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　　從蚌埠市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，為堅(jiān)決將食品安全落到實(shí)處,守護(hù)群眾“舌尖上的安全”,懷遠(yuǎn)縣市場局立足本職工作，以食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)為抓手，多措并舉推動(dòng)食品安全示范縣創(chuàng)建工作。

　　一、在監(jiān)管對象上再具體

　　1.狠抓食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。組織開展生產(chǎn)加工企業(yè)專項(xiàng)整治。將食品生產(chǎn)企業(yè)按風(fēng)險(xiǎn)程度分為ABCD四級，并按日常監(jiān)督檢查情況每年動(dòng)態(tài)調(diào)整。2.狠抓食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。針對食品經(jīng)營環(huán)節(jié)、保健食品虛假宣傳和違規(guī)銷售，農(nóng)村及校園周邊“三無”產(chǎn)品、農(nóng)村假冒偽劣食品等食品安全突出問題，加強(qiáng)重點(diǎn)食品安全監(jiān)管。3.狠抓學(xué)校食堂和餐飲服務(wù)監(jiān)管。對轄區(qū)內(nèi)所有中小學(xué)、幼兒園食堂全覆蓋監(jiān)督檢查，實(shí)行D級監(jiān)管。餐飲單位全部實(shí)施量化等級評定和分級管理。對網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)全方位監(jiān)管，提高“食安封簽”使用率，凈化網(wǎng)絡(luò)訂餐環(huán)境。加強(qiáng)文明用餐、公勺公筷、光盤行動(dòng)等宣傳引導(dǎo)。4.狠抓進(jìn)口冷鏈及非冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管。持續(xù)對轄區(qū)內(nèi)進(jìn)口冷鏈及非冷鏈經(jīng)營者者進(jìn)行全覆蓋排查，同時(shí)組織集中約談，并簽訂《冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽爻兄Z書》。按要求督導(dǎo)從業(yè)者開展核酸采樣，嚴(yán)防新冠肺炎疫情風(fēng)險(xiǎn)輸入。

　　二、在監(jiān)管職責(zé)上再細(xì)化

　　圍繞創(chuàng)建食品安全示范縣工作要點(diǎn)提前分析、提前謀劃、找出工作推進(jìn)中可能會(huì)出現(xiàn)的難點(diǎn)、阻點(diǎn)。執(zhí)法人員主動(dòng)作為、積極預(yù)防、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控，將本轄區(qū)的食品安全監(jiān)管對象實(shí)行網(wǎng)格劃分，建立“橫向到邊、縱向到面、上下貫通、立體覆蓋”的食品安全監(jiān)管布局。全所執(zhí)法人員將監(jiān)管任務(wù)實(shí)行網(wǎng)格化分配，制定工作進(jìn)展推進(jìn)統(tǒng)計(jì)表(周報(bào)制)，共分為三組執(zhí)法監(jiān)管，每組監(jiān)管任務(wù)具體到人，定額完成監(jiān)管任務(wù)，每周推進(jìn)會(huì)匯報(bào)，堅(jiān)決將巡查落到實(shí)處。

　　三、在主體責(zé)任上再落實(shí)

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)建立健全食品安全管理制度，設(shè)置食品質(zhì)量安全管理崗位，加大食品質(zhì)量安全管理投入。定期對從業(yè)人員及食品質(zhì)量安全管理崗位人員開展培訓(xùn)考核。依法對食品安全責(zé)任落實(shí)情況、食品安全狀況進(jìn)行自評自查，主動(dòng)監(jiān)測其上市產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，對存在隱患及時(shí)采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施。規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)、特殊食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)實(shí)施良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系等管理體系，其中特殊食品生產(chǎn)企業(yè)還需定期對體系的運(yùn)行情況進(jìn)行自查，保證其有效運(yùn)行。餐飲服務(wù)單位應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，經(jīng)營過程、場所環(huán)境、人員管理等符合相關(guān)規(guī)定，餐廚垃圾集中收集處置。學(xué)校食堂、校園及周邊食品經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行食品經(jīng)營安全相關(guān)規(guī)范要求，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　下一步，懷遠(yuǎn)縣將切實(shí)抓好源頭管理、風(fēng)險(xiǎn)防控、狠抓食品源泉過程監(jiān)管、堅(jiān)決守住食品安全底線，大力推進(jìn)食品安全示范縣創(chuàng)建工作。來源：懷遠(yuǎn)縣市場監(jiān)督管理局