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江蘇常州市首場(chǎng)西式面點(diǎn)師競(jìng)賽圓滿落幕
2022/8/25 10:57:47 來源:中國企業(yè)新聞網(wǎng)
導(dǎo)言:從常州市人力資源和社會(huì)保障局網(wǎng)站獲悉,8月20日,由鐘樓區(qū)人社局、鐘樓區(qū)總工會(huì)聯(lián)合主辦,南大街街道、荷花池街道共同承辦的全市首場(chǎng)西式面點(diǎn)師競(jìng)賽在江蘇省常州技師學(xué)院順利舉行。
從常州市人力資源和社會(huì)保障局網(wǎng)站獲悉,8月20日,由鐘樓區(qū)人社局、鐘樓區(qū)總工會(huì)聯(lián)合主辦,南大街街道、荷花池街道共同承辦的全市首場(chǎng)西式面點(diǎn)師競(jìng)賽在江蘇省常州技師學(xué)院順利舉行。本次競(jìng)賽作為“鐘意匠心”鐘樓區(qū)第五屆職業(yè)技能大賽的一項(xiàng)重要賽事,共吸引來自合和圓緣等知名蛋糕西點(diǎn)企業(yè)一百余名職工參賽,平均年齡不足30歲。
競(jìng)賽分為理論知識(shí)考試、技能操作比賽二個(gè)階段進(jìn)行,均以《西式面點(diǎn)師》國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(三級(jí))為基礎(chǔ),適當(dāng)增加部分技師(二級(jí))新知識(shí)、新技能。理論競(jìng)賽試題采取閉卷形式考試,以國家題庫和專家出題相結(jié)合的方式命題。操作競(jìng)賽以蛋糕、西餅、翻糖制作為主,要求每位參賽選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)分別完成清蛋糕、混酥制品和翻糖造型三項(xiàng)任務(wù),重點(diǎn)考核和面、打蛋、揉面、造型等操作規(guī)范。理論實(shí)操雙合格的選手經(jīng)審核通過,將獲得高級(jí)工技能等級(jí)證書;競(jìng)賽第一名的選手還將獲評(píng)“常州市技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)。
競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng),參賽選手在面點(diǎn)的色澤、口味、質(zhì)地、造型、裝盤和制作工藝等方面各顯神通,以技能淬煉青春風(fēng)采、用匠心彰顯職業(yè)價(jià)值,呈現(xiàn)出的是不僅是一場(chǎng)技能比拼、才藝展示、更是一場(chǎng)美食的盛宴。合和圓緣的小胡年僅20歲,她在賽后表示:“這是我第一次參加這么大規(guī)模的職業(yè)競(jìng)賽,不僅能夠展示自身水平,而且能與小伙伴們切磋技藝,滿滿的獲得感,烘焙帶給我快樂,我熱愛這一職業(yè)!
“鐘意匠心”是鐘樓區(qū)重點(diǎn)培育的競(jìng)賽品牌,也已在全市范圍內(nèi)形成較強(qiáng)影響力。今年圍繞主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、助力數(shù)字經(jīng)濟(jì)、服務(wù)“一老一小”,鐘樓區(qū)人社局共謀劃了7場(chǎng)競(jìng)賽,后期還將舉辦人工智能訓(xùn)練師、互聯(lián)網(wǎng)營銷師、養(yǎng)老護(hù)理員、育嬰員等工種賽事。區(qū)人社局通過搭建職業(yè)技能競(jìng)賽平臺(tái),為勞動(dòng)者拓寬技能成才渠道、為產(chǎn)業(yè)遴選優(yōu)秀技能人才,在全社會(huì)營造“勞動(dòng)光榮 技能寶貴”的良好氛圍。
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