組織實施“特色農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)”重大科技專項，開展青稞、牦牛、特色林果、食用菌等農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)。經(jīng)過三年的努力，已研發(fā)一批新特產(chǎn)品、攻克一批關(guān)鍵技術(shù)、促進一批科研成果示范及轉(zhuǎn)化應(yīng)用，有力支撐了高原特色農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)。

　　研發(fā)一批新特產(chǎn)品。已累計研發(fā)青稞曲奇餅干、青稞酵素、青稞發(fā)酵乳、青稞啤酒、西藏野桃果汁飲料、高β-葡聚糖糌粑、蜂蜜果醬、布朗李果醋等特色農(nóng)產(chǎn)品150余個，研制青稞制粉設(shè)備、屠宰用胴體噴淋設(shè)備、油菜籽產(chǎn)地加工關(guān)鍵裝備、快速檢測儀等新裝備5個，研發(fā)高原灌腸制品發(fā)酵菌種配方、西藏野桃全肉果汁配方、核桃蔓越莓餅干配方等新配方5個。

　　攻克一批關(guān)鍵技術(shù)。已累計攻克青稞發(fā)酵飲料精深加工技術(shù)，牦牛高檔部位肉分割技術(shù)，豌豆加工工藝技術(shù)，青稞產(chǎn)品中重金屬快速提取技術(shù)以及重金屬鎘的快速檢測技術(shù)等加工技術(shù) 60項。制定（修訂）了青稞小曲生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、青稞酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、冷鮮牦牛肉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、屠宰操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程、釀酒葡萄種植操作規(guī)程、果樹差壓預(yù)冷技術(shù)操作規(guī)程等14項技術(shù)規(guī)程。

　　促進科研成果示范與轉(zhuǎn)化應(yīng)用。加強產(chǎn)學(xué)研合作，聯(lián)合特色農(nóng)牧業(yè)加工企業(yè)推動科研成果轉(zhuǎn)化落地，建立6條生產(chǎn)線，青稞精釀啤酒、青稞米、青稞曲奇餅干、青稞酵素、青稞糌粑營養(yǎng)能量棒、藏香豬生鮮肉冷鏈包裝等在本區(qū)加工龍頭企業(yè)已實現(xiàn)轉(zhuǎn)化，累計產(chǎn)值達1.88億元，帶動企業(yè)增收1600余萬元。累計帶動618戶貧困戶脫貧，新增就業(yè)88人。

　　“十三五”期間“特色農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)”重大科技專項累計共申請專利64項，其中授權(quán)20項(含軟件著作權(quán)8項)，培養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)人才35人，碩(博)士4人。

　　來源：西藏自治區(qū)科技廳