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　　近日，北京市市場監(jiān)督管理局要求全市市場監(jiān)管部門加大對冷凍飲品、自制飲品、生食水產(chǎn)品、冷葷涼拌菜等夏季熱銷產(chǎn)品以及肉制品、乳制品、水產(chǎn)品等易腐變質(zhì)產(chǎn)品的抽檢監(jiān)測力度。

　　東城區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合夏季消費特點，對簋街商圈開展了錯峰執(zhí)法，現(xiàn)場檢查了花家怡園、逗氣椰子公司飲品店等餐飲服務(wù)單位食品安全制度落實情況。執(zhí)法人員對經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、原材料進貨臺賬記錄，檢查了環(huán)境衛(wèi)生狀況、冷葷間使用、食品及原材料貯存條件、人員操作情況和餐飲具清洗消毒過程等進行現(xiàn)場檢查，并對食品安全管理人員進行了抽查考核。

　　東城區(qū)市場監(jiān)管局還委托第三方檢測機構(gòu)對餐飲單位夏季使用較多的小龍蝦、牛羊肉和香辛底料進行了監(jiān)督抽檢，重點對重金屬含量、瘦肉精、染色劑、防腐劑等指標進行檢測。

　　同時，對照商家在外賣平臺上線店鋪信息，核查是否存在證照地址線上線下不統(tǒng)一、是否存在超范圍經(jīng)營等情況，確保網(wǎng)絡(luò)訂餐安全。