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　　從青海省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，龍舟雨至，粽米飄香，一年一度的端午佳節(jié)正悄然臨近。端午節(jié)又稱為端陽節(jié)、龍舟節(jié)、天中節(jié)等，是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日。粽子是端午節(jié)必備的傳統(tǒng)美食，目前市面上主要有常溫粽子（真空包裝粽子）、速凍粽子和新鮮粽子三類，還有許多餐飲企業(yè)、家庭自制粽子。廣大消費(fèi)者怎么買粽子，怎么包粽子，怎么吃粽子，省市場監(jiān)管局特做如下溫馨提示。

　　一、科學(xué)選購，查看標(biāo)簽是關(guān)鍵

　　預(yù)包裝粽子的選購方法：選購粽子要選擇正規(guī)渠道，到儲藏條件較好、干凈衛(wèi)生的正規(guī)超市、商場等購買。在選購時(shí)要注意：一看包裝是否完好，不要購買包裝袋破損、漏氣或漲袋的；二查標(biāo)簽信息是否齊全、規(guī)范、清晰，若標(biāo)簽標(biāo)示信息不全，請不要購買。

　　新鮮粽子的選購方法：一看粽葉，是否包裹完好，顏色是否正常（墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常）；二察粽體，形狀是否完整，確保無霉點(diǎn)、無露米和變形現(xiàn)象；三聞氣味，如有哈喇味、酸敗味等異味，說明粽子已變質(zhì)。

　　二、自制粽子，衛(wèi)生健康最重要

　　佳節(jié)期間，與家人自制粽子體驗(yàn)制作美食的樂趣，也是非常棒的選擇。在選材和制作時(shí)要注意以下三點(diǎn)：一是選擇新鮮的食材。以糯米為主，配以不同的餡料，一般有素粽和肉粽。素粽常用果品（大棗、葡萄干等）、谷類等，應(yīng)無變質(zhì)、生蟲等現(xiàn)象；肉粽常用火腿、五花肉等，建議在正規(guī)場所購買。二是選好粽葉和粽線。最好使用新鮮粽葉，如用干粽葉，使用前要用水泡或水煮軟化；不要過度追求粽葉顏色，墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常顏色；盡量采用不掉色棉麻線捆扎，松緊適度。三是保持清潔衛(wèi)生。包粽子時(shí)要洗手，食材、粽葉、加工器具等也要清洗干凈，以保證制作過程安全衛(wèi)生。

　　三、蒸熟煮透，科學(xué)存放有講究

　　不論哪種粽子，吃前都要徹底加熱。預(yù)包裝粽子可按照包裝上標(biāo)簽標(biāo)示的食用方法進(jìn)行加工制作。新鮮粽子可參照預(yù)包裝粽子的食用方法。特別需要注意的是，自制粽子可用高壓鍋、小火燜煮等方式，確保粽子蒸熟煮透后再食用。

　　天氣炎熱，粽子容易酸敗，要注意保存。預(yù)包裝粽子要按照包裝上貯存方法儲存，不要超過保質(zhì)期。常溫粽子一般可在室內(nèi)陰涼處存放，也可在冰箱冷藏室存放。速凍粽子應(yīng)在冰箱冷凍室存放，不可常溫存放。打開包裝袋的粽子，室溫存放不要超過2小時(shí)。新鮮粽子每次要少量購買，并及時(shí)食用。必要時(shí)，可放在冰箱冷藏室，保質(zhì)期一般3-5天。吃多少，煮多少。自制粽子保質(zhì)期短，最好現(xiàn)包現(xiàn)吃。沒吃完的粽子需放涼、水分瀝干后冷藏或冷凍，最好盡快吃完。再次食用時(shí)須徹底加熱。

　　四、健康食用，粽雖美味勿過量

　　粽子大多屬于高糖（高淀粉）、 高能量的食物，食用時(shí)，最好搭配一些蔬菜、湯羹等，既均衡營養(yǎng)，又有助消化。對于糖尿病、三高、肝膽等疾病患者及消化功能較弱的人群一定要控制食用量。即使是正常人一次也不宜過量食用，以免引起胃腸負(fù)擔(dān)過重，造成消化不良。另外，端午節(jié)期間，要注意享受美食的同時(shí)，也要適量運(yùn)動哦。

　　節(jié)日期間，消費(fèi)者如食用粽子后，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不適癥狀時(shí)，應(yīng)盡快到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診并保存就診記錄等證明。若發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請及時(shí)撥打投訴舉報(bào)熱線12315。