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　　在我國"十三五"完滿收官、全面進入小康社會、開啟"十四五"和第二個百年新征程的背景下，食品科技和產(chǎn)業(yè)界將要如何行動?未來發(fā)展路向何方?4月6日-8日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第十八屆年會以多渠道同步直播的線上會議形式召開，會議聚焦科技優(yōu)勢，助推食品工業(yè)健康轉(zhuǎn)型，百年民族品牌李錦記受邀參會。

　　開幕式上，中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、北京工商大學(xué)校長孫寶國發(fā)表致辭，他提出要用跨界思維實現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展，在當下食品行業(yè)健康轉(zhuǎn)型的重要時期，食品的"三減"與新一代健康食品的"加"應(yīng)該并已經(jīng)形成雙輪驅(qū)動的格局等建議�！　�

　　中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、北京工商大學(xué)校長孫寶國在開幕式致辭

　　隨著后疫情時代的到來和現(xiàn)代社會生活節(jié)奏不斷加快，人們比以往任何時候都更加關(guān)注食品的安全、營養(yǎng)與方便屬性，對傳統(tǒng)中餐行業(yè)也提出了更高的要求。在中餐工業(yè)化標準與創(chuàng)新的專題中，李錦記(新會)食品有限公司法規(guī)與標準主管曾苑玲分享了李錦記100-1=0的質(zhì)量管理理念。作為一家擁有134年歷史的國際知名中式醬料品牌，李錦記始終堅持嚴格的品控標準，自產(chǎn)地開始，從原料、生產(chǎn)、罐裝、包裝到物流等每一個步驟都容不得絲毫馬虎，李錦記認為：做一百件事，只要有一件出現(xiàn)瑕疵，也會讓消費者的信任歸零。同時，曾苑玲還向與會者介紹了李錦記在可持續(xù)發(fā)展和工業(yè)化服務(wù)方面的優(yōu)勢�！　�

　　李錦記(新會)食品有限公司法規(guī)與標準主管曾苑玲做專題報告

　　在工業(yè)化服務(wù)方面，李錦記擁有實力雄厚的新品定制支持，在中國區(qū)有四大研發(fā)中心及應(yīng)用廚房，分布于中國香港、上海、廣州、新會。其中位于上海的研發(fā)中心擁有配套的先進儀器和檢測設(shè)備，在應(yīng)用廚房中設(shè)立專業(yè)的中西餐料理臺和完整的餐廳用廚房設(shè)備，為定制美食方案和研發(fā)配方醬料提供完美的平臺。在李錦記，每個工廠均配備高標準的檢測中心，李錦記新會生產(chǎn)基地檢測中心更是通過了中國合格評定國家認可委員會(CNAS)對于ISO/IEC 17025實驗室質(zhì)量管理體系的評審，出具的檢測報告可得到全球超過100多個國家或組織的認可。

　　本屆年會的另一大亮點是中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會"科技創(chuàng)新獎-突出貢獻獎之李文達獎勵金"的第二次頒發(fā)。中國工程院院士、江南大學(xué)校長、教授陳衛(wèi)，中國工程院院士、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長、研究員單楊，軍事科學(xué)院系統(tǒng)工程研究院、軍需工程技術(shù)研究所給養(yǎng)保障研究室主任、正高級工程師郝利民，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長、研究員王強，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄與葡萄酒工程學(xué)院教授李華，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院院長、正高級工程師陳功，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授潘思軼，江蘇大學(xué)食品生物工程學(xué)院院長、教授鄒小波，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長、教授姜毓君，上海海關(guān)動植物與食品檢驗檢疫技術(shù)中心研究員郭德華，內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司奶粉事業(yè)部研發(fā)總監(jiān)、高級工程師劉彪，恰恰食品股份有限公司董事長陳先保等12位食品科技屆杰出人士獲得表彰。對此，李錦記醬料集團企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道表示："非常榮幸中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會選擇李錦記，作為‘科技創(chuàng)新獎之突出貢獻獎'的長期合作伙伴，并設(shè)立‘李文達獎勵金'。李文達先生帶領(lǐng)李錦記集團，歷經(jīng)三代傳承，始終堅持發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化，堅守‘思利及人'的核心價值觀，持續(xù)創(chuàng)新，堅定發(fā)展。未來，李錦記將繼續(xù)與學(xué)會攜手，為中國食品科技領(lǐng)域做出更大貢獻!"　　

　　李錦記醬料集團企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道祝賀獲得“李文達獎勵金”表彰的專家和學(xué)者

　　除了"李文達獎勵金"表彰外，2021年度李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽也在本屆年會上進行"云"頒獎。經(jīng)過層層的篩選和嚴格的評審，最終來自12所高校的17個團隊分別獲得獎項。李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊為獲獎團隊發(fā)來"云"祝賀："李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽至今已連續(xù)舉辦十一年，大賽旨在為食品行業(yè)培養(yǎng)生力軍，為百年民族企業(yè)與青年人才的對接搭建橋梁。在大賽過程當中，我看到學(xué)生們敢于嘗試、勇于創(chuàng)新的精神，讓我對未來的食品行業(yè)充滿了希望。希望大家再接再厲，繼續(xù)挑戰(zhàn)自我，激發(fā)未來無限可能!"　　

　　李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊寄語獲獎學(xué)生

　　多年來，李錦記與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會緊密合作，發(fā)揮各自優(yōu)勢，共同搭建產(chǎn)業(yè)界與學(xué)術(shù)界的有效溝通平臺。未來，李錦記將繼續(xù)秉承永遠創(chuàng)業(yè)精神，與業(yè)內(nèi)同仁一道，在食品科技領(lǐng)域不斷創(chuàng)新，為未來中國食品行業(yè)健康有序發(fā)展，為推動食品工業(yè)與科技創(chuàng)新貢獻力量!

　　李錦記醬料集團簡介：

　　李錦記是國際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水創(chuàng)辦了李錦記。經(jīng)過134年的發(fā)展，李錦記已從一個只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成為擁有200多款產(chǎn)品、遠銷100多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團。

　　李錦記集團總部設(shè)于中國香港，并在中國新會、黃埔和濟寧、美國洛杉磯以及馬來西亞吉隆坡設(shè)立了生產(chǎn)基地，在全球擁有接近6,000名員工，是一家具有全球網(wǎng)絡(luò)的跨國公司。

　　李錦記堅持"100-1=0"的品質(zhì)管理理念，秉承品質(zhì)百分百堅持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質(zhì)中式醬料，是中式調(diào)味品的領(lǐng)軍品牌，獲獎無數(shù)。近年重大榮譽包括：2006年，李錦記LEE KUM KEE商標被國家商標局認定為"中國馳名商標";2008年李錦記成為"北京奧運會餐飲供應(yīng)企業(yè)";2010年成為"上海世博會醬料供應(yīng)商"和"廣州亞運會醬料供應(yīng)商"; 2016年，李錦記榮膺G20峰會調(diào)味品供貨商;2017年，李錦記成為廈門金磚會晤調(diào)味品供貨商; 2018年, 李錦記新會生產(chǎn)基地榮獲國家工業(yè)和信息化部頒發(fā)"國家綠色工廠"稱號; 2020年，李錦記新會生產(chǎn)基地成為全世界發(fā)酵食品行業(yè)領(lǐng)域第一家獲得"能源與環(huán)境設(shè)計先鋒(LEED)"鉑金認證的企業(yè);2021年，憑借在員工敬業(yè)度、人才發(fā)展和工作環(huán)境等方面的出色表現(xiàn)，李錦記醬料集團旗下四間公司獲頒 "2021亞洲最佳企業(yè)雇主獎"。其中李錦記中國香港總部及李錦記(中國)銷售有限公司已是自2017年以來連續(xù)五年獲頒此獎項，李錦記(中國)銷售有限公司更首次獲得"WeCare認證"。