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　　6月28日至29日，由安徽省文化和旅游廳、省文明辦、省總工會(huì)、團(tuán)省委、省婦聯(lián)共同主辦的“皖美好味道 百縣名小吃”廚藝技能競賽成功舉辦，來自全省16個(gè)城市選拔勝出的星級(jí)飯店優(yōu)秀廚師齊聚合肥，圍繞經(jīng)典菜制作、特色小吃制作、刀工技術(shù)展示等進(jìn)行精彩比拼。

　　“皖美好味道 百縣名小吃”是安徽省文化和旅游廳創(chuàng)新打造的安徽美食旅游品牌，旨在貫徹落實(shí)安徽省委、省政府決策部署，堅(jiān)持“特色、小吃、家�！保�挖掘傳承美食文化，為廣大游客推出來到安徽不得不吃的特色美食、不得不進(jìn)的美食體驗(yàn)店、不得不游的美食旅游路線。

　　大賽圍繞“色、香、味、形、儉”，從食材到配料、從翻炒到裝盤，各地選手紛紛展示特色手藝，濉水紅鯉肥美鮮香，菊花豆腐細(xì)嫩精妙，板栗酥軟糯香甜，蒙城酥油燒餅、徽州蟹殼黃、壽縣大救駕、九華黃精餅等一道道本土美食小吃精美亮相。

　　此次大賽堅(jiān)持以賽代訓(xùn)，營造了比學(xué)趕超、互學(xué)互鑒、共同成長的濃厚氛圍，充分展示了全省星級(jí)飯店廚藝風(fēng)采，進(jìn)一步提高了品牌影響力。經(jīng)過兩天的精心制作與激烈角逐，“百縣名小吃”小吃制作項(xiàng)目、“皖美好味道”經(jīng)典菜制作項(xiàng)目、“皖美好味道”刀工技術(shù)項(xiàng)目各產(chǎn)生金獎(jiǎng)一名、銀獎(jiǎng)兩名、銅獎(jiǎng)三名。來自亳州市代表隊(duì)的亳州賓館面點(diǎn)主管是“百縣名小吃”小吃類制作項(xiàng)目的金獎(jiǎng)獲得者，他表示作為一名廚師，把美食分享出去、傳承下去，是責(zé)任與光榮，感謝主辦方提供了學(xué)習(xí)平臺(tái)，將在今后工作中，展現(xiàn)更加積極的態(tài)度、投入更加飽滿的熱情。

　　來源：安徽省文化和旅游廳