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　　2021年第三季度開始，東呈集團從廣東出發(fā)，沿著各區(qū)域的需求反饋，開展了以“玩‘賺’存量改造的酒店投資”為主題的巡回直播，一路以來獲得投資人的熱烈回響。

　　2021年12月15日，在一眾投資人強烈的干貨召喚之下，東呈以“老店翻紅玩‘賺’存量改造的酒店投資”作為本年度直播的收官之作，邀請了集團各大板塊的高層決策者共聚一堂，為投資人帶來了酒店升級翻紅的解碼。

　　直播結(jié)束后，收到了不少投資人“因時間問題趕不上直播”、“錯過了干貨感到惋惜”的反饋，所以東呈集團特意將本次收官之作中嘉賓分享的精彩內(nèi)容進行了總結(jié)及精華提取，分享如下：

　　1、目前酒店行業(yè)的發(fā)展形勢如何?

　　在直播中，東呈集團董事吳偉就市場經(jīng)濟現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢對酒店業(yè)進行了深度的剖析。據(jù)資料介紹，在整個行業(yè)酒店數(shù)量幾乎沒有增長的情況下，連鎖酒店數(shù)量提升了15.5%，2021年新增酒店中，55%分布在三線以下城市的下沉市場，而在新開的連鎖酒店中，35%是由老舊酒店改造而來的，由此可得酒店業(yè)格局正發(fā)生轉(zhuǎn)變，下沉市場和存量市場正成為酒店業(yè)新的增長點。

　　吳偉還表示看好存量市場的表現(xiàn)，存量改造將迎來前所未有的新機遇。

　　數(shù)據(jù)來源：《2021年中國酒店業(yè)發(fā)展報告》

　　2、未來酒店投資的新機遇在哪里?

　　吳偉在直播中指出，未來酒店投資的新機遇，主要體現(xiàn)在連鎖化、輕量化和存量化3點上，投資人此時需抓準時機精準出擊，趁勢布局以獲取時代先機。

　　1. 連鎖化

　　連鎖化是酒店發(fā)展的大勢所趨，連鎖酒店不僅在抗風(fēng)險能力上明顯優(yōu)于單體酒店，在產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)上也更能跟上市場的需求，滿足消費者的入住習(xí)慣。加盟大型酒店連鎖品牌，其品牌效應(yīng)和龐大的會員體系更是可能為投資人帶來不可估量的經(jīng)濟效益。

　　2. 輕量化

　　后疫情時代，酒店的現(xiàn)金流很重要，而相對于大體量的酒店，60-80房量的酒店單店投資總額更少，回本周期更快。

　　3. 存量化

　　在疫情的沖擊下，不少一線城市地理環(huán)境優(yōu)越的物業(yè)相繼閑置，對酒店投資者而言，意味著能通過更低的成本來獲得一個更高質(zhì)量、從前難以獲取的物業(yè)。且相對于毛坯標(biāo)準店投資模型而言，中心區(qū)的存量店改造更容易實現(xiàn)輕投快收。

　　3、東呈從哪方面幫助酒店實現(xiàn)改造升級?

　　吳偉表示，針對存量酒店“投資無免租期”、“工程無籌建期”、“運營無爬坡期”等特點，東呈推出了“老店翻紅計劃”，從產(chǎn)品、工程籌建、供應(yīng)鏈、運營服務(wù)端進行變革，實現(xiàn)施工快、物資供應(yīng)快、開業(yè)上線快、業(yè)績提升快，從而幫助存量門店快速改造、快速開業(yè)、快速提升業(yè)績。

　　4、東呈的酒店改造和傳統(tǒng)改造有什么區(qū)別?

　　1. 3大主力品牌空降改造市場

　　在酒店改造上，不少酒店集團因擔(dān)心利潤和口碑等問題，都只會用非重要或衍生品牌來提供給酒店進行改造，東呈集團事業(yè)發(fā)展中心負責(zé)人朱俊杰特意強調(diào)，東呈是行業(yè)內(nèi)第一家用3大主力品牌(城市便捷、宜尚和柏曼)進軍改造市場的酒店集團，可以通過品牌強大的規(guī)模、口碑和業(yè)績做擔(dān)保，更好地保障加盟門店實現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展。

　　2. 3大靈活改造方案

　　與市面上硬規(guī)定、高造價的改造方案相比，“老店翻紅計劃”打破了以往固有的改造常規(guī)，設(shè)有A、B、C三大靈活改造方案，在守住主力品牌核心品質(zhì)的前提下，可以匹配不同狀況的物業(yè)，進行靈活的改造設(shè)計，單房改造低至萬元起，即可擁有主力品牌的精髓體驗;大幅降低投資人前期的改造投入，打造出性價比更高的酒店。

　　東呈集團產(chǎn)品研究院部門負責(zé)人陳宇以柏曼酒店的客房家具改造為例說明，如開業(yè)2年內(nèi)8成新的酒店，可采用A方案的改造，只需要更換床箱、床屏和床背景畫面;開業(yè)2-5年的成熟酒店就用B方案，改造包含A方案在內(nèi)，還需更換寫字椅、桌子和沙發(fā)，其他家具進行貼膜翻新處理;而C改造方案則適配開業(yè)5年以上的老舊酒店，除衣帽掛架和行李架進行貼膜翻新處理外，其他家具幾乎都需要更換。

　　5、東呈通過哪幾方面來降低改造成本?

　　1. 材料調(diào)優(yōu)

　　東呈在改造上，通過供應(yīng)鏈平臺賦能，材料持續(xù)優(yōu)化，降低改造的成本，如市面上傳統(tǒng)改造方案中，墻面用的是市場通用竹木纖維板，要50-60元/平方米左右，而東呈定制的竹木纖維板約44元/平方米;衛(wèi)生間的墻面，傳統(tǒng)改造方案通常會用約100元/平方米的瓷磚，而東呈用的是約69元/平方米的石塑地板，不僅價格更低，還更耐用，降低后期維護成本。

　　2. 靈活設(shè)計

　　為盡量幫助投資人節(jié)省投入成本，陳宇表示東呈堅持改造不浪費，物盡其用的原則，酒店原有布局、設(shè)施等能用就用，并提供多樣化的改造材料選擇，可以根據(jù)項目和投資人的不同需求，進行量身定制的材料混搭使用。

　　以墻面為例，如墻面平整完好無缺，沒出現(xiàn)發(fā)霉、滲水的情況，只需要用符合標(biāo)準的墻布或涂料進行翻新;當(dāng)墻面出現(xiàn)發(fā)霉、滲水的情況，就需要進行防水處理，然后建議鋪貼竹木墻板;如果確實因陳舊問題導(dǎo)致影響酒店品質(zhì)，則再進行拆改。

　　具體的改造設(shè)計方案，還需根據(jù)物業(yè)的實際情況，以及評估人員的現(xiàn)場評估意見，來進行靈活的調(diào)整。

　　3. 新技術(shù)應(yīng)用

　　眾所周知，家具更換的費用幾乎會占據(jù)改造成本的一半，為了盡量壓縮這部分的支出，東呈引入了貼膜翻新的技術(shù)，通過設(shè)計師評估后，對存量門店符合要求的原有家具和設(shè)施進行盡量保留，并通過貼膜的方式進行翻新，來降低家具購置的成本。

　　6、改造成本降低了，質(zhì)量會下降嗎?

　　“我們不會做自砸招牌的事情�！敝炜〗軋远ǖ乇硎荆瑬|呈之所以敢把城市便捷、宜尚和柏曼這3大主力品牌放在改造市場，是因為有信心通過這3個品牌，幫助投資人在存量市場的發(fā)展中實現(xiàn)順利翻紅。

　　與此同時朱俊杰還指出，雖造價有分類，但體驗不打折。東呈在守住品牌基因的前提下，會對參與改造的門店進行靈活的改造方案定制，讓改造效果和用戶體驗達到一致性。　　

　　7、東呈認證施工單位怎樣保障改造品質(zhì)?

　　在改造中，高效率、高質(zhì)量的施工決定了改造周期的長短及日后物業(yè)維護成本的高低;東呈通過嚴謹?shù)恼J證、考核和培訓(xùn)，遴選出大量優(yōu)質(zhì)的施工單位，現(xiàn)已熟悉東呈旗下酒店品牌的標(biāo)準和工藝，能在項目實施過程中幫助投資人把控風(fēng)險，更快地完成施工。

　　而在“老店翻紅計劃”的酒店改造項目落地中，東呈集團工程與設(shè)計中心負責(zé)人黃昭強表示，東呈已篩選出20多家核心且高水準的施工單位，供需改造酒店的投資人做選擇，不僅施工經(jīng)驗豐富，能降低返工的情況出現(xiàn)，還會科學(xué)合理地進行施工和采購的規(guī)劃，減少酒店的改造成本和施工周期。

　　8、東呈通過什么方法來縮短改造周期?

　　1. 改造材料一材通打

　　東呈集團通過不斷進行材料優(yōu)化后，選擇采用無異味的竹木纖維板和超強耐磨的石塑地板作為酒店改造的2大主材料，靈活運用到各個空間中，如竹木纖維板用在大堂、走廊、客房的墻面，而石塑地板用在客房、衛(wèi)生間的地面等，不僅可以節(jié)省施工工藝和材料購置成本，還能統(tǒng)一酒店整體格調(diào)，有效控制翻新成本，實現(xiàn)高效率改造。

　　2. 家具模塊化施工，實現(xiàn)邊營業(yè)邊改造

　　東呈采用了固裝家具模塊化施工的方式，如大堂的吧臺和客房的床、電視機框等，都是工廠預(yù)制，現(xiàn)場安裝，大大減少了人力和時間成本;與此同時，這種施工方式噪音小，粉塵少，有效減少對入住客人的影響，實現(xiàn)酒店“邊改造邊營業(yè)”的剛需。

　　9、東呈供應(yīng)鏈平臺的優(yōu)勢是什么?

　　東呈集團供應(yīng)鏈平臺部門負責(zé)人賈慧斌表示，東呈集團具備完善的供應(yīng)鏈平臺，已積淀多年的產(chǎn)品研發(fā)能力、戰(zhàn)略尋源能力、供應(yīng)商管理能力、市場營銷服務(wù)能力;現(xiàn)正以高效優(yōu)質(zhì)的電商采購平臺模式，為酒店提供“售前、售中、售后”全方面的采購服務(wù)。

　　1. 高性價比

　　進駐東呈供應(yīng)鏈平臺的每個供應(yīng)商，都是經(jīng)過東呈反復(fù)驗證，通過質(zhì)量、成本、耐用性、美觀度等方面的綜合評估，保障每位投資人能可以更快地采購到更齊全、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)惠的商品。

　　為保證投資人能把錢花在刀刃上，東呈供應(yīng)鏈在改造用材上持續(xù)優(yōu)選，如用貼膜工藝取代傳統(tǒng)固裝家具;竹木纖維板替代傳統(tǒng)墻布、乳膠漆、墻板;石塑地板替代傳統(tǒng)瓷磚、木地板等，不斷降低材料采購成本。

　　2. 高效率

　　東呈為每家改造門店配備平臺采購服務(wù)經(jīng)理，創(chuàng)建采購服務(wù)群，協(xié)助投資人結(jié)合施工計劃定制物資采購計劃，滿足快速改造供應(yīng)到貨的時效和服務(wù)要求。

　　10、東呈怎么幫助門店快速實現(xiàn)業(yè)績提升?

　　吳偉指出，存量門店沒有爬坡期，所以東呈在改造工程啟動后會快速委派店長，店長到崗后會前置開展開業(yè)的籌備工作，包括人員的招聘、培訓(xùn)、系統(tǒng)的對接、原有門店客源的梳理等，來保證門店正式開業(yè)后，能夠快速提升門店業(yè)績。

　　此外，東呈集團擁有累計超4700萬的優(yōu)質(zhì)會員，中央預(yù)訂渠道占比位居行業(yè)前茅，可通過強流量輸客，保障改造門店能持續(xù)獲得穩(wěn)定流量的同時，還基于商業(yè)模式精準定價，幫助改造門店重點突破出租率，為投資人贏取更大的收益。

　　11、能幫門店持續(xù)盈利的店長，要怎樣培訓(xùn)?

　　在直播中，東呈集團培訓(xùn)支持中心負責(zé)人齊曉光為大家講解了KSA模型，指出一個專業(yè)店長的培訓(xùn)，包含以下三部分：

　　第一部分是酒店基礎(chǔ)業(yè)務(wù)素質(zhì)，包括線上的理論學(xué)習(xí)和線下的實操帶教鑒定;

　　第二部分是酒店日常管理技能，包括酒店營銷，數(shù)據(jù)分析，收益管理，品質(zhì)提升，團隊打造等內(nèi)容;

　　第三部分則是態(tài)度，主要通過拓展訓(xùn)練，學(xué)員互評，素質(zhì)測評等方式激發(fā)學(xué)員自驅(qū)力，了解學(xué)員是否適合店長崗位。

　　齊曉光表示，除了學(xué)習(xí)外，東呈的店長培訓(xùn)還需要結(jié)合門店實際案例進行綜合答辯，由評委團評估，學(xué)員是否可以勝任未來的店長工作，保障加盟門店的穩(wěn)定運營。

　　12、怎樣才能更快地完成超高性價比的改造升級，實現(xiàn)更高收益?

　　“站在風(fēng)口上，豬都可以起飛�！比缦胱プ‰y得一遇的改造窗口，提升手中酒店的資產(chǎn)價值，可以參與“老店翻紅計劃”，免費獲取酒店改造升級的加盟方案。