-蘇州尼依格羅酒店欣廚推出陽(yáng)澄湖大閘蟹應(yīng)季菜單
2021/10/8 10:32:27 來(lái)源:中國(guó)企業(yè)新聞網(wǎng)
導(dǎo)言:“巨實(shí)黃金重,蟹肥白玉香”,金秋大閘蟹的絕美滋味歷來(lái)為人稱頌。又值菊黃秋濃時(shí),2021年10月8日至11月15日,蘇州尼依格羅酒店欣廚匠心呈獻(xiàn)陽(yáng)澄湖大閘蟹應(yīng)季菜單,為嗜蟹人士奉上饕餮蟹饌,邀賓客一啖蟹之芳澤。
“巨實(shí)黃金重,蟹肥白玉香”,金秋大閘蟹的絕美滋味歷來(lái)為人稱頌。又值菊黃秋濃時(shí),2021年10月8日至11月15日,蘇州尼依格羅酒店欣廚匠心呈獻(xiàn)陽(yáng)澄湖大閘蟹應(yīng)季菜單,為嗜蟹人士奉上饕餮蟹饌,邀賓客一啖蟹之芳澤。
欣廚中餐主廚Alan運(yùn)用創(chuàng)新手法演繹傳統(tǒng)美味,烹飪味美豐脂的大閘蟹。賓客不僅可以在時(shí)尚雅致的天際餐廳享用經(jīng)典的清蒸陽(yáng)澄湖大閘蟹,在欣賞風(fēng)光旖旎的金雞湖景的同時(shí),更能品嘗到Alan師傅推薦的創(chuàng)意菜品,其中包括:蟹肉色拉、姜茶清蒸大閘蟹、蟹黃小籠包、蟹粉脆炸帝皇面、蟹粉瓜茸羹、XO醬蟹肉蘿卜糕等!
欣廚 - 金秋大閘蟹創(chuàng)意美饌
此次推廣中最為人稱道的當(dāng)屬清蒸大閘蟹,令饕客盡享回歸質(zhì)樸的本真滋味。主廚甄選產(chǎn)自中國(guó)大閘蟹之鄉(xiāng)-蘇州陽(yáng)澄湖地道肥美的大閘蟹,陽(yáng)澄湖大閘蟹俗稱清水大閘蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,脂膏肥滿、鮮美多汁,搭配傳統(tǒng)經(jīng)典姜茶,為賓客獻(xiàn)上味蕾充滿驚喜的秋日溫暖。
主廚推薦大閘蟹創(chuàng)意美饌:
蟹肉色拉:在熟醉蟹的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良,將新鮮的大閘蟹蒸熟,搭配主廚秘制醉蟹的醬汁,醬汁與熟蟹可自由搭配,配菜是芥末苗、芝麻菜苗和葉甜菜苗,意式擺盤(pán)猶如花園般夢(mèng)幻。
蟹黃小籠包:造型精致而靈動(dòng)的小籠包,分量柔和、黑白搭配,食畢舒適宜人。白色的是蟹肉和蟹黃味的,黑色的小籠包里面加入了日本木魚(yú)花濃湯,口感層次更加豐富。
蘇州尼依格羅欣廚是一家集世界烹飪之所長(zhǎng)、各國(guó)風(fēng)味之大全的特色餐廳,它的時(shí)尚雅致吸引了各方的食客,現(xiàn)代又精致的設(shè)計(jì)和服務(wù)靈感來(lái)自東方和西方的餐飲理念的結(jié)合,為賓客的活力早餐、商務(wù)午宴、各類慶典、晚宴提供廣受好評(píng)的本地及各國(guó)美食。餐廳擁有全景落地窗,更可俯瞰著名的金雞湖湖景和充滿活力的蘇州市城景,現(xiàn)代創(chuàng)新的菜品,正宗的味道,為賓客提供優(yōu)質(zhì)的社交聚會(huì)場(chǎng)所。
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