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　　從蚌埠市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，近日，禹會區(qū)市場監(jiān)督管理局通過實施“查巡聽改”四步工作法，開展學校和幼兒園食堂及校園周邊校園守護行動監(jiān)督檢查。

　　一“查”。執(zhí)法人員仔細查看學校和幼兒園食堂相關資料，包括證照公示、從業(yè)人員健康證管理制度、食品采購索票索證、進貨查驗以及臺賬的記錄，食品添加劑采購使用以及執(zhí)行食品粗加工、切配等操作安全規(guī)范情況，是否有食品安全培訓計劃及學習記錄。

　　二“巡”。線下實地巡查，執(zhí)法人員不定期地深入校園食堂一線，看食品的冷藏設備、加工設備、消毒設施是否運行正常，加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否到位，食品留樣記錄標簽是否完善精確，為加強安全工作監(jiān)管提供第一手資料。

　　三“聽”。聽取學校負責人、分管食品安全人員、食堂負責人食品安全自查匯報，并現(xiàn)場詢問食堂從業(yè)者食品安全知識，從問中見微知著, 提高他們的食品安全意識。

　　四“改”。針對食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和要害，以及從業(yè)人員食品安全知識盲點，及時組織相關人員進行培訓，結(jié)合法律法規(guī)、真實案例，對癥下藥提出整改意見，將所有風險隱患真正消除在萌芽狀態(tài)，有效加強學校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，守護師生健康安全。來源：禹會區(qū)市場監(jiān)督管理局