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據(jù)商務(wù)預(yù)報(bào)網(wǎng)站消息，上周（2022年11月14日至2022年11月20日）廈門(mén)市主要副食品批發(fā)市場(chǎng)交易量與上期相比，豬肉、水產(chǎn)品有所增加，蔬菜、家禽有所減少。批發(fā)價(jià)格方面，水產(chǎn)品、家禽、蛋品有所上漲，豬肉、蔬菜有所下降。

一、豬肉批發(fā)量增加，價(jià)格下降。上周生豬供應(yīng)量18771頭，環(huán)比上漲3.4%；生豬收購(gòu)價(jià)為26.36元/公斤，環(huán)比下降2.7%；統(tǒng)肉批發(fā)均價(jià)為32.30元/公斤，環(huán)比下降2.7%。豬肉批發(fā)量增加，價(jià)格有所下降。近期餐飲行業(yè)豬肉消費(fèi)持續(xù)疲軟，市場(chǎng)走貨遲滯，居民對(duì)于高價(jià)豬肉需求表現(xiàn)低迷，養(yǎng)殖戶于擔(dān)心利潤(rùn)縮水而壓欄心態(tài)松動(dòng)，出欄積極性明顯提升。受終端白條走貨不暢的影響，豬肉整體價(jià)格有所下降。預(yù)計(jì)后期各地進(jìn)入大規(guī)模腌臘季節(jié)，豬肉的需求量將有所增加，價(jià)格或?qū)⒄鹗幧闲小?

二、蔬菜批發(fā)量減少，價(jià)格下降。上周蔬菜批發(fā)上市量為5742噸，環(huán)比下降1.2%；平均批發(fā)價(jià)格為3.38元/公斤，環(huán)比下降1.2%。近期廈門(mén)及周邊地區(qū)天氣良好，有利于本地水葉菜種植，上市量充足，市場(chǎng)積極組織運(yùn)銷戶外調(diào)泡沫箱水葉菜、果菜保障市場(chǎng)需求，市場(chǎng)供應(yīng)量基本穩(wěn)定，由于晴好天氣使蔬菜的采摘、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)瘸杀居兴�下降，整體價(jià)格較上周有所下降。預(yù)計(jì)后期隨著陰雨天氣的到來(lái)，蔬菜價(jià)格將呈小幅波動(dòng)趨勢(shì)。

三、水產(chǎn)品批發(fā)量增加，平均價(jià)格上漲。近期海上天氣晴好，漁船正常出海捕撈作業(yè)，漁獲豐富充足，水產(chǎn)品批發(fā)量有所增加。由于捕撈及人工成本增加，帶動(dòng)水產(chǎn)品整體價(jià)格有所上漲。據(jù)監(jiān)測(cè)，上周水產(chǎn)品交易量為4062噸，環(huán)比上漲4.2%；批發(fā)均價(jià)為48元/公斤，環(huán)比上漲2.1%。預(yù)計(jì)后期新鮮魚(yú)貨穩(wěn)定上市及年底宴請(qǐng)?jiān)龆�，水產(chǎn)品消費(fèi)需求量將增加，平均零售價(jià)格或?qū)⒈３稚蠞q態(tài)勢(shì)運(yùn)行。

四、家禽批發(fā)量減少，價(jià)格上漲。近期本地禽類存欄量叫同期減少，市場(chǎng)供應(yīng)總量有所減少，由于養(yǎng)殖基礎(chǔ)飼料持續(xù)漲價(jià)及運(yùn)輸成本增加，帶動(dòng)禽類價(jià)格有所上漲。據(jù)監(jiān)測(cè)，家禽交易批發(fā)64815羽，環(huán)比下降7.6%；批發(fā)均價(jià)為24.09元/公斤，環(huán)比上漲0.9%。預(yù)計(jì)后期隨著天氣轉(zhuǎn)冷，市民禽類需求量增加，市場(chǎng)或?qū)⒕S持當(dāng)前價(jià)格運(yùn)行。

五、雞蛋供應(yīng)充足，價(jià)格上漲。近期蛋品處于消費(fèi)淡季，市民需求保持穩(wěn)定，市場(chǎng)供應(yīng)量總體充足，但隨著豆粕等飼料價(jià)格的上漲，蛋雞養(yǎng)殖成本增加，推動(dòng)雞蛋價(jià)格有所上漲。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周蛋價(jià)14.20元/公斤，環(huán)比上漲0.9%。預(yù)計(jì)隨著氣溫下降，有利于雞蛋生產(chǎn)，全國(guó)蛋雞存欄逐步恢復(fù)，雞蛋供給充足，雞蛋價(jià)格或?qū)⑵椒�(wěn)運(yùn)行。

文章來(lái)源: 廈門(mén)市商務(wù)局 作者: 市場(chǎng)處