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　　從蚌埠市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，為堅決將食品安全落到實處,守護群眾“舌尖上的安全”,懷遠縣市場局立足本職工作，以食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動為抓手，多措并舉推動食品安全示范縣創(chuàng)建工作。

　　一、在監(jiān)管對象上再具體

　　1.狠抓食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。組織開展生產(chǎn)加工企業(yè)專項整治。將食品生產(chǎn)企業(yè)按風險程度分為ABCD四級，并按日常監(jiān)督檢查情況每年動態(tài)調整。2.狠抓食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。針對食品經(jīng)營環(huán)節(jié)、保健食品虛假宣傳和違規(guī)銷售，農(nóng)村及校園周邊“三無”產(chǎn)品、農(nóng)村假冒偽劣食品等食品安全突出問題，加強重點食品安全監(jiān)管。3.狠抓學校食堂和餐飲服務監(jiān)管。對轄區(qū)內所有中小學、幼兒園食堂全覆蓋監(jiān)督檢查，實行D級監(jiān)管。餐飲單位全部實施量化等級評定和分級管理。對網(wǎng)絡訂餐平臺全方位監(jiān)管，提高“食安封簽”使用率，凈化網(wǎng)絡訂餐環(huán)境。加強文明用餐、公勺公筷、光盤行動等宣傳引導。4.狠抓進口冷鏈及非冷鏈食品監(jiān)管。持續(xù)對轄區(qū)內進口冷鏈及非冷鏈經(jīng)營者者進行全覆蓋排查，同時組織集中約談，并簽訂《冷鏈食品疫情防控承諾書》。按要求督導從業(yè)者開展核酸采樣，嚴防新冠肺炎疫情風險輸入。

　　二、在監(jiān)管職責上再細化

　　圍繞創(chuàng)建食品安全示范縣工作要點提前分析、提前謀劃、找出工作推進中可能會出現(xiàn)的難點、阻點。執(zhí)法人員主動作為、積極預防、強化風險管控，將本轄區(qū)的食品安全監(jiān)管對象實行網(wǎng)格劃分，建立“橫向到邊、縱向到面、上下貫通、立體覆蓋”的食品安全監(jiān)管布局。全所執(zhí)法人員將監(jiān)管任務實行網(wǎng)格化分配，制定工作進展推進統(tǒng)計表(周報制)，共分為三組執(zhí)法監(jiān)管，每組監(jiān)管任務具體到人，定額完成監(jiān)管任務，每周推進會匯報，堅決將巡查落到實處。

　　三、在主體責任上再落實

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應建立健全食品安全管理制度，設置食品質量安全管理崗位，加大食品質量安全管理投入。定期對從業(yè)人員及食品質量安全管理崗位人員開展培訓考核。依法對食品安全責任落實情況、食品安全狀況進行自評自查，主動監(jiān)測其上市產(chǎn)品質量安全狀況，對存在隱患及時采取風險控制措施。規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)、特殊食品生產(chǎn)企業(yè)應實施良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關鍵控制點體系等管理體系，其中特殊食品生產(chǎn)企業(yè)還需定期對體系的運行情況進行自查，保證其有效運行。餐飲服務單位應嚴格執(zhí)行餐飲服務食品安全操作規(guī)范，經(jīng)營過程、場所環(huán)境、人員管理等符合相關規(guī)定，餐廚垃圾集中收集處置。學校食堂、校園及周邊食品經(jīng)營者嚴格執(zhí)行食品經(jīng)營安全相關規(guī)范要求，全面落實食品安全主體責任。

　　下一步，懷遠縣將切實抓好源頭管理、風險防控、狠抓食品源泉過程監(jiān)管、堅決守住食品安全底線，大力推進食品安全示范縣創(chuàng)建工作。來源：懷遠縣市場監(jiān)督管理局